領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究茶枝柑皮提取物中不同乙醇體積分?jǐn)?shù)沉淀多糖的分子質(zhì)量分布以及其對大鼠嗜鉻瘤細(xì)胞株(PC12)氧化損傷的保護(hù)作用。方法：采用不同體積分?jǐn)?shù)乙醇分步醇沉的方法提取茶枝柑皮提取物中的多糖，通過分離純化、凝膠滲透色譜(GPC)表征多糖分子質(zhì)量；建立以H2O2誘導(dǎo)細(xì)胞氧化損傷模型，測定細(xì)胞存活率分析提取物中各醇沉多糖對細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用。結(jié)果：分步醇沉多糖分子質(zhì)量隨著乙醇體積分?jǐn)?shù)的增加而減小，乙醇體積分?jǐn)?shù)分別為50%、70%和90%所得多糖的重均分子質(zhì)量(Mw)分別為72059、47433u和18743u。粗多糖和透析處理后的多糖都具有一定的抗氧化活性，但脫色和脫蛋白處理后的多糖基本失去抗氧化活性。結(jié)論：茶枝柑皮提取物中多糖的分子質(zhì)量分布對抗氧化活性有一定影響；多糖的分子組成(例如含有色素和蛋白質(zhì))與抗氧化活性存在密切關(guān)系。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
