老妇高潮潮喷到猛进猛出,国偷自产第107页

領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2011年第32卷12期返回列表

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半乳糖基-β-環(huán)糊精的合成與結(jié)構(gòu)研究

內(nèi)容: 以β-環(huán)糊精和蜜二糖為原料，通過α-半乳糖苷酶酶法合成得到半乳糖基-β-環(huán)糊精(Gal-β-CD)。酶法合成條件為：蜜二糖中酶用量為20U/g，β-環(huán)糊精和蜜二糖的物質(zhì)的量比為1:2，pH6.5(50mmol/L醋酸緩沖液)，反應時間24h，反應溫度40℃。經(jīng)過高效液相色譜分離產(chǎn)物，通過質(zhì)譜、紅外光譜和核磁共振證明該產(chǎn)物為6-O-α-D-半乳糖基-β-環(huán)糊精。

閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2017-06-07
養(yǎng)殖大黃魚片脫脂工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 選用堿性脂肪酶對大黃魚魚片酶解脫脂工藝進行優(yōu)化。以脫脂率為考核指標，采用單因素試驗與正交試驗相結(jié)合的方法，對大黃魚魚片進行脫脂。結(jié)果表明：采用堿性脂肪酶對大黃魚脫脂的最適工藝條件為溫度32℃、反應pH8.5、酶用量60U/mL、酶解時間60min、魚與酶解液質(zhì)量比1:4。在最適酶解條件下，大黃魚魚片的脫脂率為67.32%。

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
頂空固相微萃取分析白酒香氣物質(zhì)的條件優(yōu)化

內(nèi)容: 利用頂空固相微萃取與氣質(zhì)聯(lián)用相結(jié)合的方法分析白酒香氣物質(zhì)組成，對影響頂空固相微萃取的操作條件裝液量、鹽離子濃度、平衡溫度、平衡時間、萃取時間和解析時間進行系統(tǒng)地優(yōu)化。結(jié)果表明：頂空固相微萃取白酒香氣的最佳條件為裝液率40%、NaCl質(zhì)量濃度0.2g/mL，在磁力攪拌加熱器上50℃平衡30min后，萃取頭插入樣品瓶頂空吸附30min，然后在250℃的GC進樣口解析15min。在此操作條件下，利用頂空固相微萃取能夠從實驗用的白酒原酒中萃取到42種香氣物質(zhì)，其中包括酯類26種、酸6種、醇5種、醛2種、醚2種、酸

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
小黃魚風味魚糕的工藝優(yōu)化及其品質(zhì)研究

內(nèi)容: 以下腳料小黃魚魚頭和廉價的雞肉為主要原料，肥豬肉、雞蛋清和胡蘿卜為輔料，研制風味魚糕。采用正交試驗對工藝配方進行優(yōu)化，對魚糕的持水性、色澤和質(zhì)構(gòu)也進行分析。結(jié)果表明：此風味魚糕的優(yōu)化工藝為(均為質(zhì)量比)小黃魚魚頭20%、雞肉20%、胡蘿卜15%、水15%、雞蛋清12%、肥豬肉10%、蔥2%、姜2%、鹽2%、蒜1.5%、味精0.5%。研制的風味魚糕色澤黃褐、凝膠和持水性較好、切面密實、彈性和咀嚼性較好，具有小黃魚的特有風味、營養(yǎng)豐富。

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應曲面法優(yōu)化黃參酸奶生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 以黃參和鮮牛乳為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)黃參酸奶。在單因素試驗基礎(chǔ)上，利用響應曲面分析法，對黃參酸奶生產(chǎn)工藝進行優(yōu)化。建立相應回歸模型：Y＝89.13333－2.39688x12－1.62188x22－1.62188x32－1.99688x42－2.99375x1x3－1.06875x1x4－1.25625x3x4。黃參酸奶的最佳生產(chǎn)工藝參數(shù)為黃參漿添加量18%、糖添加量6%、發(fā)酵劑接種量4%、發(fā)酵時間3.5h。以上4個因素在影響黃參酸奶品質(zhì)上的優(yōu)先次序為黃參漿添加量＞發(fā)酵時間＞發(fā)酵劑接種量＞糖添加量。所制

閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應面法優(yōu)化丹參葉總酚酸超聲波輔助提取工藝

內(nèi)容: 對丹參葉總酚酸的超聲提取工藝優(yōu)化進行研究。在單因素試驗基礎(chǔ)上，選擇提取溶劑乙醇體積分數(shù)、提取時間、溫度和液料比為自變量，以丹參葉總酚酸得率為響應值，采用Box-Behnken試驗設(shè)計方法，研究各自變量及其交互作用對丹參葉總酚酸提取率的影響。利用Design Expert軟件得到回歸方程的預測模型并進行響應面分析，確定超聲波輔助提取丹參葉總酚酸的最佳條件為乙醇體積分數(shù)63.00%、浸提時間43.00min、溫度50.00℃、液料比33:1(mL/g)，在此條件下，總酚酸提取率達到7.78%。驗證實驗表明，所

閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2017-06-07
海產(chǎn)小雜魚抗氧化肽制備工藝

內(nèi)容: 以海產(chǎn)小雜魚為原料，分別測定風味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和堿性蛋白酶酶切小雜魚所得酶解液的羥自由基清除率，結(jié)果表明中性蛋白酶的酶解液羥自由基清除率最高，并且氨基態(tài)氮含量較高。以中性蛋白酶為試驗用酶，通過正交試驗L9(34)得到制備小雜魚抗氧化肽最佳酶解條件為反應pH7.0、料液比1:2、加酶量500U/g、反應溫度42℃，所得的酶解液對羥自由基清除率高達95%以上。Sephadex G75凝膠分離結(jié)果顯示海產(chǎn)小雜魚抗氧化肽混合物主要由分子質(zhì)量低于3000D的肽類組成。

閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07
贛南臍橙果汁脫苦工藝對糖、Vc及有機酸的影響

內(nèi)容: 研究硅酸鎂、大孔徑樹脂、β-環(huán)糊精對贛南臍橙果汁的脫苦工藝條件，并用國標法探討各種脫苦條件對橙汁中糖、VC、有機酸的變化影響。結(jié)果表明，用硅酸鎂脫苦時，其較佳的工藝條件為：活化溫度120℃，吸附劑用量1.0%，吸附時間1h，吸附溫度20℃，此時脫苦率可達64%，而橙汁中的糖、VC、有機酸損失率分別達到11%、4%、61%；用大孔徑樹脂脫苦時，較好的樹脂型號是HP-20，它的較佳工藝條件為：樹脂用量1.0%、吸附時間14h、吸附溫度20℃時，脫苦率達73%，此時橙汁中的糖、VC、有機酸損失率分別為5%、1%

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
香菇菌絲體多糖的分離純化和抗氧化作用

內(nèi)容: 采用超聲破碎和熱水浸提相結(jié)合的方法提取香菇菌絲體多糖，通過L9(34)正交試驗考察料液比、浸提溫度、超聲強度和浸提時間對多糖提取的影響，確定香菇菌絲體多糖最佳提取條件。利用DEAE-52離子交換和SephadexG100凝膠過濾層析純化香菇菌絲體多糖，紫外掃描和薄膜電泳方法鑒定多糖的純度；采用DPPH自由基、超氧陰離子自由基和羥自由基清除實驗及血漿丙二醛的生成抑制作用和抑制H2O2誘導紅細胞氧化溶血檢測多糖的抗氧化性。結(jié)果表明：香菇菌絲體多糖最佳提取條件為料液比1:15、浸提溫度90℃、超聲波破碎功率40

閱讀量: 189 發(fā)表時間: 2017-06-07
荔枝多糖的冷電弧-光催化脫色工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 設(shè)計制作冷電弧-光催化反應器，考察負載光催化劑的氧化鋁填充率、電壓、多糖的質(zhì)量濃度和處理時間對脫色效果的影響，并運用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計，建立回歸模型方程確定最佳工藝條件。結(jié)果表明：在負載光催化劑的氧化鋁填充率18.1%、電壓21.6kV、多糖質(zhì)量濃度50.0mg/mL和處理時間33.8min的條件下，脫色率和糖保留率分別達到91.2%和87.4%，效果最好。

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07

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