領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
香菇菌絲體多糖的分離純化和抗氧化作用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉劍利，曹向宇*，蘆秀麗，婁 虹，霍雅鵬，李其久
關(guān)鍵詞: 香菇菌絲體|多糖|純化|抗氧化
摘要:

采用超聲破碎和熱水浸提相結(jié)合的方法提取香菇菌絲體多糖，通過L9(34)正交試驗考察料液比、浸提溫度、超聲強度和浸提時間對多糖提取的影響，確定香菇菌絲體多糖最佳提取條件。利用DEAE-52離子交換和SephadexG100凝膠過濾層析純化香菇菌絲體多糖，紫外掃描和薄膜電泳方法鑒定多糖的純度；采用DPPH自由基、超氧陰離子自由基和羥自由基清除實驗及血漿丙二醛的生成抑制作用和抑制H2O2誘導紅細胞氧化溶血檢測多糖的抗氧化性。結(jié)果表明：香菇菌絲體多糖最佳提取條件為料液比1:15、浸提溫度90℃、超聲波破碎功率400W、浸提時間3h，最適條件下鮮菌絲體的多糖提取量為3.38‰；純化后的多糖(LMPⅡ)具有清除超氧陰離子自由基和羥自由基活性的能力，能夠抑制血漿丙二醛的生成，抑制H2O2誘導紅細胞氧化溶血，且呈現(xiàn)一定效量關(guān)系。顯示純化的香菇菌絲體多糖具有較強的抗氧化作用。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

高密市| 通化县| 霍林郭勒市| 江油市| 叶城县| 巴林右旗| 敖汉旗| 太仓市| 安福县| 无棣县| 枣庄市| 松江区| 玉龙| 资兴市| 准格尔旗| 蓝山县| 新乐市| 肇庆市| 湘西| 桃源县| 英超| 星子县| 肃宁县| 新沂市| 太和县| 内江市| 台江县| 鸡泽县| 车致| 东丽区| 福州市| 沈丘县| 丹巴县| 丰原市| 高邑县| 晋宁县| 苍溪县| 龙口市| 多伦县| 同心县| 会泽县|