領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了更好地對橡膠籽加以利用，對其組分進(jìn)行分析，供試樣品單個(gè)種籽重為3.1～6.3g。結(jié)果其未脫脂仁中水分28.9%、粗蛋白21.5%、粗脂肪50.2%、淀粉6.2%。脫脂仁中粗蛋白42.01%、粗脂肪9.98%、碳水化合物36.67%。新鮮種仁樣品含氫氰酸毒素含量為162.5mg/100g干重，經(jīng)貯存、浸泡和蒸煮，發(fā)酵處理絕大多數(shù)氰化物消失。
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