領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了豬、牛、羊、雞四類動(dòng)物的心臟、肝臟、肺臟中微量硒的測(cè)定方法。試樣在氧彈中以富氧來(lái)進(jìn)行燃燒灰化,使動(dòng)物臟體中各種形式存在的硒化物被氧化或分解為硒的氧化物后,用濃堿NaOH吸收燃燒產(chǎn)物和用導(dǎo)管導(dǎo)出裝有濃NaOH溶液中予以充分吸收,然后調(diào)節(jié)溶液的pH值至5～8,再用硒-碘化鉀-結(jié)晶紫-聚乙烯醇顯色體系進(jìn)行測(cè)定硒的含量。硒在鹽酸介質(zhì)中可與I3-離子形成三元絡(luò)合物,其絡(luò)合物的最大吸收波長(zhǎng)為580nm,硒的含量在0～0.25μg/ml范圍內(nèi)服從比耳定律,運(yùn)用硫脲作為還原劑,EDTA作為掩敝劑,線性回歸方程為C=0.4676A-0.0055,相關(guān)系數(shù)r為0.9995。通過(guò)對(duì)方法進(jìn)行回收率測(cè)定,回收率在99.14%～100.79%,方法可用于動(dòng)物臟體內(nèi)微量硒的測(cè)定。
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