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—— 中國食品雜志社
為了探討超微粉碎技術對油菜花粉中有效成分(槲皮素和山奈素)溶出的影響，采用高效液相色譜法分析比較油菜花粉超微粉與普通粉(65～100 目)中槲皮素和山奈素的溶出差異。結果表明，油菜花粉超微粉中槲皮素和山奈素的溶出率比普通粉分別提高了45.16% 和27.86%，超微粉碎可顯著提高油菜花粉有效成分的溶出率。
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