欧美成人护士h版,精品夜夜澡人妻无码AV,国产真实乱人偷精品人妻

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2009年第30卷19期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

纖維素酶對油菜蜂花粉細胞壁通透性改善的研究

內(nèi)容: 研究纖維素酶對油菜蜂花粉細胞通透性的改善情況，結(jié)果表明：用纖維素酶酶解后，油菜蜂花粉液的蛋白溶解度、分散指數(shù)、可溶性糖含量均有所提高；pH6 為纖維素酶酶解的最適pH 值。

閱讀量: 100 發(fā)表時間: 2017-06-07
辣椒粉的微波干燥特性研究

內(nèi)容: 利用功率分別為710、475、160W 的微波對樣品進行微波干燥，同時分別在40、50、60℃的條件下進行熱風(fēng)干燥實驗對比。考察樣品的干燥特性，并引入薄層干燥模型進行數(shù)值分析。結(jié)果表明，Page 模型很好地預(yù)測和描述了樣品的干燥特性。應(yīng)用Fick 擴散模型，計算得出微波干燥的有效擴散系數(shù)分別為2.9668 × 10-8(710W)、1.7023 × 10-8(475W)、1.1028 × 10-8(160W)；熱風(fēng)干燥的有效擴散系數(shù)分別為0.0811 × 10-8(40℃)、0.1135 × 10-8(5

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
柚子皮香精油揮發(fā)性成分的保留相關(guān)性研究

內(nèi)容: 為研究柚子皮香精油揮發(fā)性組分的保留性質(zhì)和香氣特征，利用拓撲指數(shù)建立了能估算和預(yù)測香精油揮發(fā)性組分保留指數(shù)的定量結(jié)構(gòu)- 保留相關(guān)性模型，經(jīng)逐步回歸篩選變量后，所建多元線性回歸方程相關(guān)系數(shù)(r)為0.940，估算的平均相對誤差為3.53%。用多元回歸方法構(gòu)建的對香精油揮發(fā)性組分香氣值進行估算的定量結(jié)構(gòu)-性質(zhì)相關(guān)模型，相關(guān)系數(shù)能達到0.702，結(jié)果表明，它們之間有較好的線性關(guān)系，模型能較好地解釋香精油揮發(fā)性組分保留指數(shù)和香氣值性質(zhì)的遞變規(guī)律。

閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2017-06-07
黑靈芝子實體水溶性多糖的理化性質(zhì)及抗氧化活性的研究

內(nèi)容: 目的：從黑靈芝中提取分離出粗多糖，純化得到一種新型純多糖，并對其純度、理化性質(zhì)及抗氧化活性進行了研究。方法：采用Sevag 法脫除粗多糖中的游離蛋白，并分別采用乙醇分級沉淀以及Superdex-200 凝膠柱層析法純化多糖，經(jīng)高效凝膠滲透色譜法檢驗純度。分別對純多糖的溶解性、熱特性及光譜特性等多種理化性質(zhì)進行測定。最后分別采用苯甲酸鈉法、FRAP(還原能力)法以及β- 胡蘿卜素漂白法對黑靈芝多糖的羥基自由基清除能力，總抗氧化能力以及對β- 胡蘿卜素- 亞油酸氧化體系的抑制能力進行了分析。結(jié)果：分離出一種純

閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2017-06-07
黑豆發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)及γ- 氨基丁酸的變化及發(fā)芽條件的優(yōu)化

內(nèi)容: 對黑豆發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)及γ- 氨基丁酸(GABA)的變化進行探討，并以γ- 氨基丁酸含量和內(nèi)源蛋白酶活力為指標優(yōu)化黑豆發(fā)芽條件。結(jié)果表明：黑豆發(fā)芽過程中，蛋白質(zhì)、必需氨基酸和非必需氨基酸的含量增加顯著，尤其是天冬氨酸(Asp)和蛋氨酸(Met)含量增加顯著，但賴氨酸(Lys)含量顯著下降；內(nèi)源蛋白酶活力先增加后降低；蛋白質(zhì)平均相對分子質(zhì)量顯著下降；γ- 氨基丁酸含量顯著增加。最佳發(fā)芽條件為浸泡溫度38℃，浸泡時間5h，發(fā)芽溫度28℃，發(fā)芽時間6d。該條件下γ- 氨基丁酸含量為94.4mg/100g，內(nèi)源蛋

閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2017-06-07
超高壓處理對柚子酒品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以重慶百果園酒業(yè)有限公司及實驗室自釀柚子酒為實驗材料，采用超高壓處理方法，研究其對柚子酒各理化指標( 總酯、總酸、干浸出物、電導(dǎo)率、色度) 、揮發(fā)性香氣成分及感官品質(zhì)的影響，并與新酒、自然陳釀一年酒及三年酒的品質(zhì)相比較。研究結(jié)果表明：在超高壓壓力400MPa 下處理30min 后，柚子酒品質(zhì)最佳；隨處理壓力和時間的延長，柚子酒的總酸、總酯、干浸出物及電導(dǎo)率均有較明顯的變化，而色度變化較小；在壓力為100～400MPa 下處理30min 后，感官品質(zhì)先逐漸上升，而后下降；香氣成分有一定程度的改善，經(jīng)GC-M

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07
基于聚硫堇/ 多壁碳納米管共修飾沙丁胺醇電化學(xué)傳感器構(gòu)建

內(nèi)容: 采用循環(huán)伏安法研究沙丁胺醇在聚硫堇/ 多壁碳納米管共修飾金電極上的電化學(xué)行為，該電化學(xué)傳感器對沙丁胺醇顯示出良好的電化學(xué)響應(yīng)，不僅峰電流增加，并且沙丁胺醇的氧化峰電位負移15mV。在最佳測量條件下，氧化峰電流與沙丁胺醇濃度在4.2 × 10-7～8.3 × 10-6mol/L 范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系，檢出限達2.3 × 10-7mol/L。

閱讀量: 119 發(fā)表時間: 2017-06-07
五色彩葉草葉片色素的穩(wěn)定性及抑菌性研究

內(nèi)容: 研究五色彩葉草(Coleus blumei var.verschaffel)葉片色素對溫度、光照、pH 值、酸味劑和糖類物質(zhì)的穩(wěn)定性，同時對色素抑菌性進行研究。結(jié)果表明：彩葉草葉片色素具耐光性，在自然光照射下仍可以保持紅色， 60℃以下的溫度加熱2h 后色素顏色無變化，60℃以上彩葉草色素的熱穩(wěn)定性降低。該色素受pH 值影響較大，pH2.0 以下時該色素呈穩(wěn)定紅色。酸味劑、糖類物質(zhì)對彩葉草葉片色素均有增色、護色作用。酸味劑比糖類效果好，持續(xù)時間長。酸味劑中乳酸的增色效果明顯；糖類物質(zhì)中葡萄糖的增色效果較好

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
采用Raman光譜研究小麥胚芽8S球蛋白的二級結(jié)構(gòu)

內(nèi)容: 采用顯微激光拉曼光譜儀研究了小麥胚芽8S 球蛋白的二級結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明：小麥胚芽8S 球蛋白的二級結(jié)構(gòu)主要為β折疊，另外還含有一定量的α螺旋和無規(guī)卷曲構(gòu)象，小麥胚芽8S 球蛋白的C - C - S - S - C - C 側(cè)鏈為扭曲-扭曲-扭曲式和扭曲-扭曲-反式兩種構(gòu)型，其酪氨酸殘基趨于全部暴露于溶劑中，而其色氨酸殘基趨向于埋藏。

閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2017-06-07
幾種淡水魚鱗酶溶性膠原蛋白的比較研究

內(nèi)容: 利用紅外光譜(FT-IR)分析比較3 種不同前處理試劑對幾種淡水魚魚鱗酶溶性膠原蛋白(PSC)結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明：鹽酸、碳酸鈉對魚鱗PSC 結(jié)構(gòu)有很強的破壞作用；采用烏氏黏度計測得草魚、鳙魚、鰱魚、鯽魚4 種淡水魚鱗PSC 的變性溫度分別為33.0、31.9、31.5、30.8℃；測得4 種魚鱗PSC 中羥脯氨酸含量分別為47.85、44.91、40.36、39.59mg/g；通過電泳考察4 種魚鱗PSC 的分子量分布，其中草魚魚鱗PSC 由3 條不同的肽鏈α1、α2、α3 組成；鳙魚、鰱魚、鯽魚由兩條

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 下一頁頁

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

安陆市| 崇礼县| 庆安县| 东丽区| 开平市| 玉林市| 钟祥市| 桃园市| 乐东| 威远县| 成安县| 喜德县| 宣恩县| 望都县| 榆社县| 永和县| 水富县| 墨脱县| 讷河市| 吴旗县| 荔波县| 长宁区| 龙南县| 荥经县| 恭城| 来宾市| 绥阳县| 桂平市| 兴和县| 海阳市| 洪江市| 邵武市| 会昌县| 沾益县| 邹平县| 寿光市| 南宫市| 怀化市| 简阳市| 赤壁市| 礼泉县|