一女被两男吃奶添下A片,国产精品人妻无码久久久豆腐,久久发布国产伦子伦精品

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2009年第30卷23期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

海洋鏈霉菌LY-1的抗細(xì)菌特性研究

內(nèi)容: 從連云港海域潮間帶所采的土樣中分離到一株產(chǎn)高活性抗細(xì)菌物質(zhì)的鏈霉菌LY-1。抗菌譜測(cè)定結(jié)果表明菌株LY-1 發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)枯草芽孢桿菌等5 株革蘭氏陽性菌，大腸桿菌等6 株革蘭氏陰性菌有顯著拮抗作用。穩(wěn)定性研究表明該菌所產(chǎn)抗細(xì)菌物質(zhì)在121℃，pH1 和pH12 條件下抑菌活性均不變；紫外線照射也不影響其抑細(xì)菌活性。該抗菌產(chǎn)物對(duì)蠟樣芽孢桿菌和大腸桿菌生長(zhǎng)的抑制作用研究表明，該抗菌產(chǎn)物能夠較好的抑制蠟樣芽孢桿菌和大腸桿菌的生長(zhǎng)繁殖。菌株LY-1 所產(chǎn)抗菌物質(zhì)在海產(chǎn)品及食品保鮮、生防及醫(yī)藥方面具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
真菌激發(fā)子對(duì)靈芝液體發(fā)酵生產(chǎn)多糖和三萜類物質(zhì)的影響

內(nèi)容: 采用酸解法以3 種食用菌病原真菌(木素木霉、蘑菇輪枝孢和頂頭孢)為激發(fā)子菌株分別制備相應(yīng)激發(fā)子，以不同濃度和不同時(shí)間添加到靈芝發(fā)酵培養(yǎng)基中，考察對(duì)靈芝多糖和三萜類物質(zhì)積累的影響。其中頂頭孢激發(fā)子無論是對(duì)靈芝多糖還是對(duì)靈芝三萜類物質(zhì)積累的誘導(dǎo)作用都是三者中最好的，使靈芝多糖和三萜類物質(zhì)的積累與對(duì)照組相比分別提高了6.1 倍和5.2 倍，且最佳作用濃度均為120μg/ml，最佳加入時(shí)間分別為靈芝發(fā)酵培養(yǎng)的中期(3d)和初期(0d)；木素木霉激發(fā)子對(duì)靈芝多糖和三萜類物質(zhì)積累的誘導(dǎo)作用次之，其產(chǎn)量分別是對(duì)照組的2

閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
楊梅霉變及其多酚酶特性與動(dòng)力學(xué)研究

內(nèi)容: 測(cè)定不同貯藏時(shí)間的楊梅中的多酚物含量，并觀察對(duì)應(yīng)的軟化霉變程度，對(duì)楊梅中的多酚氧化酶進(jìn)行提取，研究其對(duì)各種底物的催化特性和適宜的酶催化反應(yīng)條件，并測(cè)定催化反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)參數(shù)。研究表明，常溫下貯藏，楊梅霉變速率與果實(shí)中多酚化合物含量的變化相一致，霉變時(shí)多酚物含量因氧化顯著減少。對(duì)其多酚氧化酶研究發(fā)現(xiàn)：其最佳底物是4- 甲基兒茶酚，其催化的反應(yīng)可用單底物反應(yīng)模型來描述，用氧電極測(cè)出酶催化反應(yīng)的最佳條件是pH 值為7.1，溫度為60℃，米氏常數(shù)為2.18 × 10-3mol/L，rmax=2.275mg/L·mi

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
多菌發(fā)酵對(duì)如式香腸營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的影響

內(nèi)容: 以米酒乳桿菌L04、耳式葡萄球菌C131 和德巴利漢遜酵母Y163 為復(fù)合發(fā)酵劑研制一種新型如式香腸，以不接菌的自然發(fā)酵樣品為對(duì)照，測(cè)定其游離氨基酸與脂肪酸、揮發(fā)性風(fēng)味物含量。結(jié)果顯示：優(yōu)配方組起始菌數(shù)構(gòu)成比L04:C131:Y163 為1:2:1 的氨基酸總量、必需氨基酸含量分別比對(duì)照組提高103%、54%；亞油酸、花生四烯酸分別提高59%、45%；脂肪酸構(gòu)成飽和脂肪酸(SFA):單不飽和脂肪酸(MUFA):多不飽和脂肪酸(PUFA)之比由1.0:1.1:0.4 優(yōu)化為1.0:1.2:0.5；醛類、酮類

閱讀量: 113 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
真空包裝醬牛肉中腐敗細(xì)菌的分離、初步鑒定與菌相變化分析

內(nèi)容: 將真空包裝后的醬牛肉在低溫和常溫條件下貯藏，對(duì)其中的腐敗細(xì)菌進(jìn)行分離和初步鑒定，并對(duì)主要腐敗細(xì)菌菌相的變化規(guī)律進(jìn)行分析。結(jié)果表明：從細(xì)菌總數(shù)平板上挑取的28 個(gè)特殊菌落中，包括不動(dòng)桿菌屬7 株，葡萄球菌屬6 株，腸桿菌科5 株，熱死環(huán)絲菌和微球菌屬各3 株，乳酸菌2 株，假單胞菌屬和芽孢桿菌屬各1 株。貯藏溫度對(duì)真空包裝醬牛肉主要腐敗菌相構(gòu)成變化的影響不大，乳酸菌和假單胞菌屬為主要腐敗菌。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
新疆圓柏葉內(nèi)生菌的分離及其抑菌特性研究

