成人片AV,国产探花在线精品一区二区,苍井空亚洲精品AA片在线播放

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷20期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

氣相-嗅聞法分析傳統(tǒng)豆醬風味活性物質

內(nèi)容: 用頂空固相微萃取法(HS-SPME)提取傳統(tǒng)發(fā)酵豆醬中的風味物質，通過氣質聯(lián)用(GC-MS)結合氣相-嗅聞法(GC-O)分析豆醬的風味成分，確定豆醬中的主要呈香物質以及各物質對風味的貢獻度。實驗得出26種揮發(fā)性物質與風味的對應關系，其中HEMF、酯類、2,3-丁二醇、乙酸、苯甲醛、苯乙醛、2,6-二甲基吡嗪對豆醬的風味貢獻較大。

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
固相微萃與GC/MS聯(lián)用分析水蜜桃揮發(fā)性成分

內(nèi)容: 采用固相微萃取技術萃取新鮮和腐敗的水蜜桃揮發(fā)性成分，并通過氣相色譜質譜聯(lián)用法來分析、鑒定水蜜桃中的氣味成分。經(jīng)NIST質譜數(shù)據(jù)庫檢索和文獻對照，新鮮水蜜桃檢測出32種成分，占總峰面積的81.48%；腐敗的水蜜桃檢測出27種成分，占總峰面積的86.56%。相同成分有辛酸乙酯、4-癸酸乙酯、辛酸己酯、1,2-苯二羧基酸丁辛酯、異丙基棕櫚酸酯、4-(2,6,6-三甲基)-2-丁酮、5-乙二氫基-2(3H)呋喃酮、十五烷、十六烷、十七烷等20種物質，但其相對含量存在很大差異。結果表現(xiàn)出水蜜桃不同品質果實氣味成分的

閱讀量: 147 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜-電噴霧質譜法測定牛肉中3種氟喹諾酮藥物殘留

內(nèi)容: 采用高效液相色譜-電噴霧質譜(HPLC-ESI-MS)建立牛肉中3種氟喹諾酮類藥物(環(huán)丙沙星、恩諾沙星和沙拉沙星)殘留的分析測定方法。試樣經(jīng)酸化甲醇萃取后直接用于分析，內(nèi)標法定量。在1～20pg/μl范圍內(nèi)，3種氟喹諾酮藥物的線性相關系數(shù)均大于0.992。在16.7～50.0μg/kg添加水平內(nèi)，3種化合物的加標回收率為75.2%～96.3%，相對標準偏差為2.5%～8.3%，檢出限為8～19μg/kg。這一檢測限遠低于我國農(nóng)業(yè)部、JECFA以及歐盟等規(guī)定的牛肉組織中氟喹諾酮類藥物的最大殘留限量(MRL)

閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07
化學發(fā)光法測定風干腸中的亞硝酸鹽

內(nèi)容: 利用亞硝酸根對魯米諾-溴酸鉀化學發(fā)光體系具有顯著增強作用的特點測定風干腸中的亞硝酸鹽。討論酸度、反應物濃度、干擾離子因素等對測定結果的影響，確定化學發(fā)光測定的最佳反應條件為硫酸濃度0.05mol/L、溴酸鉀濃度0.06mol/L、魯米諾濃度1.50×10-4mol/L、NaOH濃度0.25mol/L，此時方法的線性范圍為0.001～10mg/L，檢出限為8×10-5mg/L(3σ)。樣品平行測定(n=11)結果顯示：其相對標準偏差為3.55%，加標回收率為99.70%，可見，方法具有較高的靈敏度和選擇性，

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣相色譜-質譜分析熏制羅非魚片的風味成分

內(nèi)容: 采用固相微萃取技術有效提取液熏羅非魚片和傳統(tǒng)煙熏羅非魚片中的呈味物質，并通過氣相色譜-質譜法對提取的風味成分進行分析。結果表明：熏制羅非魚片中的酚類、酯類、酸類等化合物協(xié)同作用構成其獨有的煙熏風味，其中主要風味成分為苯酚、2-甲氧基苯酚、2-甲基苯酚、4-甲基苯酚、3-甲基苯酚、2-甲氧基-4-甲基苯酚、2,4-二甲基苯酚、2,6-二甲氧基苯酚、2,6-二叔丁基對甲酚、乙酸丙酯、乙酸、丙酸乙酯、乙酸丁酯等。液熏羅非魚片與傳統(tǒng)煙熏羅非魚片中檢出的風味成分分別有33種和30種，其中有26種相同，所占比例分別為

