領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用亞硝酸根對魯米諾-溴酸鉀化學(xué)發(fā)光體系具有顯著增強作用的特點測定風(fēng)干腸中的亞硝酸鹽。討論酸度、反應(yīng)物濃度、干擾離子因素等對測定結(jié)果的影響，確定化學(xué)發(fā)光測定的最佳反應(yīng)條件為硫酸濃度0.05mol/L、溴酸鉀濃度0.06mol/L、魯米諾濃度1.50×10-4mol/L、NaOH濃度0.25mol/L，此時方法的線性范圍為0.001～10mg/L，檢出限為8×10-5mg/L(3σ)。樣品平行測定(n=11)結(jié)果顯示：其相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.55%，加標(biāo)回收率為99.70%，可見，方法具有較高的靈敏度和選擇性，與傳統(tǒng)方法相比快速、簡便，易于操作。
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