內(nèi)容: 對(duì)新疆圓柏葉內(nèi)生菌進(jìn)行分離，確定分離條件，分離純化得到7 株菌株，采用打孔法對(duì)這7 株菌的發(fā)酵液進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：其中兩株菌的發(fā)酵液對(duì)枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌呈現(xiàn)較強(qiáng)的抑菌活性。通過形態(tài)學(xué)觀察和革蘭氏染色，確定1 號(hào)菌株為革蘭氏陽性球菌，2 號(hào)菌株為革蘭氏陰性球菌，均無莢膜，無芽孢，不產(chǎn)酸，不產(chǎn)氣，淀粉水解為陰性。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶在尼龍網(wǎng)上的固定化及其酶學(xué)性質(zhì)的研究

內(nèi)容: 以硫酸二甲酯活化后的尼龍網(wǎng)為載體，戊二醛為交聯(lián)劑固定轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶，并對(duì)固定化條件及固定化酶的酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行研究。結(jié)果表明固定化的最適條件為：1cm2 處理后的尼龍網(wǎng)與20ml 7% 的戊二醛交聯(lián)5h 后，在4℃條件下固定10ml 1.5mg/ml 的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶溶液6h，此條件下酶活回收率達(dá)到46%。固定化轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶相對(duì)于游離酶具有更好的熱穩(wěn)定性，并具有良好的儲(chǔ)存性及操作穩(wěn)定性。

閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
核心鏈霉親和素的原核表達(dá)

內(nèi)容: 以鏈霉菌(Streptomyces avidinii)的基因組為模板通過PCR 擴(kuò)增得到354bp 的核心鏈霉親和素基因Stv13，并將其與pET22b+、pGEX-4T-1 連接構(gòu)建大腸桿菌表達(dá)載體，與P43 連接構(gòu)建枯草芽孢桿菌分泌型表達(dá)載體。大腸桿菌表達(dá)的核心鏈霉親和素Stv13 大部分以包涵體的形式存在，而枯草芽孢桿菌則無核心鏈霉親和素Stv13分泌表達(dá)。

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乳酸菌發(fā)酵薺菜－番茄復(fù)合蔬菜汁的動(dòng)力學(xué)研究

內(nèi)容: 以薺菜和番茄為基料，用嗜酸乳桿菌和植物乳桿菌為試驗(yàn)菌種進(jìn)行乳酸發(fā)酵，在發(fā)酵工藝優(yōu)化的基礎(chǔ)上，對(duì)5L 罐乳酸菌分批發(fā)酵過程進(jìn)行研究，建立了菌體生長(zhǎng)、產(chǎn)物生成和底物消耗動(dòng)力學(xué)模型，經(jīng)驗(yàn)證，模型的理論值和實(shí)驗(yàn)值擬和較好。所建動(dòng)力學(xué)模型對(duì)乳酸菌發(fā)酵薺菜- 番茄復(fù)合蔬菜汁的反應(yīng)器設(shè)計(jì)、工藝原理以及有效的控制發(fā)酵過程具有指導(dǎo)意義。

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法水解蕎麥球蛋白制備抗氧化活性肽的研究

內(nèi)容: 分別采用3 種蛋白酶水解蕎麥球蛋白，以酶解液水解度和對(duì)O2·的清除率為指標(biāo)，研究酶解蕎麥球蛋白的最佳工藝。并進(jìn)一步對(duì)酶解產(chǎn)物進(jìn)行Sephadex G-25 凝膠柱層析分離，然后對(duì)其各分離組分清除O2·、·OH 和DPPH·的能力及分子量分布進(jìn)行研究。結(jié)果顯示：采用堿性蛋白酶水解蕎麥球蛋白效果優(yōu)于胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，最佳酶解工藝條件為：加酶量20000U/g，溫度55℃，pH9，底物濃度5%，反應(yīng)時(shí)間2h；經(jīng)柱層析分離得到的分子量小于1000D 的組分Ⅲ顯示了較強(qiáng)的抗氧化能力。其清除O2·、·OH 與DP

閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 ... 13 下一頁頁

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

祁连县| 平凉市| 肃北| 甘南县| 肇庆市| 墨脱县| 阳城县| 车致| 田林县| 永平县| 涪陵区| 海伦市| 西昌市| 云霄县| 岚皋县| 黄石市| 满城县| 浦县| 唐山市| 桑植县| 南投县| 汝阳县| 马边| 靖安县| 宾川县| 凤山市| 鄯善县| 昌图县| 南靖县| 桂阳县| 福贡县| 吐鲁番市| 三门县| 郁南县| 西宁市| 府谷县| 莆田市| 赫章县| 贡嘎县| 彰化市| 弋阳县|