韩国伦理三级,人妻被别人巨茎征服的后果

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷15期返回列表

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葡萄柚薄荷精油成分的氣相色譜-質(zhì)譜法鑒定和抗氧化活性

內(nèi)容: 利用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用技術(shù)結(jié)合計算機質(zhì)譜庫檢索和保留指數(shù)，對葡萄柚薄荷精油(GEO)進行成分鑒定；從總抗氧化能力、超氧陰離子自由基清除能力、羥自由基清除能力以及DPPH自由基清除能力對GEO的抗氧化活性進行研究，同時與合成抗氧化劑沒食子酸丙酯(PG)的抗氧化性進行比較分析。結(jié)果顯示：GEO的主要成分為芳樟醇(41.50%)和鄰氨基苯甲酸芳樟酯(33.75%)；GEO抗氧化能力均比PG弱，但是對羥自由基清除能力效果較顯著。

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
O/W型肉桂精油微乳液對灰葡萄孢的抑菌效果

內(nèi)容: 利用微乳化技術(shù)，構(gòu)建以肉桂精油為油相的食品級微乳體系，研究乙醇和丙酸作為助乳化劑對肉桂精油微乳體系相行為的影響，觀察微乳液單獨或結(jié)合殼聚糖對灰葡萄孢的抑菌效果。通過比較微乳區(qū)大小，選取配方為肉桂精油、乙醇、吐溫-80質(zhì)量比為1:3:6進行抑菌效果研究。在體外實驗中，肉桂精油微乳液對灰葡萄孢的最低殺菌量(MFC)為250μL/L；在體內(nèi)實驗中，1g/L殼聚糖能提高500μL/L肉桂精油微乳液的抑菌效果，第4天時仍能完全抑制灰葡萄孢的生長，蘋果灰霉病的防治率為100%。

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶枝柑皮提取物中多糖的分子質(zhì)量分布及抗氧化活性

內(nèi)容: 目的：研究茶枝柑皮提取物中不同乙醇體積分?jǐn)?shù)沉淀多糖的分子質(zhì)量分布以及其對大鼠嗜鉻瘤細(xì)胞株(PC12)氧化損傷的保護作用。方法：采用不同體積分?jǐn)?shù)乙醇分步醇沉的方法提取茶枝柑皮提取物中的多糖，通過分離純化、凝膠滲透色譜(GPC)表征多糖分子質(zhì)量；建立以H2O2誘導(dǎo)細(xì)胞氧化損傷模型，測定細(xì)胞存活率分析提取物中各醇沉多糖對細(xì)胞氧化損傷的保護作用。結(jié)果：分步醇沉多糖分子質(zhì)量隨著乙醇體積分?jǐn)?shù)的增加而減小，乙醇體積分?jǐn)?shù)分別為50%、70%和90%所得多糖的重均分子質(zhì)量(Mw)分別為72059、47433u和18743u

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
藠頭總皂苷抗菌活性及其作用機理

內(nèi)容: 藠頭總皂苷、30%和60%乙醇藠頭粗提物分別作用于酵母菌、白色念球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、綠膿桿菌等，采用濾紙片法測定藠頭總皂苷抗菌活性，并從生理代謝方面研究其抗菌作用機理，結(jié)合DNS法測定葡萄糖含量，直接紫外分光光度法測定過氧化氫酶活性，Brandford法測定菌體總蛋白含量并進行SDS-PAGE檢測。結(jié)果表明：藠頭總皂苷對酵母菌、白色念球菌及金黃色葡萄球菌等都具有抑制作用，但對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、綠膿桿菌等抗菌活性很弱或無抗菌活性，同時經(jīng)藠頭總皂苷、30%和60%乙醇藠頭粗提物

閱讀量: 175 發(fā)表時間: 2017-06-07
酸性電解水對純培養(yǎng)及食品中食源性致病菌殺菌效果比較研究

內(nèi)容: 比較研究不同有效氯質(zhì)量濃度的酸性電解水對純培養(yǎng)單增李斯特菌和副溶血性弧菌，以及人工接種到黃瓜上的單增李斯特菌和副溶血性弧菌處理不同時間后的殺滅效果。結(jié)果表明：酸性電解水分別對在純培養(yǎng)條件下及在黃瓜上的2種食源性致病菌均具有很強的殺滅效果，其殺菌效果隨著有效氯(ACC)質(zhì)量濃度和處理時間的增加而增強。對純培養(yǎng)物的殺菌實驗表明：當(dāng)酸性電解水ACC質(zhì)量濃度為30mg/L時，0.5min內(nèi)可以完全殺滅副溶血性弧菌；當(dāng)ACC質(zhì)量濃度為40mg/L時，0.5min內(nèi)可以完全殺滅單增李斯特菌。酸性電解水處理上述黃瓜時，

