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—— 中國食品雜志社
通過擴增hly基因建立檢測單核細胞增生性李斯特氏菌(Lm)的PCR方法。該方法具有較強的特異性,35株經(jīng)傳統(tǒng)方法鑒定的菌株PCR結果均為陽性,而其他三種同屬異種菌,包括英諾克李斯特氏菌、綿羊李斯特氏菌和威爾斯李斯特氏菌及非李斯特氏菌均未擴增出特異性的片段。PCR方法對Lm純培養(yǎng)物的最低檢測限為7.3CFU/μl,對模擬污染的生豬肉和蔬菜的檢測低限為4CFU/g,牛奶為4CFU/ml。應用該方法對285份食品樣品檢測,17份樣品Lm呈陽性,結果與常規(guī)的分離培養(yǎng)方法完全一致。該種方法具有敏感、特異、快速及準確的優(yōu)點,可用于食品中Lm的快速檢測。
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