午夜精品久久久久久久99老熟妇,夜夜欢天天干

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

一種檢測革蘭氏陰性菌群體感應(yīng)抑制劑的簡便方法

內(nèi)容: 許多革蘭氏陰性菌通過產(chǎn)生N- 酰基- 高絲氨酸內(nèi)酯類(AHLs)化合物介導(dǎo)的群體感應(yīng)(QS)現(xiàn)象來調(diào)控特定生理性狀的表達。而AHL 類似物作為群體感應(yīng)抑制劑(QSI)可使由QS 所調(diào)控的生理特性不表達或表達水平下降。本研究的目的是建立檢測AHL 類似物方法。基于QS 抑制原理，建立了平板法及TLC 方法從微生物中篩選AHL 類似物。該方法簡便有效，費用低廉，為篩選群體感應(yīng)抑制劑提供了一種新方法。

閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07
乳酸壓力法對雞骨營養(yǎng)成分浸出效果的響應(yīng)面分析

內(nèi)容: 研究了乳酸壓力法對雞骨營養(yǎng)成分浸出效果的影響，采用響應(yīng)面法進行試驗設(shè)計，優(yōu)化出的工藝參數(shù)為：浸提壓力0.11MPa，浸提時間62min，液料比5.6:1(W/W)，乳酸用量12%，在此條件下得到羥脯氨酸、鈣及磷含量、蛋白質(zhì)水解度的綜合指標為33.604。

閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07
甘薯果膠提取工藝的研究

內(nèi)容: 研究了從甘薯渣中酸提取果膠的最佳工藝。以果膠提取率為考察指標，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用SAS 軟件中的三因素二次旋轉(zhuǎn)組合試驗設(shè)計原理和響應(yīng)面法，系統(tǒng)考察了pH 值、加熱溫度、加熱時間等三個主要因素對果膠提取率的影響；確定了果膠酸提取最佳工藝：酸水解溫度88℃，時間130min，pH1.8，提取率最高可達65.86%。

閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07
乳源性促礦物元素吸收肽超濾技術(shù)的優(yōu)化

內(nèi)容: 采用超濾技術(shù)，對通過胰蛋白酶酶解制備的粗肽進行初步分離純化，從而獲得較高純度的促礦物元素吸收肽。對超濾工藝中幾個主要技術(shù)參數(shù)(超濾壓力、料液初始稀釋倍數(shù)、料液pH 值、料液溫度)進行了研究，以膜通量、目標肽回收率和P/N(摩爾比)作為其結(jié)果的評價指標。結(jié)果表明：利用截留分子量為6000D 的中空纖維超濾膜，在超濾壓力為0.125MPa、料液初始稀釋倍數(shù)為4、料液pH5.5、料液溫度45℃的條件下，以45min 作為一個超濾周期，能得到純度最高和活性最大的促礦物元素吸收肽。該條件下獲得的目標肽可以將NaH2

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
乙醇浸提法制備菜籽濃縮蛋白的工藝研究

內(nèi)容: 本實驗采用乙醇浸提法制備菜籽濃縮蛋白，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用L9(34)正交優(yōu)化試驗，探討乙醇濃度、浸提溫度、浸提次數(shù)和料液比對濃縮蛋白產(chǎn)品蛋白含量的影響。單因素試驗結(jié)果表明，最佳浸提工藝參數(shù)分別為：乙醇濃度70%、浸提溫度60℃、浸提次數(shù)5 次，料液比1:7、每次浸提25min。正交試驗結(jié)果表明：影響蛋白含量的主要因素為乙醇濃度，其次為浸提溫度、料液比、浸提次數(shù)。最佳浸提工藝條件為A3B2C2D2，即乙醇濃度70%、浸提溫度55℃、料液比1:6，浸提次數(shù)5 次。在此條件下制備的濃縮蛋白產(chǎn)品蛋白含量為

閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2017-06-07
馬齒莧、車前草復(fù)合保健飲料的研制及其抗氧化作用研究

