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—— 中國食品雜志社

2011年第32卷12期返回列表

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雪蓮果熱風-微波聯(lián)合干燥工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 以雪蓮果為原料，研究樣品厚度、熱風溫度、微波質量比功率對雪蓮果熱風和微波干燥特性的影響。以熱風溫度、轉換點含水率、微波質量比功率為因素，以色澤變化(δE)、干燥時間(t)為指標，采用二次回歸正交旋轉組合試驗設計確定雪蓮果熱風-微波聯(lián)合干燥的最適工藝參數(shù)。結果表明：雪蓮果熱風干燥最適工藝參數(shù)組合為樣品厚度2～4mm，熱風溫度70℃；雪蓮果微波干燥最適工藝參數(shù)組合為樣品厚度4mm，微波質量比功率2W/g。影響熱風-微波聯(lián)合干燥產(chǎn)品δE的主次順序依次為微波質量比功率、熱風溫度、轉換點含水率；影響干燥時間的主次順

閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2017-06-07
大孔吸附樹脂分離純化軟棗獼猴桃總黃酮

內(nèi)容: 以總黃酮吸附率、解吸率為考察指標，研究大孔吸附樹脂分離純化軟棗獼猴桃總黃酮的工藝條件。結果表明：HPD600型樹脂對軟棗獼猴桃總黃酮有較好的吸附性能，在上樣液質量濃度0.5～0.6mg/mL、pH3～4、吸附流速2mL/min、上樣量3BV條件下，以3BV的水沖洗樹脂柱、用4BV 80%乙醇溶液以2mL/min流速洗脫，處理后的軟棗獼猴桃總黃酮平均回收率可達86.5%，平均純度為37.2%。HPD600型大孔吸附樹脂適合對軟棗獼猴桃黃酮進行分離純化。

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應面法優(yōu)化分子蒸餾技術純化孜然精油工藝

內(nèi)容: 采用分子蒸餾技術對孜然油樹脂進行純化研究，考察蒸餾溫度與蒸餾壓力對孜然精油得率及枯茗醛含量的影響。應用響應面法對其工藝參數(shù)進行優(yōu)化，得到了孜然精油得率及枯茗醛含量最佳操作條件和二次響應面模型。結果表明，蒸餾溫度和蒸餾壓力對精油得率和枯茗醛含量的影響都達到極顯著水平；通過數(shù)值優(yōu)化法綜合考慮2個試驗指標，得到的最優(yōu)純化工藝條件為蒸餾溫度77℃、蒸餾壓力122Pa，在此條件下，精油得率為34.24%，枯茗醛含量為30.43%。

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
大孔吸附樹脂分離純化洋蔥皮黃酮的研究

內(nèi)容: 以黃酮含量為指標，比較6種大孔吸附樹脂對洋蔥皮黃酮的吸附和解吸效果。通過靜態(tài)吸附與解吸實驗，篩選出效果較好的X-5樹脂進行動態(tài)實驗研究。結果表明：X-5樹脂純化洋蔥皮黃酮的工藝條件為吸附流速2mL/min、上樣溶液pH5.0、上樣液質量濃度0.5mg/mL、50mL 80%乙醇作為洗脫液，洗脫流速lmL/min。經(jīng)X-5樹脂純化后，洋蔥皮黃酮純度從7.95%提高到80.78%。三次重結晶后其純度可達94.5%。該方法簡單可行，純化效果好，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。

閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2017-06-07
速溶綠茶粉浸提工藝參數(shù)優(yōu)化

內(nèi)容: 目的：優(yōu)化綠茶速溶茶粉的浸提工藝。方法：在單因素試驗基礎上，采用L16(43)正交試驗設計優(yōu)化綠茶速溶茶粉的浸提工藝，研究各因素對綠茶速溶茶粉提取的影響，并確定最佳工藝條件。結果：影響速溶綠茶得率的主要因素依次為浸提溫度＞水茶比＞浸提時間；經(jīng)正交試驗確定茶多酚最佳提取工藝條件為浸提水溫80℃、水茶比(浸提用水量與茶葉質量之比)20:1、浸提時間80min，在此最佳工藝條件下，綠茶速溶茶粉的得率為(25.1±0.1)%。結論：正交試驗設計可以優(yōu)化速溶茶浸提工藝，所得到的最佳工藝條件高效、可行。

