領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
SPKXCG20120202 紅薯葉系列食品加工技術研究
休閑食品 國內(nèi)領先
根據(jù)南陽市科技信息中心查新結果，本課題組的多項研究技術都屬于國內(nèi)首創(chuàng)，有多項產(chǎn)品都是國內(nèi)首次開發(fā)，目前國內(nèi)外研究紅薯葉并將紅薯葉加工成系列食品的很少，僅有簡單加工成飲料等食品的報道, 本課題組的雙菌固態(tài)低鹽發(fā)酵法生產(chǎn)醬油研究項目屬國內(nèi)外首創(chuàng)紅薯葉飲料和紅薯葉綠茶復合飲料研究項目已通過河南三色鴿乳業(yè)有限公司的試產(chǎn)并進行生產(chǎn)應用和經(jīng)濟效益分析，效益可觀, 紅薯葉醬油和紅薯葉黃酒項目已通過天冠集團河南省臥龍酒廠的試產(chǎn)并進行生產(chǎn)應用和經(jīng)濟效益分析，效益可觀,其他研究技術均已成熟，已具備工業(yè)化應用的條件,合作正在洽談中，有望生產(chǎn)。以年產(chǎn)千噸紅薯葉飲料產(chǎn)品計，紅薯葉飲料純利潤可達188.6萬元，紅薯葉綠茶復合飲料純利潤可達75萬元，紅薯葉醬油純利潤可達179萬元，紅薯葉黃酒純利潤可達388.6萬元。如果將紅薯葉按照本研究方案進行綜合利用,初步估算可使每千噸紅薯葉所得產(chǎn)品的價值增加到1800萬元左右。 廣闊的發(fā)展前景，可產(chǎn)生極大的經(jīng)濟效益和社會效益，為紅薯葉的開發(fā)和利用提供廣闊的國際國內(nèi)市場。
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