內(nèi)容: 以馬齒莧、車前草為主要原料，添加檸檬酸、蔗糖、蜂蜜等輔料，經(jīng)過篩選配方和優(yōu)化工藝，研制了馬齒莧、車前草復(fù)合保健飲料；并采用化學(xué)模擬體系測定了該飲料抑制脂質(zhì)體過氧化及清除·OH、O2·和DPPH·的能力。結(jié)果表明：主輔料用量均對該飲品的質(zhì)量有較大影響，最佳配方為1000ml 飲料中含干馬齒莧6.67g、干車前草 8.33g、白砂糖60g、蜂蜜12g、檸檬酸1.4g。馬齒莧、車前草復(fù)合保健飲料對自由基的清除能力較強，其清除·OH、O2·、DPPH·和抑制脂質(zhì)體過氧化的IC50 分別為96.2、201、4.76

閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2017-06-07
榨菜發(fā)酵腌制工藝改進研究

內(nèi)容: 為使乳酸菌和酵母菌更快成為優(yōu)勢菌，加速發(fā)酵過程，迅速降低產(chǎn)品pH 值，保障產(chǎn)品質(zhì)量并縮短生產(chǎn)周期，本試驗嘗試借鑒酸泡菜的人工控制發(fā)酵在榨菜的自然發(fā)酵基礎(chǔ)上接種微生物純種，確定了菌種的比例和用量：腸膜明串珠菌2%、短乳桿菌1%、植物乳桿菌1% 以及1% 的釀酒酵母1398。綜合考慮在不同的接種量和溫度條件下的氨基酸態(tài)氮含量和酸度的變化以及感官質(zhì)量上的變化來確定發(fā)酵劑用量和后熟溫度，結(jié)果表明2% 的發(fā)酵劑接種量、室溫條件(10℃左右)可使榨菜在30d 達到較好的成熟效果。與傳統(tǒng)工藝相較而言，加工周期縮短至原來

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
天然牛磺酸提取新工藝研究

內(nèi)容: 本實驗將超濾、離子交換、反滲透濃縮等現(xiàn)代加工技術(shù)整合，從低值牡蠣中提取分離天然牛磺酸。結(jié)果表明：此工藝流程設(shè)計合理、可行、方法簡便，產(chǎn)品純度高達98.5% 以上，并進一步用紅外光譜(IR)和核磁共振波譜(NMR)對其結(jié)構(gòu)進行了確定。

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
壓縮椰纖果濃縮椰奶的工藝研究

內(nèi)容: 研究了一種椰奶濃縮的新方法，即采用壓縮的椰纖果濃縮椰奶。通過試驗研究出其適宜的濃縮工藝條件為：椰纖果規(guī)格1.5cm × 1.5cm × 1.5cm，椰纖果壓縮比為0.3，壓縮椰纖果與椰奶的用量為1:3(W/W)，在25～30℃慢速攪拌的情況下濃縮30min，濃縮效率最高。在此條件下，初始干物質(zhì)含量為39.0% 的椰奶，經(jīng)濃縮后干物質(zhì)含量可達到72.8%，脂肪含量為66.9%，濃縮椰奶回收率為84.0%。此方法可以用于乳化后的椰奶濃縮，且效果更好。

閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2017-06-07
超級黑糯玉米色素提取及穩(wěn)定性研究

內(nèi)容: 本研究探討了超級黑糯玉米色素的最佳提取條件和色素的穩(wěn)定性。結(jié)果表明，以95%乙醇與0.1mol/L HCl作混合提取劑，料液比1:10，在60℃下浸提120min，浸提3 次效果最佳。超級黑糯玉米色素光、熱穩(wěn)定性好；蔗糖和葡萄糖對色素的影響不大，但氧化劑和還原劑皆不利于色素穩(wěn)定性的保持；金屬離子Na+、Ca2+、Mg2+、Cu2+ 對色素影響很小，F(xiàn)e3+ 對色素有顯著影響。

閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

夹江县| 道真| 古田县| 平昌县| 泾川县| 噶尔县| 景德镇市| 酉阳| 上虞市| 宜君县| 枣强县| 响水县| 广饶县| 榆树市| 利津县| 喀什市| 余江县| 绵竹市| 将乐县| 深泽县| 车致| 穆棱市| 仁寿县| 云南省| 永平县| 邻水| 苍梧县| 陕西省| 栾川县| 延吉市| 迁安市| 射洪县| 比如县| 沅陵县| 玉林市| 永年县| 辽源市| 民勤县| 博白县| 涞源县| 尚义县|