亚洲精品字幕,精品无人国产偷自产在线

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2009年第30卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定食用油中的叔丁基對(duì)苯二酚

內(nèi)容: 目的：建立一套穩(wěn)定可靠的使用超高效液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MS/MS)測(cè)定食用油中的抗氧化劑叔丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的方法。方法：用乙腈振蕩萃取樣品中的TBHQ，以乙腈- 水為流動(dòng)相洗脫，以反相C18 柱作為分離柱，以電噴霧離子源為接口，負(fù)離子模式掃描，選擇監(jiān)測(cè)(SRM)模式檢測(cè)，外標(biāo)法定量。結(jié)果：本方法的檢出限為0.10mg/kg，在0.05～2.5μg/ml 濃度范圍內(nèi)呈良好線性，相關(guān)系數(shù)大于0.999，回收率83%～115%。結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該方法靈敏度高，檢出限低，確證能力強(qiáng)，分析時(shí)間

閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
變性高效液相色譜檢測(cè)乳制品和化妝品中綠膿桿菌的研究

內(nèi)容: 目的：應(yīng)用PCR 結(jié)合變性高效液相色譜技術(shù)實(shí)現(xiàn)綠膿桿菌的快速鑒定。方法：利用所報(bào)道的綠膿桿菌外毒素A(ETA)基因設(shè)計(jì)引物和探針，并對(duì)該方法進(jìn)行特異性、靈敏度、精密度等方面的考察。結(jié)果：用該方法未檢測(cè)到綠膿桿菌的近源種及其他細(xì)菌的陽(yáng)性吸收峰，檢測(cè)靈敏度可達(dá)到100CFU/ml。結(jié)論：用PCR 結(jié)合變性高效液相色譜檢測(cè)綠膿桿菌不僅特異性好、靈敏度高，且快速簡(jiǎn)便。

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
CCD 短波近紅外光譜快速檢測(cè)牛奶中摻假物質(zhì)的研究

內(nèi)容: 采集了25 個(gè)合格液態(tài)牛奶樣品，并制取了3 組分別摻入不同含量摻假物質(zhì)的牛奶樣品：水解植物蛋白粉(0.3～50g/kg)，乳清粉(0.03～30g/kg)，植脂末(0.03～30g/kg)，每組含50 個(gè)樣品。應(yīng)用CCD短波近紅外光譜儀(600～1100nm)掃描其透反射光譜，研究利用近紅外光譜快速定量檢測(cè)牛奶中摻假物質(zhì)的可行性。采用偏最小二乘法建立近紅外光譜與牛奶中摻假物質(zhì)含量之間的定量模型。結(jié)果表明，對(duì)摻入的水解植物蛋白粉的定量預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度較高，相關(guān)系數(shù)為0.969，預(yù)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)差為0.456g/kg，可以

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
萃取法制備透明濃縮磷脂的工藝研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)對(duì)用萃取方法制得透明濃縮磷脂的工藝進(jìn)行了深入研究。選取正己烷、乙醇作為萃取劑，除無(wú)機(jī)雜質(zhì)最佳工藝條件為：正己烷1.5ml/g，靜止時(shí)間1.5h；脫除糖類物質(zhì)最佳工藝條件為：無(wú)水乙醇1ml/g，攪拌溫度25℃，時(shí)間4min，攪拌速度100r/min。制得濃縮磷脂含糖量1.15%，得率90%，其無(wú)機(jī)雜質(zhì)0.05%、丙酮不溶物62.06%、水分及揮發(fā)物1.0%，外觀澄清透明。

閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
SD3 離子交換樹脂分離提取ATP 的研究

內(nèi)容: 通過對(duì)SD3 離子交換樹脂對(duì)ATP 動(dòng)態(tài)吸附、洗雜和洗脫條件的考察，確定最適吸附條件為：樣品溶液H 2.0，濃度8.25g/L，離子交換柱的高徑比為10(裝柱濕樹脂80g)，流速1.0ml/min；最優(yōu)洗雜液為pH1.5 HC1＋ 0.05mol/L NaCl 的溶液；ATP 的最優(yōu)洗脫液為pH12.0 NaOH+0.1mol/L NaCl 溶液，優(yōu)洗脫速度為0.5ml/min。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
有機(jī)介質(zhì)中酶催化合成己酸乙酯的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)研究了有機(jī)介質(zhì)中CRL 脂肪酶催化己酸與無(wú)水乙醇合成己酸乙酯的酯化反應(yīng)條件，并利用紅外光譜、GC-MS、氣相色譜等現(xiàn)代方法對(duì)合成的產(chǎn)物進(jìn)行了表征。結(jié)果顯示，合成的產(chǎn)物為己酸乙酯，其純度為96.91%，分子量144。酯化反應(yīng)在以正庚烷為反應(yīng)介質(zhì)，反應(yīng)溫度為311K，己酸與無(wú)水乙醇的摩爾比為1:1.3，己酸濃度為0.2mol/L 的條件下，反應(yīng)24h 后，轉(zhuǎn)化率達(dá)到94.6%。

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
發(fā)酵劑的添加量對(duì)半硬質(zhì)干酪品質(zhì)影響研究

內(nèi)容: 研究發(fā)酵劑的添加量對(duì)半硬質(zhì)干酪品質(zhì)的影響，以確定其最佳添加量。采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，發(fā)酵劑的添加量(體積比)分別為1%、2%、3%、4%、5%。在其他工藝條件相同的情況下，分別加工一批干酪，然后測(cè)定成熟干酪的性能指標(biāo)。結(jié)果表明，隨著發(fā)酵劑添加量的增加，干酪的感官評(píng)定值先升高后降低；干酪的硬度和pH 值逐漸降低；總酸度、pH4.6 可溶性氮含量、游離氨基酸總量和水分含量逐漸增加。以感官評(píng)定值為主要指標(biāo)，結(jié)合其他性能指標(biāo)，確定發(fā)酵劑的最佳添加量為2%～3%。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蘆柑皮中水溶性多糖提取條件的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)對(duì)蘆柑皮中水溶性多糖的提取條件進(jìn)行了研究，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，研究了料液比、溫度、時(shí)間對(duì)多糖提取率的影響。結(jié)果表明：溫度是影響多糖提取率的最關(guān)鍵因素；蘆柑皮中水溶性多糖的提取條件最佳條件為：料液比1:20，溫度95℃，時(shí)間2h，在最佳提取條件下，蘆柑皮的多糖提取率為4.99%。

閱讀量: 113 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
柑桔皮中非水溶性膳食纖維的提取及特性研究

內(nèi)容: 本研究將乙醇脫色法和中性洗滌法結(jié)合提取柑橘皮中的非水溶性膳食纖維，其最佳提取工藝為：料水比1:30，提取溫度70℃，提取時(shí)間90min。結(jié)果表明：持水性、膨脹性隨溫度增加而增加，隨著氯化鈉溶液、葡萄糖溶液濃度的增加而降低。在中性條件下有一定的持水力和膨脹性；偏酸或偏堿條件能促進(jìn)其持水性和膨脹性的增加，但在過酸或過堿條件下，其持水性和膨脹性均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
繁縷葉蛋白提取工藝研究

內(nèi)容: 以鮮繁縷為材料，采用酸化和加熱相結(jié)合的方法，研究了提取繁縷葉蛋白的最佳工藝條件。在考慮料液比、濾布層數(shù)、加熱溫度和加熱時(shí)間等單因素對(duì)葉蛋白提取率影響的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了正交試驗(yàn)，最終確定葉蛋白最佳提取工藝條件為：料液比1:5、5 層濾布過濾、加熱到75℃并在此溫度下持續(xù)11min，繁縷葉蛋白的提取率為52.08%，得率為27.17%。

閱讀量: 109 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

清镇市| 盐边县| 保亭| 九龙坡区| 新余市| 南木林县| 包头市| 阆中市| 甘南县| 隆林| 新郑市| 全南县| 重庆市| 丹寨县| 云龙县| 阿拉善左旗| 宣城市| 炉霍县| 泊头市| 南和县| 平果县| 确山县| 广南县| 江永县| 清徐县| 肇源县| 仲巴县| 酒泉市| 乐业县| 陇西县| 昭通市| 齐齐哈尔市| 屯留县| 清远市| 孟州市| 朝阳区| 乌审旗| 宕昌县| 安陆市| 资兴市| 湖口县|