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
2-茚酮基姜黃素類似物對酪氨酸酶的抑制作用

內(nèi)容: 酪氨酸酶抑制劑可作為食品添加劑用作果蔬保鮮和防腐，芳香醛在適宜的條件下與2-茚酮進行縮合反應(yīng)，合成5種含2-茚酮基的對稱姜黃素類似物(A1～A5)。利用紫外分光光度法測定其對酪氨酸酶的抑制作用。結(jié)果表明：合成的對稱性姜黃素類似物均對酪氨酸酶有較強的抑制作用，其中A2～A4的半數(shù)抑制濃度(IC50)分別為25.42、13.51、10.71μmol/L，比廣泛使用的食品添加劑曲酸(IC50為28.59μmol/L)的抑制作用強。

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2017-06-07
食用防腐劑對金黃色葡萄球菌生長參數(shù)的影響

內(nèi)容: 為了明確食用防腐劑對金黃色葡萄球菌生長的影響，以乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、焦亞硫酸鈉、丙酸鈣為實驗對象，確定臨界生長質(zhì)量濃度后，分別研究各防腐劑作用下金黃色葡萄球菌的生長規(guī)律，并比較部分防腐劑作用于對數(shù)期和穩(wěn)定期菌體時最大比生長速率(μmax)和遲滯期(Lag)的差異。結(jié)果表明：乳酸鏈球菌素具有較強的殺菌作用，培養(yǎng)前6h內(nèi)菌數(shù)持續(xù)降低，由6.09(lg(CFU/mL))降至3.68(lg(CFU/mL))，15h左右才恢復(fù)到初始值。其余5種防腐劑均表現(xiàn)為抑菌作用，Baranyi方程分析各

閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2017-06-07
菜籽蛋白水解物及其膜分離組分的降血壓相關(guān)活性

內(nèi)容: 應(yīng)用商業(yè)化蛋白酶Alcalase水解菜籽分離蛋白(RPI)，并通過膜分離技術(shù)將水解物分離成4種不同分子質(zhì)量大小的多肽組分(＜1kD、1～3kD、3～5kD和5～10kD)；評價水解物(RPH)和多肽組分的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶-Ⅰ(ACE)、腎素抑制活性和氧自由基吸收能力(ORAC)。結(jié)果表明：分子質(zhì)量大小與菜籽肽的氧自由基吸附能力成負(fù)相關(guān)；＜1kD的組分具有最大的ACE抑制活性(抑制率為(83.42±0.35)%)和氧自由基吸附能力；與膜分離組分相比，Alcalase水解物具有最高的腎素抑制活性。研究認(rèn)為，菜

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
發(fā)光菌凍干粉保護劑及貯藏效果的研究

內(nèi)容: 探究脫脂乳類復(fù)合保護劑在冷凍干燥過程中對青海弧菌Q67(V. qinghaiensis sp.-Q67)和明亮發(fā)光桿菌T3(P. phosphoreum sp.-T3)相對發(fā)光率的影響，并對保護劑進行優(yōu)化；－20、4℃以及室溫(16～25℃)條件下對兩種發(fā)光菌凍干粉的貯藏效果進行比較研究。結(jié)果表明：明亮發(fā)光桿菌T3對冷凍干燥的抗性要高于青海弧菌Q67；3種保護劑中，以脫脂乳、蔗糖、殼聚糖混合物為保護劑的兩種發(fā)光菌粉復(fù)蘇30min后的發(fā)光度最高；以脫脂乳、蔗糖、殼聚糖、谷氨酸鈉混合物為保護劑的青海弧菌Q67

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
食鹽質(zhì)量濃度對大葉麻竹筍腌制過程中品質(zhì)特性的影響

內(nèi)容: 以大葉麻竹筍為原料，研究不同食鹽質(zhì)量濃度對大葉麻竹筍腌制過程中pH值、總酸、水分、NaCl、乙醇不溶物(AIS)、Ca2+、Mg2+、硬度和組織微觀結(jié)構(gòu)等的影響。結(jié)果表明：隨著食鹽質(zhì)量濃度的增加，腌制后大葉麻竹筍的pH值，與硬度密切相關(guān)的AIS、Ca2+和Mg2+含量、硬度，細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的中膠層厚度等均增加，但其總酸和水分含量卻降低。說明高食鹽質(zhì)量濃度腌制大葉麻竹筍，有助于保持其硬度，減緩其質(zhì)地的變軟。

閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07

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