領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：從黑靈芝中提取分離出粗多糖，純化得到一種新型純多糖，并對其純度、理化性質(zhì)及抗氧化活性進(jìn)行了研究。方法：采用Sevag 法脫除粗多糖中的游離蛋白，并分別采用乙醇分級沉淀以及Superdex-200 凝膠柱層析法純化多糖，經(jīng)高效凝膠滲透色譜法檢驗(yàn)純度。分別對純多糖的溶解性、熱特性及光譜特性等多種理化性質(zhì)進(jìn)行測定。最后分別采用苯甲酸鈉法、FRAP(還原能力)法以及β- 胡蘿卜素漂白法對黑靈芝多糖的羥基自由基清除能力，總抗氧化能力以及對β- 胡蘿卜素- 亞油酸氧化體系的抑制能力進(jìn)行了分析。結(jié)果：分離出一種純度較高的多糖，且具有顯著的抗氧化能力。結(jié)論：黑靈芝多糖具有顯著的抗氧化活性。
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