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陜西省21種果蔬氨基酸分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 241 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 路蘋, 張林生, 曹讓, 楊陵鎮(zhèn)
關(guān)鍵詞: 氨基酸分析； 開發(fā)利用； 半干旱； 自然資源； 半濕潤； 野生植物； 亞熱帶； 植物種類； 果蔬； 氨基酸分析儀；
摘要:

陜西省地跨溫帶與亞熱帶半干旱半濕潤地區(qū),植物種類繁多,分布面積廣,自然資源豐富,有些野生植物食品如沙棘、刺梨等已被人們開發(fā)利用。但仍有許多野生或常見果菜未進(jìn)行氨基酸分析,我們利用 Beckma 121MB型氨基酸分析儀對(duì)21種產(chǎn)品進(jìn)行了分析,其結(jié)果如表1所示。

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