av天天看,人妻夜夜爽天天爽三区麻豆AV网站,少妇精品无码一区二区免费视频

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷21期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

生物活性肽調(diào)節(jié)NF-κB信號通路的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 核轉(zhuǎn)錄因子-κB(nuclear factor-κB，NF-κB)是通過調(diào)節(jié)其靶基因的表達(dá)，在機(jī)體免疫應(yīng)答、炎癥與腫瘤的發(fā)生發(fā)展過程中發(fā)揮著重要功能，因此也被認(rèn)為是調(diào)控免疫應(yīng)答、預(yù)防和治療腫瘤與炎癥的理想靶點。生物活性肽具有許多的生理活性功能和獨特的營養(yǎng)特性，可廣泛地應(yīng)用于保健食品和醫(yī)藥產(chǎn)品。本文首先概括NF-κB的組成、結(jié)構(gòu)特點及其激活途徑，從肽類調(diào)節(jié)NF-κB的機(jī)制出發(fā)，結(jié)合本實驗室和國外學(xué)者最新的研究成果，對生物活性肽調(diào)節(jié)NF-κB相關(guān)研究進(jìn)行系統(tǒng)的介紹，提出生物活性肽在一定程度上可以干預(yù)NF-κB

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
食用植物油中氯丙醇酯的形成途徑與檢測方法

內(nèi)容: 近年來，食用油脂中的氯丙醇酯是引起廣泛關(guān)注的潛在危害因子。其中，3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)酯是氯丙醇酯類化合物的研究重點。本文概述食用油脂體系中3-氯丙醇酯的形成機(jī)理、控制措施，以及不同檢測方法及其應(yīng)用優(yōu)劣，旨在為促進(jìn)對食用油脂中加工污染物危害的認(rèn)識和控制提供一定的參考。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
苦瓜改善胰島素抵抗功能與作用機(jī)制研究進(jìn)展

內(nèi)容: 苦瓜富含多種生物活性成分，其調(diào)脂降糖作用一直以來都是國內(nèi)外學(xué)者研究的熱點。本文以苦瓜改善脂肪組織、骨骼肌和肝臟的胰島素抵抗為分析對象，綜述近年來苦瓜改善胰島素抵抗的功能及其可能作用機(jī)制的研究進(jìn)展，并進(jìn)一步對其作用機(jī)制的深入研究進(jìn)行展望，最終為苦瓜健康食品的開發(fā)提供參考。

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07
納米微膠囊技術(shù)在功能食品中的應(yīng)用研究

內(nèi)容: 隨著微膠囊技術(shù)的發(fā)展，納米微膠囊技術(shù)受到越來越多的關(guān)注，本文對納米微膠囊技術(shù)的定義、制備方法以及在食品中的功能作用進(jìn)行介紹，并綜述近年來納米微膠囊技術(shù)在功能食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展，同時探討納米微膠囊技術(shù)在功能食品領(lǐng)域中的研究現(xiàn)狀及以后的研究趨勢。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
免疫乳作用機(jī)制研究進(jìn)展

內(nèi)容: 免疫乳是對動物，例如奶牛、奶羊等進(jìn)行免疫接種所獲得的初乳加工制品。免疫乳除含有基本的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有豐富的免疫球蛋白、細(xì)胞因子和多種天然生物活性成分，它們對人體的保健與一些疾病的預(yù)防和治療具有重要作用。其中，起主要作用的是抗體IgG。對于哺乳動物而言，新生動物免疫球蛋白Fc受體(FcRn)作為運載體能夠識別結(jié)合并協(xié)助Fc跨過黏膜上皮屏障、胎盤屏障將IgG轉(zhuǎn)運給胎兒和嬰幼兒從而進(jìn)入血液循環(huán)。IgG的Fc端能夠和多種先天免疫細(xì)胞上的Fc受體結(jié)合并發(fā)揮被動免疫作用，這種母親和胎兒、母親和嬰幼兒之間的免疫傳遞

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
綠原酸緩解腸道線粒體損傷研究

內(nèi)容: 目的：研究綠原酸對大鼠腸道線粒體損傷的緩解作用。方法：采用H2O2誘導(dǎo)大鼠腸道線粒體氧化損傷，通過測定線粒體腫脹度、膜電位、丙二醛(MDA)含量、總超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的活力，以及線粒體呼吸鏈復(fù)合物Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ的活性，分析綠原酸對腸道線粒體損傷的緩解效果。結(jié)果：綠原酸可顯著緩解H2O2造成的線粒體腫脹和膜電位的降低。綠原酸(0.032mg/mL和0.064mg/mL)顯著降低MDA的含量，綠原酸(0.064mg/mL)能顯著提高T-SOD、GSH-Px及復(fù)合物Ⅰ酶

閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07
海帶多糖對大鼠血管平滑肌細(xì)胞凋亡的影響

內(nèi)容: 目的：研究海帶多糖誘導(dǎo)血管平滑肌細(xì)胞凋亡及其調(diào)控作用及其作用機(jī)制。方法：在堿性成纖維細(xì)胞生長因子誘導(dǎo)血管平滑肌細(xì)胞增殖模型基礎(chǔ)上，運用MTT法考察海帶多糖對VSMC細(xì)胞增殖的抑制作用；利用熒光倒置顯微鏡觀察血管平滑肌細(xì)胞形態(tài)學(xué)的變化；通過流式細(xì)胞術(shù)分析血管平滑肌細(xì)胞周期的分布；采用Western-blot免疫印跡法探討血管平滑肌細(xì)胞凋亡相關(guān)蛋白Bax和Bcl-2的表達(dá)。結(jié)果：海帶多糖對血管平滑肌細(xì)胞增殖抑制呈量效相關(guān)性。細(xì)胞形態(tài)學(xué)觀察結(jié)果及流式、Western-blot免疫印記分析結(jié)果表明海帶多糖可誘導(dǎo)血

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2017-06-07
加工貯藏條件對烏賊內(nèi)源性甲醛含量的影響

內(nèi)容: 分別探討在不同的加工和貯藏條件下，烏賊中內(nèi)源性甲醛(FA)含量的變化。結(jié)果表明，水煮溫度由50℃升高到100℃，肉中FA含量由0.6mg/kg升高到2.16mg/kg，在水煮加熱25min時FA含量達(dá)到最大值2.41mg/kg；焙烤烏賊時FA含量由100℃的1.14mg/kg持續(xù)上升至220℃的2.66mg/kg，在180℃條件下焙烤不同時間，F(xiàn)A含量在20min前上升顯著，20min后不再增加。新鮮烏賊室溫下放置5d，F(xiàn)A含量由1.03mg/kg迅速增加至12.36mg/kg，4℃條件下貯藏時FA含量呈

閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2017-06-07
RS4型抗性淀粉對高脂飲食C57BL/6J小鼠腸絨毛形態(tài)及腸道菌群的影響

內(nèi)容: 目的：探討交聯(lián)辛烯基琥珀酸酯化甘薯淀粉(CLOSA-SPS)、檸檬酸乙酰化甘薯淀粉(CAAC-SPS)及羥丙基交聯(lián)甘薯淀粉(HPCL-SPS)3種RS4型抗性淀粉(RS)對高脂飲食C57BL/6J小鼠腸道微環(huán)境的影響作用。方法：72只雄性C57BL/6J小鼠隨機(jī)分成基礎(chǔ)對照組(CL，給予基礎(chǔ)飼料)、高脂對照組(HF，給予高脂飼料)、甘薯原淀粉高脂對照組(HF-SPS，給予添加甘薯原淀粉的高脂飼料，150g/kg)及高脂飼料中添加CLOSA-SPS、CAAC-SPS、HPCL-SPS組(HF-CLOSA-S

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
杏鮑菇發(fā)酵產(chǎn)物凍干粉功能成分分析及抗氧化活性

內(nèi)容: 通過低溫冷凍干燥處理將杏鮑菇液體發(fā)酵產(chǎn)物制成凍干粉，對凍干粉中的粗纖維、粗多糖、總黃酮和粗三萜功能性成分及其抗氧化活性進(jìn)行分析。結(jié)果表明，凍干粉中粗纖維的含量為52.67mg/g，粗多糖的含量為31.79mg/g，總黃酮的含量為9.19mg/g，粗三萜的含量為8.87mg/g。杏鮑菇發(fā)酵產(chǎn)物凍干粉對DPPH自由基的半數(shù)有效質(zhì)量濃度EC50(7.60mg/mL)，其質(zhì)量濃度為16mg/mL時與質(zhì)量濃度為0.02mg/mL的VC對自由基的清除率相當(dāng)。抗衰老小鼠實驗顯示，凍干粉可有效提高小鼠血清、肝臟中的總超氧

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

西平县| 区。| 米脂县| 义马市| 富锦市| 林周县| 无棣县| 迁西县| 田东县| 高陵县| 太仓市| 嵩明县| 延津县| 乌审旗| 清苑县| 泰来县| 长垣县| 泰来县| 肥西县| 如皋市| 德江县| 湖州市| 武川县| 克什克腾旗| 聂拉木县| 遂平县| 大石桥市| 马山县| 若羌县| 延津县| 衡山县| 宁化县| 无为县| 揭东县| 繁昌县| 罗平县| 遂川县| 定边县| 离岛区| 珲春市| 睢宁县|