領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用酸解法以3 種食用菌病原真菌(木素木霉、蘑菇輪枝孢和頂頭孢)為激發(fā)子菌株分別制備相應(yīng)激發(fā)子，以不同濃度和不同時間添加到靈芝發(fā)酵培養(yǎng)基中，考察對靈芝多糖和三萜類物質(zhì)積累的影響。其中頂頭孢激發(fā)子無論是對靈芝多糖還是對靈芝三萜類物質(zhì)積累的誘導(dǎo)作用都是三者中最好的，使靈芝多糖和三萜類物質(zhì)的積累與對照組相比分別提高了6.1 倍和5.2 倍，且最佳作用濃度均為120μg/ml，最佳加入時間分別為靈芝發(fā)酵培養(yǎng)的中期(3d)和初期(0d)；木素木霉激發(fā)子對靈芝多糖和三萜類物質(zhì)積累的誘導(dǎo)作用次之，其產(chǎn)量分別是對照組的2.7 倍和4.0 倍，最佳作用濃度均為80μg/ml，并且最佳加入時間均為靈芝發(fā)酵培養(yǎng)的后期(5d)；而蘑菇輪枝孢激發(fā)子對靈芝這兩種活性物質(zhì)積累的誘導(dǎo)作用是這3 種激發(fā)子作用效果最弱的。另外，3 種真菌激發(fā)子對靈芝生物量的積累也都產(chǎn)生了積極的影響，特別是木素木霉激發(fā)子以80μg/ml 的濃度在靈芝發(fā)酵培養(yǎng)初期加入，可以使生物量的積累比對照增加2.3 倍。研究結(jié)果表明，真菌激發(fā)子對靈芝多糖和三萜類物質(zhì)的積累因激發(fā)子種類、濃度以及添加時間的不同而產(chǎn)生了不同的影響。
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