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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2008年第29卷04期返回列表

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HPLC-DAD測(cè)定人工北冬蟲夏草中蟲草素含量

內(nèi)容: 建立了測(cè)定北冬蟲夏草子實(shí)體中蟲草素的高效液相色譜法。使用EclipseXDBC18(4.6mm×150mm,5μm)色譜柱,以水:甲醇:甲酸(95:4:1)為流動(dòng)相,流速為0.8ml/min,25℃下檢測(cè)。檢測(cè)波長為260nm。結(jié)果表明:蟲草素的平均回收率為100.8%,RSD值1.88%。此方法簡單、可靠。

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
茶葉中γ-氨基丁酸提取、分離及薄層掃描測(cè)定的研究

內(nèi)容: 對(duì)茶葉中γ-氨基丁酸的提取、分離及檢測(cè)方法進(jìn)行了研究,分別采用水和乙醇作為提取溶劑,結(jié)果發(fā)現(xiàn)用水提取能達(dá)到更好的效果,γ-氨基丁酸含量提高20%;同時(shí)采用離子交換樹脂對(duì)γ-氨基丁酸提取液進(jìn)行分離,提取液上732陽離子樹脂柱(2.5×50cm),使用檸檬酸和氨水緩沖液進(jìn)行pH線性梯度洗脫,洗脫液中γ-氨基丁酸最高濃度達(dá)39%;采用薄層掃描儀對(duì)γ-氨基丁酸的含量進(jìn)行檢測(cè),研究并確定了檢測(cè)的條件及參數(shù)。

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜-電噴霧離子阱質(zhì)譜測(cè)定乳品中氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素殘留的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)建立了乳制品中氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素殘留的高效液相色譜-電噴霧離子阱質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定方法。該方法采用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)負(fù)離子模式,可一次對(duì)氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素進(jìn)行定性和定量。該方法的檢出限0.3～1.0μg/L,測(cè)定低限牛奶0.3～1.1μg/L,乳粉為3.0～11.0μg/kg,線性范圍1.0～30.0μg/L,加標(biāo)回收率77.9%～96.6%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為7.7%～14.0%。該法具有樣品預(yù)處理簡單,靈敏度高,分析時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)。

閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波-中性甲醛浸提-固定pH法快速測(cè)定水果中的總酸度

內(nèi)容: 利用超聲波-甲醛浸提法從水果中提取酸性物質(zhì),通過單因素試驗(yàn)和正交優(yōu)化試驗(yàn)確定提取的最佳工藝條件。用固定pH滴定法測(cè)定水果中的總酸度,以每千克樣品消耗KOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的物質(zhì)的量(mol/kg)為計(jì)算指標(biāo),并與國標(biāo)方法進(jìn)行比較,從而為水果總酸度的測(cè)定提供了一種全新的分析方法。結(jié)果表明:超聲波浸提時(shí)的料液比、浸提時(shí)間,水浴溫度對(duì)酸性物質(zhì)的提取效果影響較大。固定功率為500W時(shí),其優(yōu)化工藝條件為:中性甲醛2.00ml,料液質(zhì)量比1:16、超聲15min,80℃水浴中提取7min。結(jié)論:用中性甲醛浸提并轉(zhuǎn)換弱酸為強(qiáng)酸

閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
氣相色譜-質(zhì)譜/選擇離子方法測(cè)定小白菜中己酸二乙氨基乙醇酯的殘留

內(nèi)容: 建立以氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用技術(shù)測(cè)定小白菜中己酸二乙氨基乙醇酯殘留量的方法。目標(biāo)農(nóng)藥經(jīng)丙酮提取,二氯甲烷液/液分配凈化。目標(biāo)農(nóng)藥采用GC/MS/SIM方式進(jìn)行定性、定量分析。方法的不同添加濃度(0.01、0.05、0.1mg/kg)的平均回收率在85%～99%之間;相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)<10%。

