精品亚洲国产成AV人片传媒,快穿骚受的Y荡日记(H)

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2002年第23卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

金桔絲制作技術

內(nèi)容: 紅桔皮味甜馨香,理氣化痰,除曬干可供藥用外,還可以加工成蜜餞。金桔絲就是一種。將它放入湯元心子、八寶飯、夾沙肉,羹湯、糕點和柑桔軟糖中作調(diào)料,深受消費者迎歡。蜜桔絲的制作方法是一、備料:先將做桔瓣罐頭剩下的鮮桔皮用清水淘洗干凈,濾過水。然后根據(jù)桔皮的大小切成長30~60毫米,寬2~3毫米的桔皮

閱讀量: 280 發(fā)表時間: 2017-06-07
幾種罐頭食品混濁的原因及防止

內(nèi)容: 罐頭食品產(chǎn)生混濁現(xiàn)象影響到產(chǎn)品的外觀和內(nèi)在質(zhì)量降低商品價值,甚至造成經(jīng)濟損失,本文就幾種罐頭食品產(chǎn)生混濁的原因及防止措施作淺述。一、糖水桔子罐頭的白濁及防止桔子罐頭在貯藏中出現(xiàn)混濁,同時伴有沉淀,有微細白色針狀結晶和不定形物質(zhì)混合

閱讀量: 281 發(fā)表時間: 2017-06-07
1761型微量定氮蒸餾器的改進

內(nèi)容: 我國現(xiàn)在使用的食物營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)多是40年代或50年代前測定并收集整理的,而且所收集的品種也不多。近年來我國不僅自己又培育出許多新品種,而且還從國外引進了一些品種,另外還淘汰了一些老品種。為了了解食物中的營養(yǎng)成分,目前我國許多地方和部門都逐漸開展起有關食品營養(yǎng)成分的調(diào)查研究工

閱讀量: 269 發(fā)表時間: 2017-06-07
用計算機控制的半自動冰淇淋混料系統(tǒng)

內(nèi)容: 本文介紹了在試制用微計算機控制的半自動冰淇淋混料系統(tǒng)過程中的一些經(jīng)驗和做法,對該系統(tǒng)的工作過程、控制原理和設備構成等亦作了說明,對如何從我國冰淇淋生產(chǎn)的實際情況出發(fā),在冰淇淋混料系統(tǒng)中采用微計算機控制進行了探索。

閱讀量: 278 發(fā)表時間: 2017-06-07
常溫下桃保鮮的研究

內(nèi)容: 對于桃的保鮮,目前一般采用低溫貯藏。國際標準化組織也推薦低溫氣調(diào)貯藏。據(jù)報導一般低溫氣調(diào)貯藏可使桃的保鮮期延長數(shù)月。但是,鑒于我國目前的經(jīng)濟技術狀況,大力發(fā)展此項技術并不適宜。其一、產(chǎn)地修建冷庫需要大的投資;其二、冷庫操作時的水電消耗較

閱讀量: 292 發(fā)表時間: 2017-06-07
低度白酒衛(wèi)生學調(diào)查分析

內(nèi)容: 根據(jù)國家關于我國酒類生產(chǎn)要逐步由高度酒向低度酒轉化的要求,隨著經(jīng)濟形勢的發(fā)展和人們消費需求的改變,低度酒愈來愈受歡迎。各地廠家紛紛生產(chǎn)出各種度數(shù)的低度酒投放市場。僅我市洋河酒廠,就生產(chǎn)出了38°、28°、18°三個品種的低度白酒。那么,隨著白酒中酒精度數(shù)的下降,酒中微生物會不會繁

閱讀量: 277 發(fā)表時間: 2017-06-07
真假果汁飲料快速鑒別法

內(nèi)容: 隨著人民生活水平日益提高與需求的變化,目前市場上各種果汁飲料應運而生,且日益增多。然而,與此同時,人們逐漸發(fā)現(xiàn),一些名不符實,甚致以假充真的“果汁飲料”亦充斥市場。其中,有的飲料果汁含量極低,有的為“蔗糖、香精、色素水”,有的則純粹為“二精色素水”(即僅由糖精、香精與色素加水配制

閱讀量: 287 發(fā)表時間: 2017-06-07
北京市售飲料真菌污染調(diào)查

內(nèi)容: 為制定飲料真菌衛(wèi)生標準提供科學依據(jù),對北京市市售汽水67件,濃縮果汁18件做了真菌污染調(diào)查。參考國外飲料酵母菌＜10個/ml;霉菌＜10個/ml的衛(wèi)生標準,調(diào)查的汽水中46.3%、濃縮果汁中61.6%達到此限。本文對汽水中霉菌菌相及霉菌與汽水中的PH值、苯甲酸含量做了相關分析,結果相關關系不明顯。

閱讀量: 291 發(fā)表時間: 2017-06-07
陜西省21種果蔬氨基酸分析

內(nèi)容: 陜西省地跨溫帶與亞熱帶半干旱半濕潤地區(qū),植物種類繁多,分布面積廣,自然資源豐富,有些野生植物食品如沙棘、刺梨等已被人們開發(fā)利用。但仍有許多野生或常見果菜未進行氨基酸分析,我們利用 Beckma 121MB型氨基酸分析儀對21種產(chǎn)品進行了分析,其結果如表1所示。

閱讀量: 303 發(fā)表時間: 2017-06-07
肉類或含肉類食品的無亞硝酸鹽發(fā)色、保藏法

內(nèi)容: 本發(fā)明是新鮮或經(jīng)加熱處理的肉類及含肉類食品的新型發(fā)色、保藏方法。通常在火腿、培根、香腸等腌制制品的生產(chǎn)中,為了提高色澤及風味,均添多堿金屬的的亞硝酸鹽,但近年由于認為亞硝酸鹽是與可形成強致癌物亞硝胺相關,從而使亞硝酸鹽的使用引起了問題。

閱讀量: 306 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2002年第23卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2002年第12期 2002年第11期 2002年第10期 2002年第09期 2002年第08期 2002年第07期 2002年第06期 2002年第05期 2002年第04期 2002年第03期 2002年第02期 2002年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

平江县| 翁牛特旗| 抚宁县| 柳林县| 陆川县| 启东市| 平邑县| 金平| 白河县| 炉霍县| 邵阳市| 阿尔山市| 民丰县| 准格尔旗| 河西区| 九江市| 姚安县| 海林市| 通江县| 花莲市| 本溪市| 南京市| 昂仁县| 沙雅县| 万山特区| 玛沁县| 溧阳市| 射阳县| 邵阳县| 文成县| 故城县| 平陆县| 南皮县| 景东| 平昌县| 通山县| 全椒县| 神池县| 中宁县| 长顺县| 南安市|