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—— 中國食品雜志社
目的：分離和測定小鼠口服槲皮素單體后血漿中的槲皮素脂溶性和水溶性代謝產(chǎn)物。方法：血漿經(jīng)正己烷-氯仿(1:1，V/V)、甲醇洗脫分離槲皮素脂溶性和水溶性代謝產(chǎn)物，正己烷洗脫部分經(jīng)胰脂肪酶酶解，甲醇洗脫部分經(jīng)硫酸酯酶、β-葡萄糖醛酸酶水解，以體積分?jǐn)?shù)0.1%甲酸溶液-乙腈為流動相梯度洗脫，使用四極桿-飛行時間串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測，負(fù)離子條件下進(jìn)行掃描，分析在單次給予昆明小鼠槲皮素單體后血漿中槲皮素脂溶、水溶代謝產(chǎn)物情況。結(jié)果：槲皮素在血液中脂溶性代謝產(chǎn)物占84.38%，水溶性代謝產(chǎn)物較少，槲皮素與脂肪酸成酯在槲皮素代謝中占主要部分。結(jié)論：該方法準(zhǔn)確性高、重現(xiàn)性好，可有效分離和檢測血液中槲皮素脂溶性和水溶性代謝產(chǎn)物。
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