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同茶葉中茶氨酸含量的測(cè)定比較

內(nèi)容: 建立用高效液相色譜法測(cè)定茶葉中茶氨酸的方法,用于比較紅茶、綠茶、甜茶等各種茶葉中茶氨酸的含量。采用的色譜柱為C18色譜柱,以甲醇和0.05%體積分?jǐn)?shù)的三氟乙酸溶液為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫。流速為0.8ml/min,紫外檢測(cè)波長為208nm,柱溫30℃,外標(biāo)法定量。結(jié)果表明,在一定濃度的茶氨酸濃度范圍內(nèi),峰面積與質(zhì)量濃度具有良好的線性關(guān)系,以茶氨酸濃度為橫坐標(biāo),建立線性回歸方程Y=4299.366X+14.828,相關(guān)系數(shù)R為0.9997。通過對(duì)各種茶葉的測(cè)定,比較其中含有的茶氨酸的量。茶氨酸的加樣回收率為10

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
阿莫西林在牛肉中殘留的高效液相色譜檢測(cè)及分析

內(nèi)容: 建立了反相高效液相色譜分析牛肉樣品中阿莫西林殘留量的方法。對(duì)動(dòng)物組織樣品采用磷酸鹽緩沖溶液提取、三氯乙酸沉淀蛋白、固相萃取凈化和富集。研究了樣品在C18柱上的保留行為和阿莫西林的特征譜圖。待測(cè)物用高效液相色譜法分離,外標(biāo)定法定量分析,標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性良好,相關(guān)系數(shù)為0.99934,線性范圍為5.0～500.0μg/L。動(dòng)物組織樣品中阿莫西林的加標(biāo)回收率為77.3%～97.4%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.2%～13.5%,最低檢出限低于10μg/kg。該分析方法具有良好的重現(xiàn)性。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
毛細(xì)管電泳法檢測(cè)轉(zhuǎn)化液中谷氨酰胺和谷氨酸

內(nèi)容: 建立了適用于發(fā)酵液、微生物/酶法氨基酸轉(zhuǎn)化液、食品及血液樣品中谷氨酰胺和谷氨酸分離分析的芴甲基氯甲酸酯(Fmoc-Cl)衍生、毛細(xì)管電泳方法。采用通過優(yōu)化得到的最佳衍生條件,以扁桃酸為內(nèi)標(biāo),0.1mol/L硼酸/硼砂緩沖液(pH8.0)為電泳緩沖液,在分離電壓15kV下,于16min實(shí)現(xiàn)了內(nèi)標(biāo)、兩種氨基酸的良好分離;谷氨酰胺和谷氨酸保留時(shí)間RSD分別為0.81%和1.14%,峰面積RSD分別為0.71%和0.79%;檢測(cè)線分別為86μmol/L和169μmol/L。應(yīng)用該法測(cè)定微生物轉(zhuǎn)化液中谷氨酰胺和谷氨

閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品中單核細(xì)胞增生性李斯特氏菌PCR快速檢測(cè)

內(nèi)容: 通過擴(kuò)增hly基因建立檢測(cè)單核細(xì)胞增生性李斯特氏菌(Lm)的PCR方法。該方法具有較強(qiáng)的特異性,35株經(jīng)傳統(tǒng)方法鑒定的菌株P(guān)CR結(jié)果均為陽性,而其他三種同屬異種菌,包括英諾克李斯特氏菌、綿羊李斯特氏菌和威爾斯李斯特氏菌及非李斯特氏菌均未擴(kuò)增出特異性的片段。PCR方法對(duì)Lm純培養(yǎng)物的最低檢測(cè)限為7.3CFU/μl,對(duì)模擬污染的生豬肉和蔬菜的檢測(cè)低限為4CFU/g,牛奶為4CFU/ml。應(yīng)用該方法對(duì)285份食品樣品檢測(cè),17份樣品Lm呈陽性,結(jié)果與常規(guī)的分離培養(yǎng)方法完全一致。該種方法具有敏感、特異、快速及準(zhǔn)確

閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
HPLC法測(cè)定植物性原料中三聚氰胺

內(nèi)容: 建立了高效液相色譜法檢測(cè)植物性原料中三聚氰胺的方法。樣品由水渦旋混勻超聲提取,通過加入亞鐵氰化鉀和乙酸鋅沉淀蛋白進(jìn)行凈化。色譜柱SunfireC18（4.6×250mm,5μm）,流動(dòng)相為水-氨水-高氯酸緩沖液,檢測(cè)波長240nm,檢測(cè)限0.5mg/kg。在添加濃度為1.0～4.0mg/kg范圍內(nèi),回收率在70.2%～80.2%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于10%。

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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