玩弄邻居少妇苏梅,娇妻YIN荡挨CAO日记H

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷16期返回列表

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熱敏性珠芽魔芋葡甘聚糖可食膜配方優(yōu)化

內(nèi)容: 采用珠芽魔芋精粉為原料，經(jīng)羧甲基化改性得到羧甲基珠芽魔芋葡甘聚糖(CMK)。利用CMK為成膜基料，制備熱敏性可食膜。采用單因素試驗研究CMK用量、CMK與魔芋葡甘聚糖(KGM)的配比、增強劑海藻酸鈉最適用量、增塑劑甘油最適用量、干燥溫度和干燥時間對可食膜抗拉強度(TS)、斷裂伸長率(E)、水蒸氣透過系數(shù)(WVP)的影響，在此基礎(chǔ)上通過四元二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計確定最佳成膜條件，并進行驗證實驗。結(jié)果表明：CMK用量1.60%～1.62%、KGM用量0.08%～0.09%、海藻酸鈉用量0.31%～0.33%、甘

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
荷葉多糖的超聲波輔助提取和抗氧化活性

內(nèi)容: 以干荷葉為原料，研究超聲波輔助法提取荷葉多糖的最佳工藝及其抗氧化活性，并與傳統(tǒng)水提法所得的荷葉多糖進行對比。根據(jù)中心組合設(shè)計原理，對影響多糖得率的關(guān)鍵因素及其相互作用進行討論，得到超聲波輔助提取荷葉多糖的最佳提取條件為：超聲功率200W、液固比22:1、提取時間39min、提取溫度76℃。在此最優(yōu)工藝條件下，荷葉多糖的得率達4.25%。與傳統(tǒng)水提法相比，提取時間縮短了56.7%，得率提高40%以上，同時，其所得多糖的體外抗氧化活性也明顯高于水提法所得多糖。

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取塑料桶壁材中鄰苯二甲酸酯

內(nèi)容: 采用超聲波輔助提取鄰苯二甲酸酯類化合物(PAEs)，以提取溶劑、提取時間、料液比、提取功率及提取溫度進行單因素試驗，通過響應(yīng)曲面法建立了鄰苯二甲酸酯提取量與提取時間、料液比及提取功率之間的關(guān)系，得到最佳的提取條件為：提取時間31min、料液比1:42(g/mL)、提取功率90W。在此條件下，PAEs提取量為46.21mg/kg，與理論預(yù)測值基本吻合。

閱讀量: 101 發(fā)表時間: 2017-06-07
香蕉皮黃酮的分離純化及抑菌活性研究

內(nèi)容: 以香蕉皮為原料，通過比較X-5、AB-8、H103、D101大孔樹脂對香蕉皮黃酮靜態(tài)吸附率和解吸率的影響，篩選出適宜分離純化香蕉皮黃酮的大孔樹脂，并通過單因素和多因素正交試驗優(yōu)化分離純化工藝參數(shù)，同時測定了香蕉皮黃酮純化前后對3種常見微生物的抑菌活性。結(jié)果表明：H103樹脂為分離純化香蕉皮黃酮的最佳樹脂，其對香蕉皮黃酮的最大吸附量為3.66mg/g，平衡吸附時間約3h，解吸率達89.11%，解吸平衡時間約2.5h；H103分離純化香蕉皮黃酮的動態(tài)吸附和解吸最佳工藝參數(shù)為上樣液pH7.0、上樣流速2.0mL

閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2017-06-07
VC納米脂質(zhì)體懸浮液的制備與性質(zhì)

內(nèi)容: 通過單因素和正交試驗以及對兩種后處理方式的比較，優(yōu)化乙醇注入法制備VC納米脂質(zhì)體懸浮液的工藝，得到最佳制備工藝為：當(dāng)水合介質(zhì)體積40mL、卵磷脂用量400mg時，VC添加量160mg、膽固醇與卵磷脂的質(zhì)量比1:5、Tween-80與總脂材質(zhì)量比4:6、水合溫度55℃、水合時間30min，采用100MPa高壓均質(zhì)后處理，循環(huán)3次。按此最佳工藝制備的VC納米脂質(zhì)體懸浮液的包封率為71.4%，平均粒徑為89.62nm，多分散指數(shù)為0.160，表面電位為(－20.1±5.6)mV；其在pH6.5、0.05mol/

