国产精品激情,小向美奈子av,久久久国产精品人人片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷20期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

羅非魚頭中硫酸軟骨素提取的工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 目的：為羅非魚頭生產(chǎn)硫酸軟骨素提供技術(shù)參考。方法：以羅非魚頭為原料，采用稀堿-酶解工藝，以產(chǎn)率和純度為考察指標(biāo)，研究了堿提取和蛋白酶水解的最佳工藝條件。結(jié)果：堿提取時(shí)堿濃度1%、時(shí)間7h、溫度50℃、料液比1:5(m/V)；酶解時(shí)pH7.0、加酶量1.5%、溫度50℃、時(shí)間3h時(shí)有最高的產(chǎn)率、純度及總得率。結(jié)論：在該條件下，產(chǎn)率為3.583%，純度為81.28%，總得率為2.913%。

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
噴霧干燥與冷凍干燥玉米肽工藝的比較研究

內(nèi)容: 以酶解法制備的玉米肽為原料，對(duì)其冷凍干燥和噴霧干燥的工藝進(jìn)行研究。確定冷凍干燥條件為預(yù)冷溫度－30℃，預(yù)冷時(shí)間2h；加熱溫度從－10℃開始18h后緩慢升溫，達(dá)到25℃，并保持到干燥終點(diǎn)。噴霧干燥的最佳工藝參數(shù)為進(jìn)風(fēng)溫度180℃，進(jìn)樣速度為30ml/min，離心霧化器轉(zhuǎn)速為20000r/min。并對(duì)兩種干燥方法制得產(chǎn)品的理化特性進(jìn)行了比較。

閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
提取6-姜酚分子印跡聚合物的制備及應(yīng)用

內(nèi)容: 為從生姜中提取高純度的6-姜酚，用姜酮代替6-姜酚作為模擬模板，以甲基丙烯酸為功能單體(MAA)，二甲基丙烯酸乙二醇酯(EGDMA)為交聯(lián)劑，偶氮二異丁睛(AIBN)為引發(fā)劑，乙醚為致孔劑，用單甘酯作為乳化劑，在含水乳狀液狀態(tài)下，合成球形的姜酮-分子印跡聚合物。將脫除模板的分子印跡聚合物(MIPs)裝柱，然后上新鮮姜汁，吸附達(dá)到平衡后，用清水洗脫除去雜質(zhì)，再分別用體積分?jǐn)?shù)10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%、95%食用酒精依次洗脫被吸附的姜酚。收集的洗脫液分別經(jīng)真空濃縮，萃取后得到的殘留

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
雙酶分步水解牛骨蛋白工藝的優(yōu)化

內(nèi)容: 以新鮮牛骨為原料，探討牛骨粉的制備工藝。選用枯草桿菌中性蛋白酶與胰蛋白酶分步水解牛骨蛋白，以水解度為特征性指標(biāo)，采用L9(34)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化雙酶水解牛骨粉的工藝條件。結(jié)果表明：牛骨粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.72%，約為鮮骨蛋白質(zhì)含量的3倍；采用胰蛋白酶先水解，中性蛋白酶后水解的方式分步水解牛骨蛋白，其效果優(yōu)于兩種酶同時(shí)水解及中性蛋白酶先水解，胰蛋白酶后水解；中性蛋白酶與胰蛋白酶分步水解牛骨蛋白的最佳工藝條件：固液比1:2，起始pH8.0，胰蛋白酶2000U/g蛋白質(zhì)于45℃、150r/min振蕩水解3h，

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法制備芝麻粕多肽的工藝研究

內(nèi)容: 通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)分析，確定堿性蛋白酶Alcalase水解芝麻粕蛋白的最佳水解工藝條件為底物濃度70g/L、溫度65℃、[E]/[S]為6%、pH8.0、水解時(shí)間3h。在此水解條件下，水解液水解度達(dá)到了31.3%。

閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面分析法優(yōu)化胡蘿卜變溫壓差膨化干燥工藝參數(shù)

