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葵花籽中脂肪酸的氣相色譜-質(zhì)譜分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王翠艷, 侯冬巖, 回瑞華, 李學(xué)成, 劉曉媛
關(guān)鍵詞: 葵花籽； 脂肪酸； 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用； 分離鑒定；
摘要:

對葵花籽中脂肪酸的組成和含量進(jìn)行測定。采用索氏提取法提取其脂肪酸,再進(jìn)行甲酯化處理,以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行了分離和鑒定。由葵花籽中分離鑒定出4種脂肪酸,脂肪酸的主要組成是不飽和脂肪酸。

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