領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以香蕉皮為原料，通過(guò)比較X-5、AB-8、H103、D101大孔樹(shù)脂對(duì)香蕉皮黃酮靜態(tài)吸附率和解吸率的影響，篩選出適宜分離純化香蕉皮黃酮的大孔樹(shù)脂，并通過(guò)單因素和多因素正交試驗(yàn)優(yōu)化分離純化工藝參數(shù)，同時(shí)測(cè)定了香蕉皮黃酮純化前后對(duì)3種常見(jiàn)微生物的抑菌活性。結(jié)果表明：H103樹(shù)脂為分離純化香蕉皮黃酮的最佳樹(shù)脂，其對(duì)香蕉皮黃酮的最大吸附量為3.66mg/g，平衡吸附時(shí)間約3h，解吸率達(dá)89.11%，解吸平衡時(shí)間約2.5h；H103分離純化香蕉皮黃酮的動(dòng)態(tài)吸附和解吸最佳工藝參數(shù)為上樣液pH7.0、上樣流速2.0mL/min、洗脫流速3.0mL/min、洗脫劑乙醇體積分?jǐn)?shù)75%，此條件下黃酮回收率為72.50%，所得黃酮純度為73%。香蕉皮黃酮對(duì)酵母、枯草芽孢桿菌和大腸桿菌均有一定的抑制作用，黃酮純化后的抑菌效果優(yōu)于純化前。
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