領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文基于酶抑制原理,采用固定化雞肝酯酶和自行研制的流動注射式酶生物傳感器,研究了不同農(nóng)藥對酶的抑制程度,確定了甲胺磷作為農(nóng)藥檢測的定量標準。同時,針對不同的抑制前的初始酶活,繪制了相應(yīng)的抑制率--甲胺磷含量的標準曲線。并在此基礎(chǔ)上,選用了甲胺磷、氧化樂果、乙酰甲胺磷、毒死蜱、西維因和滅多威作為強化農(nóng)藥,對添加了一定強化農(nóng)藥量的黃瓜、青菜進行了定量測定,發(fā)現(xiàn)通過標準的建立可以較真實地反映樣品中的農(nóng)藥殘留量。
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