四川W搡BBB搡WBBB搡,成AV人片一区二区三区久久

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1994年第15卷17期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

熱分析在食用香料香精分析中的應(yīng)用

內(nèi)容: 熱分析技術(shù)是一種幾乎適用于所有固體和液體化合物的穩(wěn)定可行的研究方法，然而在食用香料香精中應(yīng)用的報(bào)道不多見。該文對(duì)近年來(lái)熱分析技術(shù)對(duì)食用香料香精的熱性質(zhì)研究、等級(jí)鑒別、合成新產(chǎn)品、純度分析等方面進(jìn)行綜述。研究結(jié)果表明，熱分析技術(shù)以其分析速度快、樣品用量少、準(zhǔn)確度高、重現(xiàn)性好、分辨力高等特點(diǎn)，用于研究食用香料香精具有較多的優(yōu)越性。熱分析技術(shù)將在香料香精的合成、研究以及應(yīng)用等領(lǐng)域發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，為進(jìn)一步深入研究食用香料香精提供新的技術(shù)和理論基礎(chǔ)。

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微生物法制備L- 半胱氨酸及其代謝調(diào)節(jié)研究進(jìn)展

內(nèi)容: L- 半胱氨酸在食品、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。本文綜述了微生物法制備L- 半胱氨酸的研究進(jìn)展，分析了L- 半胱氨酸的代謝調(diào)節(jié)策略，對(duì)微生物法生產(chǎn)L- 半胱氨酸具有很大的參考價(jià)值。

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
紙質(zhì)食品包裝材料中化學(xué)物分析檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 紙質(zhì)包裝材料內(nèi)含的有害化學(xué)物遷移到食品中會(huì)威脅消費(fèi)者的健康，為此國(guó)內(nèi)外相繼建立相關(guān)的法令法規(guī)以及有害物質(zhì)的檢測(cè)方法來(lái)確保食品包裝材料使用的安全性。本文對(duì)紙質(zhì)食品包裝材料中的殘留污染物、歐盟及我國(guó)的紙質(zhì)食品包裝材料安全法規(guī)進(jìn)行概述，重點(diǎn)分析樣品前處理方法和檢測(cè)技術(shù)。

閱讀量: 221 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
水產(chǎn)動(dòng)物膠原蛋白的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

內(nèi)容: 膠原蛋白是生物體內(nèi)一種重要的蛋白質(zhì)，也是結(jié)締組織的主要蛋白成分。目前至少已發(fā)現(xiàn)27 種不同的膠原類型。水產(chǎn)膠原蛋白由于其優(yōu)良的理化性質(zhì)和生理活性功能，已引起人們的廣泛關(guān)注。本文簡(jiǎn)要綜述水產(chǎn)動(dòng)物膠原蛋白的研究進(jìn)展、提取方法以及膠原蛋白在食品、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中的應(yīng)用，并對(duì)今后的研究前景進(jìn)行了展望。

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶聯(lián)免疫吸附分析技術(shù)及其在食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 農(nóng)藥殘留對(duì)食品安全的影響越來(lái)越明顯，這就對(duì)食品農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)提出高要求。本文主要介紹酶聯(lián)免疫分析技術(shù)的基本原理以及建立酶聯(lián)免疫技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)，并對(duì)其在食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中應(yīng)用進(jìn)行綜述。

閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
免疫傳感器測(cè)定食品中黃曲霉毒素的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 黃曲霉毒素是一類毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，及時(shí)檢測(cè)和控制食品中黃曲霉毒素，對(duì)于保障人們生命安全和提高我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力是相當(dāng)重要的。本文綜述了近十年來(lái)各種免疫傳感器測(cè)定食品中黃曲霉毒素的研究及應(yīng)用情況。著重介紹了電化學(xué)免疫傳感器的制作原理、檢測(cè)性能及其應(yīng)用于牛奶、小麥、玉米等基質(zhì)中測(cè)定黃曲霉毒素的研究現(xiàn)狀。簡(jiǎn)要評(píng)述了免疫傳感器結(jié)合絲網(wǎng)印刷微電極、流動(dòng)注射分析系統(tǒng)和以納米材料作為固相基底或信號(hào)擴(kuò)增標(biāo)簽等方面的研究。