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應面法優(yōu)化枳椇子總黃酮超聲波提取工藝

內(nèi)容: 為了更好開發(fā)和利用枳椇子資源，以枳椇子為原料，利用響應面設計對超聲波法提取枳椇子總黃酮工藝進行優(yōu)化。結果表明：在提取溫度65℃、提取時間60min條件下，影響提取率的主次因素依次為乙醇體積分數(shù)＞液料比＞超聲波功率，最佳超聲波提取條件為超聲波功率374.4W、液料比69.4:1(mL/g)、乙醇體積分數(shù)64.5%。驗證總黃酮得率達到(0.819±0.003)%，接近于預測值0.823%。研究表明，優(yōu)化得到的回歸模型是可行的，具有良好預測能力。

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2017-06-07
膠體金粒徑對氯霉素膠體金試紙條性能的影響

內(nèi)容: 采用檸檬酸三鈉法分別制備出粒徑為20、30、40nm的3種膠體金溶液，并標記抗氯霉素(CAP)單克隆抗體，另分別制備出競爭法氯霉素膠體金試紙條，并且對各種粒徑膠體金制備試紙條的工藝進行優(yōu)化，比較各種試紙條的性能。結果發(fā)現(xiàn)，利用30nm的膠體金制得的試紙條檢測限(消線)為3ng/mL，檢測快速、穩(wěn)定，而20、40nm的膠體金制得的試紙條檢測限(消線)分別為7、9ng/mL，穩(wěn)定性較差。30nm的膠體金制備的膠體金試紙條在穩(wěn)定性、靈敏度方面都明顯優(yōu)于20nm和40nm。

閱讀量: 130 發(fā)表時間: 2017-06-07
魚鱗抗氧化肽的酶法制備工藝及特性

內(nèi)容: 采用堿性蛋白酶(alcalase)水解草魚魚鱗制備魚鱗抗氧化肽。用單因素及正交試驗考察溫度、加酶量、底物水平、酶解時間等因素對酶解反應的影響，確定最適條件。以肽得率、水解度和對羥自由基清除率為考察指標，得出酶解草魚魚鱗的較佳工藝條件為溫度55℃、底物水平10%、加酶量3%、時間5h、pH9.0；此時酶解液中魚鱗肽得率為55.2%，羥自由基清除率為98.86%；高效液相色譜法測定魚鱗抗氧化肽的相對分子質量排布，分子質量在1000D以下的占91.8%，等電點為2.6左右，在pH2～12的條件下溶解度均在98%

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
LSA-7樹脂分離純化爬山虎果實紅色素工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 對常用的10種大孔吸附樹脂應用于爬山虎熟果紅色素分離效果考察，其中LSA-7型樹脂具有最佳分離效果。進一步優(yōu)化LSA-7樹脂動態(tài)吸附分離紅色素的條件和應用紫外分光光度法和高效液相色譜法對分離純化得到的紅色素進行品質檢測。結果表明：在溫度30℃、進樣質量濃度30mg/mL時流經(jīng)LSA-7吸附柱的紅色素溶液體積達到兩倍床層體積，樹脂吸附接近飽和；當洗脫劑以3BV/h通過吸附床時，洗脫下來的紅色素純度大于96.7%，所含色素成分與薄層硅膠H分離的該色素成分一致，因此LSA-7樹脂完全適合工業(yè)化動態(tài)生產(chǎn)爬山虎熟果

閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2017-06-07
中鏈脂肪酸-VC復合脂質體制備及初步穩(wěn)定性

內(nèi)容: 以磷脂和膽固醇為膜材，脂溶性的中鏈脂肪酸(MCFAs)和水溶性的VC為模型藥物，以脂質體的包封率和粒徑為指標，分別采用薄膜法、復乳法、薄膜-高壓法、復乳-高壓法制備中鏈脂肪酸-VC復合脂質體，篩選出最佳制備方法(復乳-高壓法)，并通過單因素試驗設計，確定復合脂質體的最優(yōu)處方工藝為：總脂材質量濃度5.0g/100mL，MCFAs質量濃度10.0mg/mL，VC質量濃度3.0mg/mL，卵磷脂與膽固醇質量比為4:1，卵磷脂質量與無水乙醇體積比為1:10(g/mL)，吐溫與總脂材質量比為3:10，VE與卵磷脂質

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07

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