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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2006年第27卷11期返回列表

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微波加熱吹氣吸附法提取/氣-質(zhì)聯(lián)機(jī)分析孜然芹揮發(fā)油

內(nèi)容: 采用微波加熱吹氣吸附法從孜然芹籽中提取孜然芹精油,萃取率4.45%。對采用氣-質(zhì)聯(lián)機(jī)對所得精油的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析,共鑒定出34種物質(zhì),總相對含量為95.14%,主要成分為枯茗醛(27.05%)、枯茗醇(25.14%)、β-水芹烯(13.34%)、γ-松油烯(12.45%)、對傘花烴(12.27%)等。

閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜-光電二極管陣列檢測器法測定野山楂中兩組分的含量

內(nèi)容:
【摘要】建立高效液相色譜法測定了野山楂中烏索酸和齊墩果酸的含量,同時采用光電二極管陣列檢測器檢測兩組分的紫外光譜。色譜柱為NucleosilC18柱(4.6mm×250mm,5μm),流動相為甲醇-水(87:13,V/V),流速0.8ml/min,檢測波長210nm,柱溫26℃。烏索酸在0.1244～2.488μg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r=0.9996),平均回收率為98.1%。齊墩果酸在0.1192～2.384μg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r=0.9999),平均回收率為101.2%。方法簡便、

閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2017-06-07
流動注射式酶生物傳感器檢測蔬菜中農(nóng)藥殘留的定量標(biāo)準(zhǔn)的研究

內(nèi)容: 本文基于酶抑制原理,采用固定化雞肝酯酶和自行研制的流動注射式酶生物傳感器,研究了不同農(nóng)藥對酶的抑制程度,確定了甲胺磷作為農(nóng)藥檢測的定量標(biāo)準(zhǔn)。同時,針對不同的抑制前的初始酶活,繪制了相應(yīng)的抑制率--甲胺磷含量的標(biāo)準(zhǔn)曲線。并在此基礎(chǔ)上,選用了甲胺磷、氧化樂果、乙酰甲胺磷、毒死蜱、西維因和滅多威作為強(qiáng)化農(nóng)藥,對添加了一定強(qiáng)化農(nóng)藥量的黃瓜、青菜進(jìn)行了定量測定,發(fā)現(xiàn)通過標(biāo)準(zhǔn)的建立可以較真實(shí)地反映樣品中的農(nóng)藥殘留量。

閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)法測定食品中丙烯酰胺研究

內(nèi)容: 研究了食品中丙烯酰胺的氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)定量測定方法。樣品中丙烯酰胺經(jīng)水、醇類等極性溶劑提取,高速冷凍離心過濾和固相萃取柱凈化,溴化衍生后生成2,3-二溴丙烯酰胺(2,3-DBPA),氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)特征離子定性,主要離子碎片(m/z):152、150、108、106,標(biāo)準(zhǔn)加入法定量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:方法檢出限為5～10μg/kg,回收率在80.0%～110.0%,變異系數(shù)為3.25%～9.40%,線性范圍在0～3.5mg/kg。該分析方法具有準(zhǔn)確度高、選擇性好、檢出限低、線性范圍寬、

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
葵花籽中脂肪酸的氣相色譜-質(zhì)譜分析

內(nèi)容: 對葵花籽中脂肪酸的組成和含量進(jìn)行測定。采用索氏提取法提取其脂肪酸,再進(jìn)行甲酯化處理,以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行了分離和鑒定。由葵花籽中分離鑒定出4種脂肪酸,脂肪酸的主要組成是不飽和脂肪酸。

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
C30柱分離萬壽菊花中的葉黃素類化合物初探

內(nèi)容: 應(yīng)用C30-HPLC-PDA,萬壽菊花萃取物中的葉黃素類化合物獲得了良好的分離,包括:葉黃素酯的分離和單體幾何異構(gòu)體的分離。色譜條件為:WatersYMCCarotenoidS-5(4.6×250mm)柱;乙腈-甲醇(75:25,V/V)為流動相A,甲基叔丁基醚為流動相B,線性梯度洗脫;流速:1.0ml/min;PDA波長范圍:300～600nm;進(jìn)樣量:20μl。根據(jù)各組分的色譜行為、光譜特征和在碘催化下發(fā)生幾何異構(gòu)的產(chǎn)物分析對各組分進(jìn)行初步鑒定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:C30固定相在分離萬壽菊花萃取物中的葉黃素

閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2017-06-07
固相微萃取/氣相色譜-質(zhì)譜法分析溫州蜜桔精油揮發(fā)性成分

內(nèi)容: 采用頂空固相微萃取法(HS-SPME)制備樣品,應(yīng)用氣質(zhì)聯(lián)用(GC-MS)技術(shù)進(jìn)行溫州蜜桔精油中揮發(fā)性化學(xué)成分鑒定,共鑒定出42種化學(xué)成分,不飽和烴類化合物占揮發(fā)物總量的96.56%,主要成分為異檸檬油精(25.92%)、2-(1-甲基乙縮醛)-二環(huán)[2,2]庚烷(19.82%)、4-甲基-1-(1-甲乙基)-環(huán)己烯(15.81%)、2-乙基-1-辛烯-3-炔(9.20%)、β-香葉烯(8.59%)、3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯(6.41%)。鑒定的揮發(fā)性成分占揮發(fā)物總量的98.77%。

閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2017-06-07
玉米油的制備及脂肪酸的分析

內(nèi)容: 以遼寧地區(qū)玉米種子為原料制備玉米油。對玉米油進(jìn)行甲酯化處理,以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行了分析,共分離鑒定出7種脂肪酸。其中主要成分為:棕櫚酸、油酸和亞油酸。用高效液相色譜法對亞油酸進(jìn)行了定量分析。

閱讀量: 129 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜-質(zhì)譜法分析豐城雞血藤中刺芒柄花素

內(nèi)容: 采用高效液相色譜-質(zhì)譜法分析豐城雞血藤中刺芒柄花素。以乙腈-0.1%甲酸為流動相,流速0.8ml/min,經(jīng)反相色譜柱SpherisordODS(250mm×4mm,5μm)梯度洗脫分離后進(jìn)行質(zhì)譜分析,采用正負(fù)電噴霧離子源同時進(jìn)行信號采集。經(jīng)HPLC/MS定性確證,豐城雞血藤含有刺芒柄花素。方法的線性范圍為6.0～126.0μg/ml,檢出限(S/N=3)和定量下限(S/N=10)分別為0.8和2.7μg/ml,加標(biāo)回收率為99.6%～104.3%。該方法簡便、快速、靈敏度高,可用于豐城雞血藤中刺芒柄花素

閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2017-06-07
Luminol-KMnO4化學(xué)發(fā)光新體系測定小麥中的微量砷

內(nèi)容: 目的:研究一種快速測定小麥中砷的方法,為小麥的安全監(jiān)測提供一種方便快速的分析技術(shù)。方法:基于As3+定量還原KMnO4的反應(yīng)和Luminol-KMnO4化學(xué)發(fā)光反應(yīng)相偶合,建立了化學(xué)發(fā)光法測定小麥中總砷的方法。結(jié)果:該法的檢出限為5.0×10-10g/ml,RSD<5%(n=5),線性范圍2×10-9～1.4×10-8g/ml,加標(biāo)回收率為98%～107%。結(jié)論:方法用于小麥中總砷的測定,結(jié)果滿意。

閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2017-06-07

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