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
榆黃菇發(fā)酵全液多糖抗腫瘤活性研究

內(nèi)容: 液體發(fā)酵榆黃菇，從發(fā)酵全液中提取粗多糖，用0.2、0.4、0.8g/kg 3 個(gè)劑量的榆黃菇發(fā)酵全液多糖對(duì)荷S180 肉瘤小鼠進(jìn)行灌胃給藥，研究其體內(nèi)抗腫瘤活性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，3 個(gè)劑量的榆黃菇發(fā)酵全液多糖對(duì)腫瘤的抑制率分別為9.62%、35.84% 和40.93%，同時(shí)能提高荷瘤小鼠的胸腺指數(shù)和脾指數(shù)。經(jīng)過初步探索認(rèn)為榆黃菇發(fā)酵全液多糖具有抗腫瘤活性。

閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
富硒輪梗霉與奶醋對(duì)小鼠降血脂和抗氧化作用的影響

內(nèi)容: 84 只昆明系雄性小鼠，隨機(jī)均分為7 組：普通對(duì)照組、高脂對(duì)照組、亞硒酸鈉組、輪梗霉組、富硒輪梗霉組、奶醋組、奶醋+ 富硒輪梗霉組，30d 后測(cè)定小鼠空腹體重量、臟器指數(shù)、血脂和抗氧化力指標(biāo)水平、組織硒含量以及肝臟脂肪酸含量。結(jié)果表明：富硒輪梗霉能顯著降低高脂血癥小鼠的TC、TG 和LDL-C，升高HDL-C，降低高脂血癥小鼠MDA 的水平，提高SOD、GSH-Px 活性。富硒輪梗霉與奶醋復(fù)配對(duì)小鼠各檢測(cè)指標(biāo)的影響優(yōu)于富硒輪梗霉組。亞硒酸鈉組中組織硒含量顯著高于對(duì)照組但低于富硒輪梗霉和奶醋富硒輪梗霉組。富

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
硒化靈芝多糖制備及免疫學(xué)相關(guān)研究

內(nèi)容: 對(duì)自制80% 乙醇沉淀的靈芝多糖進(jìn)行硒化反應(yīng)，經(jīng)透析后測(cè)定靈芝多糖中硒含量高達(dá)40mg/g。對(duì)制得的靈芝硒多糖進(jìn)行免疫學(xué)相關(guān)研究，包括白細(xì)胞吞噬實(shí)驗(yàn)和體外抗腫瘤實(shí)驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)硒化靈芝多糖能提高小鼠的白細(xì)胞吞噬作用，對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用。

閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沒食子酸微晶纖維素酯的生物抗氧化研究

內(nèi)容: 以微晶纖維素、沒食子酸為原料，采用間接酯化法合成沒食子酸微晶纖維素酯。采用體外動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)沒食子酰微晶纖維素酯抗氧化性能進(jìn)行評(píng)價(jià)，并進(jìn)行急性毒理學(xué)研究。結(jié)果顯示：不同濃度的沒食子酰微晶纖維素酯均可明顯地提高小鼠肝組織GSH-Px 活力，同時(shí)還可顯著抑制H2O2 誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)的生成和紅細(xì)胞的氧化溶血，且呈極顯著的量效關(guān)系。沒食子酸微晶纖維素酯雌雄小鼠LD50 大于10.00g/kg bw，屬無(wú)毒級(jí)物質(zhì)，與原料沒食子酸、已作為食品抗氧化劑使用的沒食子酸丙酯相比，安全性有所提高。

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1994年第15卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1994年第12期 1994年第11期 1994年第10期 1994年第09期 1994年第08期 1994年第07期 1994年第06期 1994年第05期 1994年第04期 1994年第03期 1994年第02期 1994年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

南城县| 登封市| 岗巴县| 天台县| 汉源县| 莒南县| 富蕴县| 虹口区| 宜昌市| 乌鲁木齐县| 九江市| 萝北县| 阿荣旗| 花莲市| 阳西县| 电白县| 察隅县| 辽中县| 邯郸县| 锦州市| 阿合奇县| 吐鲁番市| 隆安县| 长丰县| 临漳县| 遵义市| 永修县| 景东| 天等县| 汤阴县| 敖汉旗| 汝南县| 武川县| 类乌齐县| 平山县| 大洼县| 洪泽县| 宜昌市| 石城县| 鹤岗市| 西乌|