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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2009年第30卷06期返回列表

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超聲波輔助提取辣木油的工藝研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)通過超聲波輔助提取辣木油的正交試驗(yàn)，研究了影響辣木油提取的主要因素，以及辣木油超聲波輔助提取的最佳萃取工藝。結(jié)果表明，在提取次數(shù)2 次、提取時(shí)間40min、超聲波頻率28kHz、液料比8:1(V/m)的條件下，辣木油平均得率為35.85%(占辣木種子含油率的96%)。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波提取香蕉莖干中水溶性膳食纖維的工藝研究

內(nèi)容: 探討了以香蕉莖干為原料，用微波提取水溶性膳食纖維的工藝及其操作條件，并與直接水提法進(jìn)行比較。結(jié)果表明，微波法最佳工藝條件為提取時(shí)間2min、提取功率900W、液料比為2ml/g、pH4，此條件下SDF 干基產(chǎn)率達(dá)到9.86%。微波法工藝明顯優(yōu)于直接水提法。

閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
普魯蘭多糖軟膠囊囊殼生產(chǎn)工藝及穩(wěn)定性研究

內(nèi)容: 采用植物性凝膠劑普魯蘭多糖作為軟膠囊囊殼的主要凝膠劑，研究了以普魯蘭多糖為囊殼主要凝膠劑的軟膠囊生產(chǎn)工藝及用明膠為囊殼凝膠劑的軟膠囊對(duì)比時(shí)的崩解時(shí)限、滲油情況、內(nèi)容物氧化情況、粘連情況；結(jié)果表明：用普魯蘭多糖作為囊殼主要凝膠劑的軟膠囊在貯存一段時(shí)間后崩解時(shí)限、內(nèi)容物的氧化情況、粘連情況、滲油情況均優(yōu)于用明膠作為囊殼凝膠劑的軟膠囊。

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
三裂蟛蜞菊莖總黃酮含量的提取及其抗氧化性研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)對(duì)從三裂蟛蜞菊莖中提取總黃酮的工藝進(jìn)行優(yōu)化，并對(duì)提取的總黃酮進(jìn)行抗氧化性測(cè)定。結(jié)果表明：三裂蟛蜞菊的總黃酮含量為4.1%；最佳的工藝提取條件是70% 的乙醇溶液按固液比1:25(m/V)配比，在溫度50℃、功率210W 超聲波條件下處理20min；在本實(shí)驗(yàn)設(shè)置的三個(gè)質(zhì)量濃度梯度條件下，總黃酮提取液對(duì)羥由基、超氧陰離子自由基最大平均清除率分別達(dá)到20.16%、41.59%，對(duì)H2O2 的最大抑制率達(dá)到55.22%，隨著實(shí)驗(yàn)時(shí)間的增加，高質(zhì)量濃度的提取液能顯著延緩豬油自氧化的速度，雖然提取液具有一定的抗

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大葉冬青葉中總黃酮測(cè)定方法和提取工藝研究

內(nèi)容: 采用氯化鋁法、硝酸鋁- 亞硝酸鈉法分別測(cè)定大葉冬青葉中的總黃酮含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明兩種方法的測(cè)定結(jié)果相差很大，通過顯色機(jī)理的分析，確立了氯化鋁法為大葉冬青葉總黃酮含量測(cè)定的適宜方法，方法的回收率90.7%～109.5%，平均回收率為97.8%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差2.2%。通過正交試驗(yàn)研究了大葉冬青葉中總黃酮提取工藝，結(jié)果表明其適宜工藝條件為液料比12:1(V/m)、乙醇濃度60%、提取時(shí)間2h、提取次數(shù)2 次，此條件下總黃酮得率為0.68%。

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
南瓜果肉中胡蘆巴堿提取工藝的研究

內(nèi)容: 以南瓜果肉為試材，研究乙醇浸提法提取胡蘆巴堿工藝條件。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行 L9(34)正交試驗(yàn)，確定乙醇浸提法最優(yōu)提取工藝條件。結(jié)果表明：乙醇浸提法最優(yōu)提取工藝條件為醇濃度50%、提取時(shí)間8h、浸提溫度60℃、液料比20ml/g。南瓜果肉中胡蘆巴堿的提取量為297.4μg/g。

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超微粉碎技術(shù)對(duì)油菜花粉中槲皮素和山奈素溶出率的影響

內(nèi)容: 為了探討超微粉碎技術(shù)對(duì)油菜花粉中有效成分(槲皮素和山奈素)溶出的影響，采用高效液相色譜法分析比較油菜花粉超微粉與普通粉(65～100 目)中槲皮素和山奈素的溶出差異。結(jié)果表明，油菜花粉超微粉中槲皮素和山奈素的溶出率比普通粉分別提高了45.16% 和27.86%，超微粉碎可顯著提高油菜花粉有效成分的溶出率。

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
相轉(zhuǎn)移催化法制備羧甲基殼聚糖及其性能表征

內(nèi)容: 采用相轉(zhuǎn)移催化法制備了羧甲基殼聚糖，考察了催化劑種類、催化劑使用量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間和溶劑中水醇比對(duì)羧甲基殼聚糖取代度(DS)和溶解性的影響。得到最佳反應(yīng)條件為：以6% 的芐基三乙基氯化銨(TEBA)作催化劑，反應(yīng)溫度55℃，反應(yīng)時(shí)間4h，溶劑中水醇比1:4(V/V)，羧甲基殼聚糖的取代度(DS)和溶解率分別達(dá)到1.147 和98.87%。并采用傅立葉紅外光譜法及X 光電子能譜分析法對(duì)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征，結(jié)果表明殼聚糖羧甲基化反應(yīng)主要是發(fā)生在C6 位上的－ OH 基團(tuán)上。

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化花生根中白藜蘆醇提取工藝研究

內(nèi)容: 為了探索花生根白藜蘆醇提取的最佳條件，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用響應(yīng)面法優(yōu)化花生根白藜蘆醇的提取條件。結(jié)果表明：乙醇濃度、提取溫度和提取時(shí)間對(duì)花生根白藜蘆醇的提取效果有顯著影響，且為非線性關(guān)系，最佳提取條件為乙醇濃度65%、提取溫度52℃、提取時(shí)間39min，在此條件下白藜蘆醇的提取率為0.012%。實(shí)驗(yàn)證明響應(yīng)面法對(duì)花生根白藜蘆醇提取條件的優(yōu)化是可行的，得到的白藜蘆醇提取條件具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
Plackett-Burman設(shè)計(jì)和響應(yīng)面法優(yōu)化荷葉總黃酮的提取工藝

內(nèi)容: 在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，首先用Plackett-Burman 設(shè)計(jì)對(duì)影響荷葉總黃酮得率的因素進(jìn)行了評(píng)價(jià)，篩選出具有顯著效應(yīng)的三個(gè)因素--乙醇濃度、液固比和提取次數(shù)；然后用響應(yīng)面分析法確定了主要影響因素的最佳提取條件為乙醇濃度67%、液固比34:1(V/m)、提取3 次，在此條件下荷葉總黃酮得率的預(yù)測(cè)值可達(dá)3.19%，實(shí)測(cè)值為3.17%，兩者較接近。表明Plackett-Burman 設(shè)計(jì)結(jié)合響應(yīng)面分析法可以很好地對(duì)荷葉總黃酮提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。

閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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