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領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷16期返回列表

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響應面法優(yōu)化超聲輔助提取馬錢子中生物堿的工藝研究

內(nèi)容: 采用響應面法對超聲波輔助提取馬錢子中生物堿的工藝進行了優(yōu)化，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，選擇提取溶劑中乙醇體積分數(shù)、超聲功率、提取時間為隨機因素，進行三因素三水平的Box-Behnken 中心組合設(shè)計，采用響應面法(RSM)分析了3 個因素對響應值的影響。結(jié)果表明，超聲波法提取馬錢子中生物堿的最佳工藝條件為：馬錢子顆粒度為20～40 目，溶劑中乙醇體積分數(shù)為32.3%，溶劑pH 值為5，超聲功率300W，提取時間為37min，液料比為10:1。在此條件下，士的寧、馬錢子堿的提取量分別達到18.75、9.24mg

閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2017-06-07
羅非魚皮膠原蛋白的提取條件優(yōu)化及性質(zhì)

內(nèi)容: 采用Box-Benhnken 中心組合試驗設(shè)計及響應面分析法優(yōu)化熱水提取羅非魚魚皮膠原蛋白工藝，得到最佳提取工藝為：4℃條件下用0.213mol/L 鹽酸浸泡魚皮21min(料液比1:20，m/V)，蒸餾水浸泡(料液比1:7，m/V)，42℃水浴提取12.6h，最終得到的膠原蛋白含量達293.018mg/g，產(chǎn)品甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸含量豐富。SDSPAGE實驗結(jié)果表明膠原蛋白中含有α1、α2 和β鏈，是典型的Ⅰ型膠原蛋白，凝膠強度為682g，特性黏度為1.461dl/g。

閱讀量: 132 發(fā)表時間: 2017-06-07
超聲波提取臍橙皮黃酮類化合物的工藝研究

內(nèi)容: 采用超聲波提取，通過L9(34)正交試驗設(shè)計，探討了提取條件對臍橙皮中黃酮提取率的影響。結(jié)果表明，臍橙皮中黃酮類化合物提取最佳的工藝條件為超聲波功率為125W、乙醇體積分數(shù)為60%、料液比為1:35、超聲波作用時間60min，黃酮類化合物的提取率為49.3mg/g。

閱讀量: 106 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應曲面優(yōu)化超聲波提取靈芝多糖工藝研究

內(nèi)容: 采用響應曲面法對影響靈芝多糖提取得率的3 個主要影響因素即超聲功率、超聲時間和水料比進行優(yōu)化。利用Design Expert 軟件分析表明：靈芝多糖提取在超聲功率680W、超聲時間17min、水料比28:1 的最佳工藝條件下，得率達(20.79 ± 0.11)mg/g，實測結(jié)果與響應面擬和所得方程的預測值符合良好。

閱讀量: 104 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應面分析法優(yōu)化超聲提取贛南臍橙皮中黃酮類化合物的工藝研究

內(nèi)容: 研究響應曲面法超聲輔助提取贛南臍橙皮中黃酮類化合物的工藝。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用Design-Expert Software7.1.3.1 設(shè)計了響應面試驗，研究提取溫度、乙醇體積分數(shù)、液固比(V/m)和超聲提取時間等因素對黃酮類化合物得率的影響。結(jié)果表明，贛南臍橙皮中黃酮類化合物的最佳超聲提取工藝為：提取溫度75℃、乙醇體積分數(shù)58.91%、液固比30.68:1、提取時間20.79min、提取2 次，模型預測可獲得黃酮類化合物的得率為3.298%，驗證實際得率為3.351%。

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
無毒食品防腐劑丙酸鈣的制備

內(nèi)容: 以牡蠣殼為原料，采用常溫常壓直接法制備無毒食品防腐劑丙酸鈣。在對水殼比、殼酸比、反應時間、中和時間等單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用響應面分析法(response surface method，RSM)對影響丙酸鈣產(chǎn)品純度的工藝條件進行優(yōu)化研究。結(jié)果表明，最優(yōu)條件為牡蠣殼粉粒徑為0.149mm、水殼比(水與殼粉質(zhì)量比)16.7、殼酸比(殼粉與丙酸質(zhì)量比)1.08、常溫反應172min，反應后調(diào)節(jié)pH7～8、中和時間38min，進行驗證實驗，丙酸鈣的含量達到99.61%。

閱讀量: 119 發(fā)表時間: 2017-06-07
山楂黃酮微膠囊化技術(shù)研究

內(nèi)容: 研究制備山楂黃酮微膠囊技術(shù)。通過正交試驗確定影響山楂黃酮微膠囊化的主要因素，并得出山楂黃酮微膠囊化的最佳工藝參數(shù)為：在25℃條件下研磨法制備山楂黃酮微膠囊，芯材壁材比1:5(g/g)，壁材濃度3%，研磨時間15min。所得的微膠囊化比例達到76.3%。

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
富鈣發(fā)芽糙米的生產(chǎn)工藝研究

內(nèi)容: 以江西產(chǎn)糙米為原料，首先確定糙米發(fā)芽的最適浸泡條件與培養(yǎng)條件，再在糙米發(fā)芽過程中以不同濃度氯化鈣處理，考察氯化鈣濃度對糙米發(fā)芽率及發(fā)芽糙米中重要營養(yǎng)物質(zhì)γ- 氨基丁酸含量的影響。得到最佳的富鈣發(fā)芽糙米生產(chǎn)工藝為：以濃度為0.2% 的氯化鈣作為浸泡液，于28℃浸泡糙米9h，再轉(zhuǎn)入30℃恒溫恒濕培養(yǎng)箱培養(yǎng)21h。在此條件下可得到鈣元素含量為0.62g/kg、γ- 氨基丁酸含量為0.36g/kg、發(fā)芽率大于80% 的富鈣發(fā)芽糙米。

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
應用膜分離結(jié)合醇沉法純化大豆異黃酮

內(nèi)容: 采用新科技膜分離與醇沉法結(jié)合進行純化大豆異黃酮，建立大豆異黃酮含量的測定方法，確定膜分離中的技術(shù)參數(shù)，即膜材料、膜孔數(shù)、膜再生、膜通量與操作壓力和溫度的關(guān)系等。用樹脂法和醇沉法純化大豆異黃酮的方法比較，并對醇沉法中許多工藝參數(shù)進行了單因素試驗，用正交試驗確定了最佳工藝參數(shù)：以大豆異黃酮含量為考查指標時，其最佳工藝為濃縮液質(zhì)量分數(shù)為30%，按醇料比7:1 加入70% 乙醇，攪拌10min 進行醇沉。上清液回收乙醇后調(diào)節(jié)其可溶性固形物含量為5%，靜置5h，再以2000r/min 速度離心10min，對沉淀進行

閱讀量: 111 發(fā)表時間: 2017-06-07
南瓜水溶性多糖的制備及硫酸酯化初步研究

內(nèi)容: 采用水提分級醇沉法提取南瓜多糖并進行硫酸酯化修飾初步研究。通過DEAE-Sepharose Fast Flow 離子交換層析分離純化得到南瓜多糖PL-2。 Sepharose CL-6B 凝膠過濾層析和高效液相色譜鑒定PL-2 純度，證明其組分均一，且分子量＞ 2000kD。采用氯磺酸- 吡啶法、三氧化硫- 吡啶法、氨基磺酸法對南瓜多糖PL-2 進行硫酸酯化修飾，BaCl2- 明膠比濁法和紅外光譜鑒定取代效果，結(jié)果表明，三氧化硫- 吡啶法的修飾效果相對較好。

閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2017-06-07

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