玩弄邻居少妇苏梅,娇妻YIN荡挨CAO日记H

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷16期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

熱敏性珠芽魔芋葡甘聚糖可食膜配方優(yōu)化

內(nèi)容: 采用珠芽魔芋精粉為原料，經(jīng)羧甲基化改性得到羧甲基珠芽魔芋葡甘聚糖(CMK)。利用CMK為成膜基料，制備熱敏性可食膜。采用單因素試驗研究CMK用量、CMK與魔芋葡甘聚糖(KGM)的配比、增強劑海藻酸鈉最適用量、增塑劑甘油最適用量、干燥溫度和干燥時間對可食膜抗拉強度(TS)、斷裂伸長率(E)、水蒸氣透過系數(shù)(WVP)的影響，在此基礎(chǔ)上通過四元二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計確定最佳成膜條件，并進行驗證實驗。結(jié)果表明：CMK用量1.60%～1.62%、KGM用量0.08%～0.09%、海藻酸鈉用量0.31%～0.33%、甘

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
荷葉多糖的超聲波輔助提取和抗氧化活性

內(nèi)容: 以干荷葉為原料，研究超聲波輔助法提取荷葉多糖的最佳工藝及其抗氧化活性，并與傳統(tǒng)水提法所得的荷葉多糖進行對比。根據(jù)中心組合設(shè)計原理，對影響多糖得率的關(guān)鍵因素及其相互作用進行討論，得到超聲波輔助提取荷葉多糖的最佳提取條件為：超聲功率200W、液固比22:1、提取時間39min、提取溫度76℃。在此最優(yōu)工藝條件下，荷葉多糖的得率達4.25%。與傳統(tǒng)水提法相比，提取時間縮短了56.7%，得率提高40%以上，同時，其所得多糖的體外抗氧化活性也明顯高于水提法所得多糖。

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取塑料桶壁材中鄰苯二甲酸酯

內(nèi)容: 采用超聲波輔助提取鄰苯二甲酸酯類化合物(PAEs)，以提取溶劑、提取時間、料液比、提取功率及提取溫度進行單因素試驗，通過響應(yīng)曲面法建立了鄰苯二甲酸酯提取量與提取時間、料液比及提取功率之間的關(guān)系，得到最佳的提取條件為：提取時間31min、料液比1:42(g/mL)、提取功率90W。在此條件下，PAEs提取量為46.21mg/kg，與理論預(yù)測值基本吻合。

閱讀量: 101 發(fā)表時間: 2017-06-07
香蕉皮黃酮的分離純化及抑菌活性研究

內(nèi)容: 以香蕉皮為原料，通過比較X-5、AB-8、H103、D101大孔樹脂對香蕉皮黃酮靜態(tài)吸附率和解吸率的影響，篩選出適宜分離純化香蕉皮黃酮的大孔樹脂，并通過單因素和多因素正交試驗優(yōu)化分離純化工藝參數(shù)，同時測定了香蕉皮黃酮純化前后對3種常見微生物的抑菌活性。結(jié)果表明：H103樹脂為分離純化香蕉皮黃酮的最佳樹脂，其對香蕉皮黃酮的最大吸附量為3.66mg/g，平衡吸附時間約3h，解吸率達89.11%，解吸平衡時間約2.5h；H103分離純化香蕉皮黃酮的動態(tài)吸附和解吸最佳工藝參數(shù)為上樣液pH7.0、上樣流速2.0mL

閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2017-06-07
VC納米脂質(zhì)體懸浮液的制備與性質(zhì)

內(nèi)容: 通過單因素和正交試驗以及對兩種后處理方式的比較，優(yōu)化乙醇注入法制備VC納米脂質(zhì)體懸浮液的工藝，得到最佳制備工藝為：當(dāng)水合介質(zhì)體積40mL、卵磷脂用量400mg時，VC添加量160mg、膽固醇與卵磷脂的質(zhì)量比1:5、Tween-80與總脂材質(zhì)量比4:6、水合溫度55℃、水合時間30min，采用100MPa高壓均質(zhì)后處理，循環(huán)3次。按此最佳工藝制備的VC納米脂質(zhì)體懸浮液的包封率為71.4%，平均粒徑為89.62nm，多分散指數(shù)為0.160，表面電位為(－20.1±5.6)mV；其在pH6.5、0.05mol/

