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—— 中國食品雜志社
走在成都的街頭，隨處可以看到一種名為“狗屎糖”的糖果。雖然它的名字聽上去怪怪的，甚至有些倒胃口，但是，只要吃過的人都會被它那香酥可口的口感征服。
狗屎糖名字的由來主要有四種說法，最主流的說法認為源于其外觀和顏色。狗屎糖是用炒熟的豆粉、花生、芝麻等原料混合壓制而成的糖塊，顏色多為灰黃色或土褐色，形狀不規(guī)則，看起來確實很像干燥的狗屎。這種“以形命名”的方式在中國民間非常普遍，既形象又好記。
第二種說法認為，這種糖源自困難時期，是人們用一些廉價的原料（如紅薯、糖精、豆粉等）做成糖的樣子來解饞，因質(zhì)量粗糙、樣子不好看，人們就自嘲地稱之為“狗屎糖”，意思是這糖像狗屎一樣不值錢，但有的吃就不錯了。
第三種說法認為，這種糖非常黏牙，粘在牙齒上很難弄掉，所以人們戲謔道“像狗屎一樣，粘上就甩不脫”，于是有了“狗屎糖”這一稱呼。
最后一種說法是企業(yè)為了營銷和討彩頭故意起的這個名字。“狗屎”在中國文化里并不全是貶義，還有“狗屎運”（意想不到的好運氣）的說法。因此，賣糖的人在宣傳時會說“吃了狗屎糖，會走狗屎運”，寓意吃了之后能帶來好運。這個說法讓原本土里土氣的名字反而變成了一個吉利的彩頭，也為狗屎糖增添了一份獨特的文化魅力。
為了配合狗屎糖這個名字，它的外包裝上通常畫著小狗。它歪著腦袋，一雙烏溜溜的圓眼睛睜得極大，眼神里沒有一絲狡黠，全是毫無保留的、天真的好奇，仿佛正隔著包裝，嗅聞著里面透出的絲絲甜香。它的舌頭半吐著，好似被糖的香氣、味道所吸引。
品嘗狗屎糖，需要有一點耐心。它不是入口即化的，而是需要用牙齒慢慢咀嚼。初嘗是硬脆的，在口腔內(nèi)溫度的催化下，麥芽糖的黏性逐漸顯現(xiàn)，花生和芝麻的濃香也在每一次咀嚼中充分釋放。
狗屎糖，這種略帶粗糲的甜的四川糖果，雖然不精致、不浮夸，卻無比實在。愿我們都能做自己生活的“糖匠”，無論“原料”如何，都用心熬煮、用力翻滾，最終為樸素、尋常的日子，裹上一層晶瑩的、甜甜的“衣裳”。
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