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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2006年第27卷04期返回列表

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用反相高效液相色譜法測定香蘭素含量

內(nèi)容: 研究采用反相高效液相色譜法測定香蘭素含量,色譜柱為C18柱,乙腈/水(85/15,V/V)為流動相,等濃度洗脫,測定波長為279nm,內(nèi)標(biāo)法定量。方法的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.46%,加標(biāo)回收率為98.17%～99.50%。適用于香蘭素成品的分析,也可用于中間產(chǎn)品的控制分析。

閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2017-06-07
動物臟體中微量硒的測定

內(nèi)容: 研究了豬、牛、羊、雞四類動物的心臟、肝臟、肺臟中微量硒的測定方法。試樣在氧彈中以富氧來進(jìn)行燃燒灰化,使動物臟體中各種形式存在的硒化物被氧化或分解為硒的氧化物后,用濃堿NaOH吸收燃燒產(chǎn)物和用導(dǎo)管導(dǎo)出裝有濃NaOH溶液中予以充分吸收,然后調(diào)節(jié)溶液的pH值至5～8,再用硒-碘化鉀-結(jié)晶紫-聚乙烯醇顯色體系進(jìn)行測定硒的含量。硒在鹽酸介質(zhì)中可與I3-離子形成三元絡(luò)合物,其絡(luò)合物的最大吸收波長為580nm,硒的含量在0～0.25μg/ml范圍內(nèi)服從比耳定律,運(yùn)用硫脲作為還原劑,EDTA作為掩敝劑,線性回歸方程為C=

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
氫化物原子熒光光譜法測定蔬菜罐頭中的痕量錫

內(nèi)容: 本文研究了氫化物原子熒光光譜法測定蔬菜罐頭食品中的痕量錫最佳檢測條件以及樣品基體介質(zhì)、KBH4濃度、酸介質(zhì)濃度對錫檢測結(jié)果的影響,并對測定錫時共存離子的干擾和消除進(jìn)行了探討,建立了鹽酸作為介質(zhì),鐵氰化鉀和草酸作為掩蔽劑的檢測方法,本方法的線性范圍為1.23～300μg/L,在0～160μg/L范圍內(nèi),相關(guān)系數(shù)r=0.9997,檢出限為1.23μg/L,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.22%～1.85%,回收率為89.6%～105.4%。

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
DNS法測定木糖含量時最佳測定波長的選擇

內(nèi)容: 為了正確地選擇DNS法測定木糖含量時的最佳測定波長,掃描了木糖與DNS試劑反應(yīng)液的紫外-可見吸收光譜(400～700nm),并分析測定了其在480、500、520、540、550、560nm時的OD值。結(jié)果表明:木糖與DNS試劑反應(yīng)液的最大吸收波長在480～490nm;在480nm波長下測定時,靈敏度最高,且于150～600μg/ml范圍內(nèi)呈現(xiàn)較好的線性關(guān)系,其回歸系數(shù)r值=0.99997,回收率大于99.6%。在500、520、540、550、560nm測定時,靈敏度依次降低。因此,DNS法測定木糖時的

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
RP-HPLC用于蘆薈多糖的單糖組成研究

內(nèi)容: 采用水提醇沉法提取蘆薈多糖,用三氟乙酸(TFA)水解,通過1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)衍生水解后的單糖,衍生物用反相高效液相色譜(RP-HPLC)分析,紫外檢測,研究了三種常見蘆薈多糖的單糖組成及摩爾比。結(jié)果表明:利用RP-HPLC研究蘆薈多糖的單糖組成簡便易行,并且蘆薈多糖因品種不同存在單糖組成差異。從而建立了研究蘆薈多糖的新方法。

