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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷20期返回列表

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螺旋平板法在菌懸液計(jì)數(shù)及食品和化妝品菌落總數(shù)檢測中的應(yīng)用

內(nèi)容: 應(yīng)用螺旋平板法和國標(biāo)方法分別對金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌的培養(yǎng)菌懸液以及食品、化妝品樣品161份進(jìn)行菌落總數(shù)檢測，國標(biāo)法培養(yǎng)48h后進(jìn)行手工計(jì)數(shù)，螺旋平板法自動接種培養(yǎng)48h后進(jìn)行儀器自動計(jì)數(shù)，將兩種方法結(jié)果進(jìn)行比較，結(jié)果無顯著性差異(P＞0.05)。因此螺旋平板法適用于菌懸液計(jì)數(shù)及食品和化妝品菌落總數(shù)的測定。

閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
同位素內(nèi)標(biāo)UPLC -MS/MS法測定嬰兒配方奶粉中性激素苯甲酸雌二醇?xì)埩?/div>

內(nèi)容: 建立測定嬰兒配方奶粉中性激素苯甲酸雌二醇的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜方法。樣品前處理采用酶解、甲醇提取，經(jīng)LC-C18和LC-NH2基固相萃取柱凈化。苯甲酸雌二醇由超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MS/MS)分離、在正離子電離模式(ESI+)及多反應(yīng)監(jiān)測模式(MRM)下，以氘代諾龍-d3為內(nèi)標(biāo)進(jìn)行定量檢測。方法對嬰兒配方奶粉中苯甲酸雌二醇的檢出限(LOD)0.39μg/kg，定量限(LOQ)為0.95μg/kg。在4μg/kg和10μg/kg兩個(gè)加標(biāo)水平下，嬰兒配方奶粉中苯甲酸雌二醇的回收率在76.5%

閱讀量: 151 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
獨(dú)根草不同部位多糖含量的測定

內(nèi)容: 采用水提-醇沉法對獨(dú)根草根、莖、葉中的有效成分多糖進(jìn)行提取，經(jīng)蒽酮-硫酸顯色后，在624nm波長處比色測定。結(jié)果獨(dú)根草根、莖、葉中的多糖含量分別為6.28%、10.47%、3.29%。結(jié)果表明獨(dú)根草莖是獨(dú)根草全株以多糖為主的重要活性部位。

閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
功能化多壁碳納米管修飾玻碳電極測定沙丁胺醇

內(nèi)容: 制備多壁碳納米管修飾玻碳電極，應(yīng)用循環(huán)伏安法研究沙丁胺醇在修飾電極上的電化學(xué)行為。結(jié)果表明，碳納米管修飾電極對沙丁胺醇的氧化有良好的電催化活性，在最佳測試條件下，氧化峰電位負(fù)移至0.601V，比裸玻碳電極負(fù)移90mV，氧化峰電流與沙丁胺醇濃度在2.09×10-7～2.27×10-6mol/L范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系，檢出限達(dá)1.9×10-7mol/L。該電極具有良好的重現(xiàn)性和穩(wěn)定性。

閱讀量: 132 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
液質(zhì)法測定動物源性食品中腎上腺素、多巴胺

內(nèi)容: 為同時(shí)測定動物源性食品中腎上腺素、多巴胺的含量，建立HPLC-MS-MS檢測方法。該兩種物質(zhì)的線性范圍均為3～1500μg/kg。低、中、高三種濃度加標(biāo)回收率均為90%～101%；檢出限分別為腎上腺素1μg/kg、多巴胺3μg/kg。本方法快速簡便，靈敏度高，選擇性好，測定結(jié)果令人滿意，可在各食品檢測機(jī)構(gòu)推廣應(yīng)用。

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
實(shí)時(shí)熒光RT-PCR檢測貝類中的札幌病毒