閱讀量: 130 發(fā)表時間: 2017-06-07
正交試驗優(yōu)化葛根素的大孔樹脂純化工藝

內(nèi)容: 以葛根粗提物為原料，比較D101、X-5、HD-101、D14、S-8、HC-D301、HD-8、D141、HPD100、HPD500、AB-8及NKA-2共12種大孔吸附樹脂對葛根素的吸附與解吸性能。通過單因素試驗、正交試驗與驗證實驗，優(yōu)化樹脂分離純化葛根素的工藝技術(shù)參數(shù)。結(jié)果表明：NKA-2樹脂吸附效果最好，靜態(tài)飽和吸附量可達184.9mg/g，在乙醇體積分?jǐn)?shù)50%時的解吸率達90.86%；采用NKA-2樹脂分離純化葛根素的的最優(yōu)參數(shù)為：上樣液質(zhì)量濃度18mg/mL，乙醇體積分?jǐn)?shù)60%，洗脫速率1BV

閱讀量: 115 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面試驗優(yōu)化超聲波輔助綠豆蛋白-葡萄糖接枝條件

內(nèi)容: 為了改善綠豆蛋白的功能性質(zhì)以拓寬其應(yīng)用范圍，采用超聲波輔助糖基化的方法對綠豆蛋白進行改性，分析底物配比、底物質(zhì)量濃度、pH值、超聲溫度、超聲時間和超聲功率對綠豆蛋白-葡萄糖接枝度(DG)和褐變度(A420nm)的影響；在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken設(shè)計，通過響應(yīng)面法(RSM)對接枝改性條件進行優(yōu)化。結(jié)果表明：超聲時間、超聲溫度和超聲功率對綠豆蛋白-葡萄糖的DG有顯著影響，而底物配比、pH值和底物質(zhì)量濃度對DG影響不顯著，褐變度(A420nm)隨各因素的增大呈上升的趨勢；響應(yīng)面分析得到最佳的

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化豬骨粉酶解工藝

內(nèi)容: 以豬骨粉為原料，水解度(DH)為評價指標(biāo)，研究不同因素對豬骨粉酶解的影響。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，選用加酶量、溫度、起始pH值、酶解時間4個因素，通過四因素三水平的響應(yīng)面分析法優(yōu)化豬骨粉的酶解條件。結(jié)果表明：豬骨粉與水固液比為1:20(g/mL)時，最佳水解條件為：加酶量5722.25U/g、溫度59.12℃、起始pH7.96、酶解時間3.19h，在此酶解條件下，預(yù)測水解度可達到17.41%。驗證實驗水解度為17.13%，表明實驗結(jié)果與軟件分析結(jié)果相符。

閱讀量: 101 發(fā)表時間: 2017-06-07
超聲輔助提取紫甘薯醋釀造中花色苷的工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 優(yōu)化紫甘薯醋釀造過程中以酒精發(fā)酵液為提取液的超聲輔助提取花色苷的工藝條件。通過單因素試驗和響應(yīng)面分析，研究料液比、超聲提取溫度、時間和功率及其交互作用對花色苷提取的影響，同時研究花色苷提取前后酒精發(fā)酵液中主要成分的變化。結(jié)果表明：以酒精發(fā)酵液為提取液的超聲輔助提取紫甘薯花色苷最佳工藝條件為料液比1:10(g/mL)、超聲溫度57.5℃、超聲時間25.7min、超聲功率300W，在此條件下花色苷提取量達87.16mg/100g(以干基質(zhì)量計)。經(jīng)超聲輔助提取紫甘薯花色苷后，酒精發(fā)酵液中還原糖和氨基態(tài)氮含量分

閱讀量: 108 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化玉米人參米生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 以玉米粉和人參粉為主要原料，采用2次擠出技術(shù)制備玉米人參米。在單因素試驗基礎(chǔ)上，以玉米人參米耐煮性為指標(biāo)，采用三因素三水平響應(yīng)面分析法優(yōu)化最佳生產(chǎn)工藝。結(jié)果表明：各因素對玉米人參米耐煮性影響順序依次為2次擠出溫度＞物料加水量＞1次擠出溫度；當(dāng)1次擠出溫度140℃、2次擠出溫度105℃、物料加水量22.5%時，玉米人參米的耐煮性最好，達93.14%，且具有優(yōu)良的質(zhì)構(gòu)特性。

閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 2 3 4 5 6 7 8 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

荥经县| 论坛| 望江县| 吴桥县| 镇巴县| 临沭县| 调兵山市| 马尔康县| 家居| 陇西县| 清远市| 梁平县| 增城市| 佛冈县| 抚顺县| 北宁市| 兴业县| 广饶县| 昌平区| 洪湖市| 和林格尔县| 扎兰屯市| 崇文区| 兰考县| 河南省| 苗栗市| 广东省| 五指山市| 西贡区| 齐河县| 金门县| 巫溪县| 萨迦县| 如东县| 即墨市| 嘉鱼县| 丰县| 扎兰屯市| 新乐市| 恩平市| 广水市|