領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用新科技膜分離與醇沉法結(jié)合進(jìn)行純化大豆異黃酮，建立大豆異黃酮含量的測定方法，確定膜分離中的技術(shù)參數(shù)，即膜材料、膜孔數(shù)、膜再生、膜通量與操作壓力和溫度的關(guān)系等。用樹脂法和醇沉法純化大豆異黃酮的方法比較，并對醇沉法中許多工藝參數(shù)進(jìn)行了單因素試驗，用正交試驗確定了最佳工藝參數(shù)：以大豆異黃酮含量為考查指標(biāo)時，其最佳工藝為濃縮液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%，按醇料比7:1 加入70% 乙醇，攪拌10min 進(jìn)行醇沉。上清液回收乙醇后調(diào)節(jié)其可溶性固形物含量為5%，靜置5h，再以2000r/min 速度離心10min，對沉淀進(jìn)行水洗，棄去水洗液，沉淀物60℃干燥，在此條件下可制備大豆異黃酮含量大于60% 的產(chǎn)品；以大豆異黃酮得率為考查指標(biāo)時，醇料比5:1、濃縮液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%、回收乙醇后可溶性固形物含量8%、靜置4h，其他條件相同，可得大豆異黃酮得率為0.7‰左右。
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