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定柑橘汁糖的組成

內(nèi)容: 研究了柑橘汁中糖組成的高效液相色譜測定方法。采用固相萃取小柱預(yù)分離干擾成分,以AgilentZorbaxCarbohydrate(4.6×250mm,5μm)糖分析柱為固定相,80%乙腈為流動相,柱溫25±2℃。本方法的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差0.83%～1.71%,標(biāo)準(zhǔn)回收率96%～103%。該方法簡便快速,結(jié)果準(zhǔn)確可靠,為果汁中糖組成分析提供了一種高效快速的測定方法。

閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
SIMCA模式識別方法在近紅外光譜識別茶葉中的應(yīng)用

內(nèi)容: 茶葉快速準(zhǔn)確識別方法研究是當(dāng)前茶葉行業(yè)亟待解決的一項重大課題。本研究采用一種近紅外光譜結(jié)合SIMCA模式識別方法對茶葉進(jìn)行識別與分類。研究結(jié)果表明,選取6500～5300cm-1波長范圍內(nèi)的光譜,通過標(biāo)準(zhǔn)歸一化(SNV)預(yù)處理后,利用SIMCA的模式識別方法分別為龍井、碧螺春、祁紅和鐵觀音等四類茶葉建立了類模型。主成分?jǐn)?shù)分別為4、5、2和3時,類模型對未知樣本的識別效果最佳。在α=5%的顯著性水平下,四類模型的對未知茶葉樣本的識別率分別是90%、80%、100%和100%,拒絕率全是100%。本論文為快速

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
京尼平苷為底物測定β-葡萄糖苷酶活力的方法

內(nèi)容: 研究以京尼平苷為底物氨基酸為顯色劑測定β-葡萄糖苷酶活力的方法。β-葡萄糖苷酶水解京尼平苷的溫度為50℃,pH為5.0,京尼平苷濃度為0.625mmol/L,水解10min后,立即加入1ml1mol/LNa2CO3終止反應(yīng),混勻,再加入體積比為1:1的0.2mg/ml的精氨酸溶液,沸水浴顯色10min,冷卻后于590nm處測光吸收度值。該方法的檢測線性范圍為0.05～1U/ml,相關(guān)系數(shù)為0.9998,檢測限為0.02U/ml,精密度為1.5%(n=5),回收率為99.5%～101.1%,該方法準(zhǔn)確度高,

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
應(yīng)用高效液相色譜法測定茶葉多糖

內(nèi)容: 使用SephadexG-100凝膠柱純化制備得到茶葉多糖,用高效凝膠滲透色譜法(HPGPC)鑒定了茶葉多糖的純度并測定其分子量;同時,使用不同濃度的NaCl溶液作為流動相并用已知分子量的右旋葡聚糖作為標(biāo)準(zhǔn)曲線研究了茶葉多糖在凝膠色譜柱(UltrahydrogelTM500)上的色譜行為,研究發(fā)現(xiàn),由于茶葉多糖的分子量隨著流動相的離子濃度的改變而改變,高效凝膠滲透色譜法是不適合用作測定茶葉多糖的分子量的方法的。然后,本研究以自制茶葉多糖純品作為標(biāo)準(zhǔn)品,以UltrahydrogelTM500(7.8×300m

閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2017-06-07
離子色譜法測定啤酒中的無機(jī)陰離子和陽離子

內(nèi)容: 本實(shí)驗建立了純生啤酒中痕量陰、陽離子的離子色譜分析方法,采用抑制電導(dǎo)檢測離子色譜法,分別分離和檢測出啤酒樣品中的陰離子和陽離子。色譜條件選擇為IonPacAS14-HC陰離子分離柱(250mm×4mm)IonPacAG14-HC型保護(hù)柱(50mm×4mm),IonPacCS16陽離子分離柱(3mm),IonPacCG16陽離子保護(hù)柱(3mm),以流速1ml/min,流動相為3.5mmol/LNa2CO3,1.0mmol/LNaHCO3混合液,及36mmol/LH2SO4,實(shí)驗結(jié)果所得RSD值在97%～10

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07

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