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
MPCR檢測食品中大腸桿菌O157和單核增生李斯特氏菌的研究

內(nèi)容: 根據(jù)大腸桿菌O157(Escherichia coli O157，E. coli O157)的志賀樣毒素基因slt和“黏附抹平”因子eaeA基因、單核增生李斯特氏菌(Listeria monocytohenes，LM)的編碼溶血素O的hlyA基因和毒力基因plcA，分別設計上游和下游的slt、eaeA、hlyA和plcA四對引物，對應擴增片段依次為780、450、708、600bp。通過對單管多重PCR(multiplex PCR，MPCR)擴增的特異性、敏感性分析以及對單管多重PCR擴增條件，如Mg2+

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
流動注射分光光度法測定啤酒及海產(chǎn)品中的甲醛

內(nèi)容: 研究建立流動注射分光光度法可簡單、快速檢測啤酒及海產(chǎn)品中甲醛的含量。在以醋酸銨為緩沖溶液的介質(pH7)中，甲醛、醋酸銨以及乙酰乙酸甲酯混合后在60℃條件下反應3min生成有色物質，在375nm波長處有最大吸收。探討最佳的實驗條件，在最佳條件下，方法的檢出限為3.2×10-6mol/L，且甲醛標準溶液的濃度在0.8×10-5～8.0×10-5mol/L之間符合朗伯比爾定律。應用所建立的方法分別測定4種海產(chǎn)品和3種啤酒中甲醛的含量，加標回收率分別在84.5%～107.4%和94.6%～114.6%之間。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
電子鼻傳感器篩選的組合優(yōu)化法研究

內(nèi)容: 以電子鼻傳感器對不同等級龍井茶樣品的響應區(qū)分為研究對象，探索建立一種傳感器陣列優(yōu)化的方法--組合優(yōu)化法。該方法的核心是以方差分析的組內(nèi)均方值和P值或F值對單一傳感器在該測試體系下的響應性能進行初篩和分組，再對分組后的傳感器進行排列組合，對各種組合后的傳感器信號進行主成分分析(PCA)，并以判別指數(shù)(DI)作為衡量PCA分析結果及各傳感器優(yōu)化組合后的性能指標，最終確定適用于目標的優(yōu)化傳感器陣列。

閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2017-06-07
油菜蜜中硫代葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物的鑒定

內(nèi)容: 對油菜蜜中的硫代葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物進行提取與定性分析。通過有機溶劑對油菜蜜中的硫代葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物進行萃取，然后進行氯化鈀顯色反應，并采用氣相色譜-質譜聯(lián)用技術對硫代葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物進行分離鑒定。結果表明新鮮的油菜蜜含有硫代葡萄糖甙，放置半年后油菜蜜中含有硫代葡萄糖甙的降解產(chǎn)物--異硫氰酸酯。隨儲藏時間的延長，新鮮的油菜蜜中的硫代葡萄糖甙會降解成異硫氰酸酯。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
海南橡膠籽主要成分及氰化物變遷分析

內(nèi)容: 為了更好地對橡膠籽加以利用，對其組分進行分析，供試樣品單個種籽重為3.1～6.3g。結果其未脫脂仁中水分28.9%、粗蛋白21.5%、粗脂肪50.2%、淀粉6.2%。脫脂仁中粗蛋白42.01%、粗脂肪9.98%、碳水化合物36.67%。新鮮種仁樣品含氫氰酸毒素含量為162.5mg/100g干重，經(jīng)貯存、浸泡和蒸煮，發(fā)酵處理絕大多數(shù)氰化物消失。

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 11 下一頁頁

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

晋宁县| 老河口市| 襄樊市| 肃宁县| 济阳县| 乌兰察布市| 崇州市| 闵行区| 江门市| 晋州市| 天长市| 乌恰县| 麟游县| 马鞍山市| 吉首市| 静乐县| 丰原市| 大厂| 乌兰县| 龙陵县| 铁力市| 岐山县| 辉南县| 新源县| 清原| 德兴市| 东乡族自治县| 额济纳旗| 彭州市| 台中县| 呼伦贝尔市| 榆中县| 县级市| 定远县| 滁州市| 青田县| 瑞金市| 黔江区| 顺昌县| 潍坊市| 江阴市|