領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
核轉(zhuǎn)錄因子-κB(nuclear factor-κB，NF-κB)是通過調(diào)節(jié)其靶基因的表達，在機體免疫應答、炎癥與腫瘤的發(fā)生發(fā)展過程中發(fā)揮著重要功能，因此也被認為是調(diào)控免疫應答、預防和治療腫瘤與炎癥的理想靶點。生物活性肽具有許多的生理活性功能和獨特的營養(yǎng)特性，可廣泛地應用于保健食品和醫(yī)藥產(chǎn)品。本文首先概括NF-κB的組成、結(jié)構(gòu)特點及其激活途徑，從肽類調(diào)節(jié)NF-κB的機制出發(fā)，結(jié)合本實驗室和國外學者最新的研究成果，對生物活性肽調(diào)節(jié)NF-κB相關(guān)研究進行系統(tǒng)的介紹，提出生物活性肽在一定程度上可以干預NF-κB信號通路，為生物活性肽作為相關(guān)疾病生物免疫治療提供新的途徑。
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