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—— 中國食品雜志社
本實驗對從三裂蟛蜞菊莖中提取總黃酮的工藝進行優(yōu)化，并對提取的總黃酮進行抗氧化性測定。結(jié)果表明：三裂蟛蜞菊的總黃酮含量為4.1%；最佳的工藝提取條件是70% 的乙醇溶液按固液比1:25(m/V)配比，在溫度50℃、功率210W 超聲波條件下處理20min；在本實驗設(shè)置的三個質(zhì)量濃度梯度條件下，總黃酮提取液對羥由基、超氧陰離子自由基最大平均清除率分別達(dá)到20.16%、41.59%，對H2O2 的最大抑制率達(dá)到55.22%，隨著實驗時間的增加，高質(zhì)量濃度的提取液能顯著延緩豬油自氧化的速度，雖然提取液具有一定的抗氧化能力，但與相應(yīng)質(zhì)量濃度的常用抗氧化劑BHT 的抗氧化能力相比，仍存在顯著的差異。
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