爱啪导航,老人性做爰A片老妇人

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2012年第33卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

pH和緩沖劑濃度對(duì)抗壞血酸-半胱氨酸模式反應(yīng)形成香味化合物的影響

內(nèi)容: 以固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)抗壞血酸與半胱氨酸的模式反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行鑒定，研究pH值和緩沖劑濃度對(duì)模式反應(yīng)形成香味化合物的影響。依賴于不同的pH值條件，模式反應(yīng)主要產(chǎn)生呋喃、吡嗪、噻唑、噻吩及含硫脂環(huán)化合物，這些化合物種類及產(chǎn)量的變化形成各具特色的肉香風(fēng)味，呋喃類化合物主要形成于低pH值條件下，而吡嗪類化合物則易于在堿性條件下生成，噻唑類化合物的形成與pH值的依賴性不太顯著，但過(guò)高的酸度會(huì)抑制其生成，中性偏堿的條件對(duì)噻吩和含硫脂環(huán)化合物的生成有利；Na2HPO4-NaH2PO4緩沖劑對(duì)模式反應(yīng)沒(méi)有催

閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
基于氣味指紋預(yù)測(cè)養(yǎng)殖大黃魚貯藏過(guò)程中的品質(zhì)變化

內(nèi)容: 在模擬市場(chǎng)環(huán)境冰鮮貯藏條件下，采用電子鼻對(duì)大黃魚不同貯藏時(shí)間的揮發(fā)性氣味及相關(guān)指標(biāo)變化進(jìn)行分析。以室溫貯藏作對(duì)照，對(duì)電子鼻數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分分析與最小線性回歸分析，并與揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺及菌落總數(shù)進(jìn)行最小線性回歸分析，建立大黃魚在冰鮮貯藏條件下品質(zhì)變化的預(yù)測(cè)曲線。結(jié)果表明：冰鮮和室溫保存的大黃魚揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺與菌落總數(shù)值均隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而增多；電子鼻能很好地區(qū)分冰鮮和室溫貯藏的大黃魚隨時(shí)間的氣味變化；基于電子鼻最小線性回歸分析擬合的氣味信號(hào)值與該貯藏條件下的菌落總數(shù)、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺相關(guān)系數(shù)，

閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小鼠血漿中槲皮素脂溶性及水溶性代謝產(chǎn)物的分離與測(cè)定

內(nèi)容: 目的：分離和測(cè)定小鼠口服槲皮素單體后血漿中的槲皮素脂溶性和水溶性代謝產(chǎn)物。方法：血漿經(jīng)正己烷-氯仿(1:1，V/V)、甲醇洗脫分離槲皮素脂溶性和水溶性代謝產(chǎn)物，正己烷洗脫部分經(jīng)胰脂肪酶酶解，甲醇洗脫部分經(jīng)硫酸酯酶、β-葡萄糖醛酸酶水解，以體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸溶液-乙腈為流動(dòng)相梯度洗脫，使用四極桿-飛行時(shí)間串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測(cè)，負(fù)離子條件下進(jìn)行掃描，分析在單次給予昆明小鼠槲皮素單體后血漿中槲皮素脂溶、水溶代謝產(chǎn)物情況。結(jié)果：槲皮素在血液中脂溶性代謝產(chǎn)物占84.38%，水溶性代謝產(chǎn)物較少，槲皮素與脂肪酸成酯在槲皮素

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大孔吸附樹脂脫除洋蔥多糖色素技術(shù)研究

內(nèi)容: 以黃皮洋蔥為原料提取出洋蔥粗多糖，采用大孔吸附樹脂對(duì)多糖提取液中色素脫除技術(shù)進(jìn)行研究。結(jié)果表明：優(yōu)選出AB-8樹脂、用量1g/20mL多糖提取液、pH5.0、溫度40℃、質(zhì)量濃度2792.5mg/L洋蔥粗多糖液以3BV/h流速通過(guò)樹脂柱，測(cè)得洋蔥多糖液色素的脫除率86.71%，多糖保留率88.92%，表明AB-8樹脂適合用于洋蔥多糖提取液脫色。

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酸堿法提取鰱魚肌肉蛋白的膠凝特性

內(nèi)容: 采用酸堿法(pH-shifting)提取鰱魚肌肉蛋白，并研究不同工藝提取的魚糜蛋白的膠凝特性。結(jié)果表明：與水洗魚糜相比，酸提蛋白的肌球蛋白重鏈明顯降解，肌動(dòng)蛋白含量減少；堿提蛋白的肌動(dòng)蛋白含量最高，加熱膠凝造成堿提蛋白的肌球蛋白重鏈部分降解；酸堿提取蛋白膠凝溫度和儲(chǔ)能模量(G＇)降低；酸提蛋白膠凝熱損失顯著高于水洗魚糜凝膠和堿提蛋白，但水洗魚糜凝膠和堿提蛋白膠凝熱損失之間沒(méi)有顯著差異(P＜0.05)；酸提蛋白和堿提蛋白凝膠的保水性顯著低于水洗魚糜凝膠(P＜0.05)；酸提蛋白凝膠的凝膠強(qiáng)度最低(46.81