內(nèi)容: 采用三因素二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)，對(duì)胡蘿卜變溫壓差膨化干燥工藝進(jìn)行優(yōu)化。分析膨化溫度(X1)、抽空溫度(X2)和抽空時(shí)間(X3)3個(gè)變量對(duì)產(chǎn)品含水量(Y1)、脆度(Y2)、硬度(Y3)和色澤(Y4)的影響，在此基礎(chǔ)上由試驗(yàn)數(shù)據(jù)推導(dǎo)出描述4個(gè)指標(biāo)的二次回歸模型，并對(duì)變量進(jìn)行響應(yīng)面分析，得出了最佳膨化干燥工藝參數(shù)：膨化溫度93～99℃，抽空溫度77～80℃，抽空時(shí)間140～160min。

閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金銀花中綠原酸和黃酮的同時(shí)提取分離工藝研究

內(nèi)容: 采用乙醇超聲波法提取，聚酰胺柱層析法分離的方法對(duì)金銀花中的綠原酸和黃酮進(jìn)行提取分離。結(jié)果表明：聚酰胺柱層析法分離、梯度洗脫得到綠原酸、水溶性黃酮和脂溶性黃酮3個(gè)不同產(chǎn)品A、B和C，其中A綠原酸含量為68.2%，得率為1.34%；B黃酮含量95%，得率為1.12%；C中槲皮素和木犀草素含量分別為7.5%、16.9%，得率為0.11%。

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微膠囊化辣椒紅色素工藝研究

內(nèi)容: 以辣椒紅色素為芯材，變性淀粉和明膠為壁材，糊精為填充劑，研究微膠囊化辣椒紅色素的制備工藝。通過實(shí)驗(yàn)，確定出影響微膠囊化效果的各因素為：變性淀粉與明膠比例為2:1，辣椒紅色素含量為40%，乳液固形物含量為45%。通過L9(34)正交試驗(yàn)對(duì)微膠囊化噴霧干燥工藝進(jìn)行優(yōu)化，在出風(fēng)溫度80℃條件下，確定最佳的噴霧條件為進(jìn)風(fēng)溫度180℃、進(jìn)料量20.0ml/min、氣流壓力0.15MPa。

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
臭氧降解魔芋葡甘露聚糖的效果研究

內(nèi)容: 分別從反應(yīng)時(shí)間、臭氧產(chǎn)量、料液比和反應(yīng)溫度方面研究臭氧對(duì)魔芋溶液的黏度降解百分比(viscosity degradation percentage，VDP)和pH值的影響。結(jié)果表明：臭氧對(duì)魔芋葡甘露聚糖有較明顯的降解作用，各個(gè)單因素試驗(yàn)的最優(yōu)條件分別是反應(yīng)時(shí)間1h、臭氧產(chǎn)量6g/h、料液比1%(g/ml)以及反應(yīng)溫度55℃，經(jīng)此處理?xiàng)l件后的紅外光譜表明：臭氧的強(qiáng)氧化性并沒有使降解的產(chǎn)物發(fā)生明顯的基團(tuán)變化。

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
羅非魚蛋白酶解液的多肽與鈣復(fù)合物的制備及其抑菌分析

內(nèi)容: 采用木瓜蛋白酶和風(fēng)味酶的復(fù)合酶解羅非魚蛋白，制取富含多肽的酶解液；并將酶解液中的多肽與Ca2+反應(yīng)制備多肽-鈣螯合物，探討反應(yīng)液的pH值、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間、多肽與CaCl2的質(zhì)量比對(duì)螯合反應(yīng)的影響，并對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：多肽液與Ca2+的最佳螯合工藝為反應(yīng)pH7.13，反應(yīng)溫度29.5℃，反應(yīng)時(shí)間24.05min，多肽與CaCl2的質(zhì)量比2.68:1，在此最佳條件下鈣的螯合率為87.5%；產(chǎn)物對(duì)多種微生物，特別是對(duì)細(xì)菌的生長有良好的抑制作用。

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 下一頁頁

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

钟祥市| 渝中区| 长子县| 耿马| 普兰县| 阜城县| 凤山市| 大洼县| 轮台县| 张家界市| 鹤壁市| 土默特左旗| 玉门市| 宣化县| 古蔺县| 康平县| 绥德县| 龙海市| 阳谷县| 乐亭县| 大新县| 漾濞| 松江区| 县级市| 炉霍县| 黑龙江省| 皋兰县| 乡宁县| 长乐市| 桂平市| 海原县| 鄂托克旗| 库尔勒市| 肥东县| 太白县| 克东县| 栖霞市| 昌宁县| 宁南县| 天柱县| 泾源县|