領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以干荷葉為原料，研究超聲波輔助法提取荷葉多糖的最佳工藝及其抗氧化活性，并與傳統(tǒng)水提法所得的荷葉多糖進(jìn)行對比。根據(jù)中心組合設(shè)計(jì)原理，對影響多糖得率的關(guān)鍵因素及其相互作用進(jìn)行討論，得到超聲波輔助提取荷葉多糖的最佳提取條件為：超聲功率200W、液固比22:1、提取時間39min、提取溫度76℃。在此最優(yōu)工藝條件下，荷葉多糖的得率達(dá)4.25%。與傳統(tǒng)水提法相比，提取時間縮短了56.7%，得率提高40%以上，同時，其所得多糖的體外抗氧化活性也明顯高于水提法所得多糖。
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