領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)對(duì)蘆柑皮中水溶性多糖的提取條件進(jìn)行了研究，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，研究了料液比、溫度、時(shí)間對(duì)多糖提取率的影響。結(jié)果表明：溫度是影響多糖提取率的最關(guān)鍵因素；蘆柑皮中水溶性多糖的提取條件最佳條件為：料液比1:20，溫度95℃，時(shí)間2h，在最佳提取條件下，蘆柑皮的多糖提取率為4.99%。
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