內(nèi)容: 建立檢測貝類中GⅠ、GⅡ、GⅣ和GⅤ型札幌病毒的實(shí)時(shí)熒光RT-PCR新方法。首先使用PEG 8000對貝類中的札幌病毒進(jìn)行富集，然后采用Tri-reagent提取材料中的總RNA，針對札幌病毒RNA 3'端含Poly A尾的特點(diǎn)，使用帶有Poly(dT)25的磁珠對病毒RNA進(jìn)行純化，用所獲的高純度RNA進(jìn)行四種型別札幌病毒的實(shí)時(shí)熒光RT-PCR檢測。該方法高效、靈敏，檢測下限為101數(shù)量級拷貝，能夠用于日常檢驗(yàn)。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測水產(chǎn)品硝基呋喃類代謝物的改進(jìn)

內(nèi)容: 國標(biāo)GB/T 20752-2006測定水產(chǎn)品硝基呋喃類藥物代謝物的實(shí)際回收率為40%左右、線性范圍0.2～2μg/kg。為改進(jìn)不足，本實(shí)驗(yàn)改用乙酸乙酯提取、液液萃取凈化，并適當(dāng)改變LC-MS/MS檢測中液相色譜條件和質(zhì)譜條件，結(jié)果顯示，樣品前處理時(shí)間大大縮短，方法回收率81.3%～106.0%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于11%，線性范圍0.1～4.0μg/kg，相關(guān)系數(shù)0.999以上，最低檢出限0.1μg/kg。改進(jìn)后的方法比國標(biāo)方法在準(zhǔn)確度、靈敏度和穩(wěn)定性等方面均有所提高。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
同時(shí)蒸餾萃取與頂空固相微萃取法分析豆豉揮發(fā)性成分

內(nèi)容: 采用同時(shí)蒸餾萃取法(SDE)和頂空固相微萃取法(HS-SPME)提取豆豉樣品中揮發(fā)性成分，經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀分析后共檢測到96種揮發(fā)性化合物，其中烴類最多有40種，其次是酯類13種和醛類11種，另外醇類、酸類、酮類、酚類和雜環(huán)類分別有9、7、6、7、3種。SDE法和HS-SPME法分別鑒定出60種和43種風(fēng)味組分，比較兩種提取揮發(fā)性成分的方法可知，SDE法具有較高的萃取量，適合對高沸點(diǎn)、低揮發(fā)性的物質(zhì)的分離；HS-SPME具有快速簡便、不使用溶劑和樣品檢測非破壞性等優(yōu)點(diǎn)，適合易揮發(fā)性化合物的檢出。只有

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
谷糠油成分的超臨界CO2流體萃取及GC-MS分析

內(nèi)容: 采用超臨界CO2流體萃取法從谷糠中萃取谷糠油，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對其甲酯化產(chǎn)物進(jìn)行分析，用歸一化法測定其相對百分含量。結(jié)果表明：最適宜的萃取工藝條件為萃取壓力30MPa，萃取溫度45℃，萃取時(shí)間70min。谷糠油中共鑒定出18種成分，其中三十六烷占28.42%、2,6-二叔丁基對甲酚占19.6%、油酸甲酯占7.77%、2,4-二叔丁基-6-甲基苯酚占6.06%、亞油酸甲酯占5.16%。

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙門氏菌屬隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA PCR條件的優(yōu)化

內(nèi)容: 目的：以5'-CCGAAGCTGC-3'為引物，利用隨機(jī)引物擴(kuò)增多態(tài)性DNA技術(shù)(random amplified polymorphic DNA，RAPD)對沙門氏菌屬的幾種菌株進(jìn)行擴(kuò)增，以確定RAPD的最終優(yōu)化條件。方法：首先選用25μl體系PCR和50μl體系PCR做對比，以確定進(jìn)行RAPD實(shí)驗(yàn)最佳的PCR體系。其次進(jìn)行PCR反應(yīng)體系條件的優(yōu)化，對PCR復(fù)性溫度、引物濃度、Mg2+濃度進(jìn)行條件優(yōu)化。最后對初步確定的優(yōu)化結(jié)果進(jìn)行不同瓊脂糖膠濃度梯度的優(yōu)化以確定RAPD的最終優(yōu)化條件。結(jié)果：RAPD優(yōu)化

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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