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)曲面法優(yōu)化酸法魔芋葡甘露聚糖水解工藝

內(nèi)容: 目的：探討酸解法制備魔芋葡低甘聚糖工藝。方法：選定時(shí)間、水料比和溫度作為影響因素，以魔芋葡甘低聚糖的特性黏度作為評(píng)價(jià)指標(biāo)。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)3因素3水平Box-Behnken組合試驗(yàn)，建立魔芋葡甘低聚糖特性黏度的二次多項(xiàng)式回歸方程，經(jīng)響應(yīng)面回歸分析得到優(yōu)化組合條件。結(jié)果：最佳酸解條件為6mol/L HCl溶液與95%乙醇體積配比為3.8:96.2、反應(yīng)時(shí)間50min、反應(yīng)溫度82℃。在此條件下特性黏度為55.613cm3/g，與理論最佳得率相近。結(jié)論：曲線回歸方程與結(jié)果擬合性好，此模型合理可靠，具

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波輔助法提取石榴皮中總多酚工藝

內(nèi)容: 以石榴皮為原料，采用正交試驗(yàn)對(duì)石榴皮多酚的提取工藝進(jìn)行研究。確定利用超聲波輔助法提取石榴皮中多酚類物質(zhì)的最佳工藝條件。結(jié)果表明：料液比1:20(g/mL)、30℃條件下超聲波(固定功率100W)作用20min、提取1次，總多酚提取率最高，最終測(cè)定石榴皮多酚含量為14.06mg/g。

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大孔吸附樹脂分離純化蛹蟲草固體培養(yǎng)基中蟲草素工藝

內(nèi)容: 比較D101、AB-8、HPD-100、HPD-400、HPD-500、HPD-722、DM130七種大孔吸附樹脂對(duì)蛹蟲草固體培養(yǎng)基中蟲草素的吸附與解吸性能，篩選出HPD-100樹脂為最佳樹脂，并確定HPD-100樹脂吸附分離最佳工藝條件：上樣液質(zhì)量濃度0.6mg/mL、上樣流速3BV/h、上樣體積6BV；解吸劑為體積分?jǐn)?shù)25%乙醇溶液、解吸流速2BV/h、解吸體積4BV。根據(jù)此工藝條件，蛹蟲草固體培養(yǎng)基粗提物經(jīng)HPD-100樹脂純化后，蟲草素產(chǎn)品純度可達(dá)14.1%，較粗提物產(chǎn)品提高了8倍多。

閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同造型工藝對(duì)閩南烏龍茶品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以臺(tái)茶品種翠玉為試驗(yàn)材料，以“速包+平板”作對(duì)比，研究“全速包”造型工藝對(duì)閩南烏龍茶造型過(guò)程中物理特性、生化指標(biāo)及毛茶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：采用全速包造型工藝，造型過(guò)程中在制茶葉的葉溫、含水率、容重、茶多酚、氨基酸含量變化與“速包+平板”造型工藝存在顯著差異；而水浸出物、咖啡堿、黃酮的含量與“速包+平板”造型工藝差異不顯著。兩種不同造型工藝所制得的毛茶品質(zhì)相近。

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大豆分離蛋白可食膜的工藝研究及其性能表征

內(nèi)容: 選用大豆分離蛋白為原料，以卡拉膠添加量、甘油添加量、pH值和料液比為影響因素做正交試驗(yàn)，得到大豆分離蛋白膜的最佳配方。結(jié)果表明：以大豆分離蛋白為基數(shù)，卡拉膠添加量8%，甘油0.4mL/g，料液比1:15(g/mL)，調(diào)節(jié)pH值到7.0時(shí)大豆分離蛋白膜的性能最佳。最佳工藝條件下測(cè)得大豆分離蛋白膜的水溶性為32.7%，水蒸氣透過(guò)系數(shù)為2.348g·mm/(m2·h·kPa)，抗拉強(qiáng)度為7.192MPa，斷裂伸長(zhǎng)率為128.1%。最佳膜的電鏡分析結(jié)果：大豆分離蛋白分子在膜上的分布較均勻，一定程度上影響了膜的阻水

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2012年第33卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2012年第24期 2012年第23期 2012年第22期 2012年第21期 2012年第20期 2012年第19期 2012年第18期 2012年第17期 2012年第16期 2012年第15期 2012年第14期 2012年第13期 2012年第12期 2012年第11期 2012年第10期 2012年第09期 2012年第08期 2012年第07期 2012年第06期 2012年第05期 2012年第04期 2012年第03期 2012年第02期 2012年第01期 2012年增刊

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

安阳市| 临洮县| 汽车| 铜陵市| 额敏县| 汝州市| 买车| 龙门县| 三明市| 靖西县| 广昌县| 金堂县| 修水县| 邯郸市| 甘肃省| 盘锦市| 兴国县| 富平县| 正定县| 德化县| 安乡县| 米林县| 葵青区| 如东县| 连城县| 永和县| 锡林郭勒盟| 湟中县| 措美县| 洛阳市| 岳普湖县| 长宁县| 千阳县| 柯坪县| 玉门市| 布尔津县| 双鸭山市| 姜堰市| 磐石市| 准格尔旗| 民和|