領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)對用萃取方法制得透明濃縮磷脂的工藝進(jìn)行了深入研究。選取正己烷、乙醇作為萃取劑，除無機(jī)雜質(zhì)最佳工藝條件為：正己烷1.5ml/g，靜止時(shí)間1.5h；脫除糖類物質(zhì)最佳工藝條件為：無水乙醇1ml/g，攪拌溫度25℃，時(shí)間4min，攪拌速度100r/min。制得濃縮磷脂含糖量1.15%，得率90%，其無機(jī)雜質(zhì)0.05%、丙酮不溶物62.06%、水分及揮發(fā)物1.0%，外觀澄清透明。
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