閱讀量: 130 發(fā)表時間: 2017-06-07
正交試驗優(yōu)化葛根素的大孔樹脂純化工藝

內(nèi)容: 以葛根粗提物為原料，比較D101、X-5、HD-101、D14、S-8、HC-D301、HD-8、D141、HPD100、HPD500、AB-8及NKA-2共12種大孔吸附樹脂對葛根素的吸附與解吸性能。通過單因素試驗、正交試驗與驗證實驗，優(yōu)化樹脂分離純化葛根素的工藝技術(shù)參數(shù)。結(jié)果表明：NKA-2樹脂吸附效果最好，靜態(tài)飽和吸附量可達184.9mg/g，在乙醇體積分?jǐn)?shù)50%時的解吸率達90.86%；采用NKA-2樹脂分離純化葛根素的的最優(yōu)參數(shù)為：上樣液質(zhì)量濃度18mg/mL，乙醇體積分?jǐn)?shù)60%，洗脫速率1BV

閱讀量: 115 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面試驗優(yōu)化超聲波輔助綠豆蛋白-葡萄糖接枝條件

內(nèi)容: 為了改善綠豆蛋白的功能性質(zhì)以拓寬其應(yīng)用范圍，采用超聲波輔助糖基化的方法對綠豆蛋白進行改性，分析底物配比、底物質(zhì)量濃度、pH值、超聲溫度、超聲時間和超聲功率對綠豆蛋白-葡萄糖接枝度(DG)和褐變度(A420nm)的影響；在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken設(shè)計，通過響應(yīng)面法(RSM)對接枝改性條件進行優(yōu)化。結(jié)果表明：超聲時間、超聲溫度和超聲功率對綠豆蛋白-葡萄糖的DG有顯著影響，而底物配比、pH值和底物質(zhì)量濃度對DG影響不顯著，褐變度(A420nm)隨各因素的增大呈上升的趨勢；響應(yīng)面分析得到最佳的

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化豬骨粉酶解工藝

內(nèi)容: 以豬骨粉為原料，水解度(DH)為評價指標(biāo)，研究不同因素對豬骨粉酶解的影響。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，選用加酶量、溫度、起始pH值、酶解時間4個因素，通過四因素三水平的響應(yīng)面分析法優(yōu)化豬骨粉的酶解條件。結(jié)果表明：豬骨粉與水固液比為1:20(g/mL)時，最佳水解條件為：加酶量5722.25U/g、溫度59.12℃、起始pH7.96、酶解時間3.19h，在此酶解條件下，預(yù)測水解度可達到17.41%。驗證實驗水解度為17.13%，表明實驗結(jié)果與軟件分析結(jié)果相符。

閱讀量: 101 發(fā)表時間: 2017-06-07
超聲輔助提取紫甘薯醋釀造中花色苷的工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 優(yōu)化紫甘薯醋釀造過程中以酒精發(fā)酵液為提取液的超聲輔助提取花色苷的工藝條件。通過單因素試驗和響應(yīng)面分析，研究料液比、超聲提取溫度、時間和功率及其交互作用對花色苷提取的影響，同時研究花色苷提取前后酒精發(fā)酵液中主要成分的變化。結(jié)果表明：以酒精發(fā)酵液為提取液的超聲輔助提取紫甘薯花色苷最佳工藝條件為料液比1:10(g/mL)、超聲溫度57.5℃、超聲時間25.7min、超聲功率300W，在此條件下花色苷提取量達87.16mg/100g(以干基質(zhì)量計)。經(jīng)超聲輔助提取紫甘薯花色苷后，酒精發(fā)酵液中還原糖和氨基態(tài)氮含量分

閱讀量: 108 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化玉米人參米生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 以玉米粉和人參粉為主要原料，采用2次擠出技術(shù)制備玉米人參米。在單因素試驗基礎(chǔ)上，以玉米人參米耐煮性為指標(biāo)，采用三因素三水平響應(yīng)面分析法優(yōu)化最佳生產(chǎn)工藝。結(jié)果表明：各因素對玉米人參米耐煮性影響順序依次為2次擠出溫度＞物料加水量＞1次擠出溫度；當(dāng)1次擠出溫度140℃、2次擠出溫度105℃、物料加水量22.5%時，玉米人參米的耐煮性最好，達93.14%，且具有優(yōu)良的質(zhì)構(gòu)特性。

閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2017-06-07

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