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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2012年第33卷22期返回列表

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西瓜蜂花粉β-胡蘿卜素超臨界萃取工藝優(yōu)化和抗氧化活性研究

內(nèi)容: 利用響應(yīng)面法對西瓜蜂花粉β-胡蘿卜素超臨界二氧化碳萃取條件優(yōu)化，并對其進(jìn)行抗氧化活性評價(jià)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，最佳萃取條件為萃取溫度51℃、萃取壓力34MPa、萃取時(shí)間80min，在此條件下β-胡蘿卜素的提取率達(dá)到8.79mg/100g；抗氧化活性研究結(jié)果表明，與Trolox、β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品相比，萃取物具有較高的清除ABTS+能力，而其總還原力和對DPPH自由基的清除能力則強(qiáng)于β-胡蘿卜素而弱于Trolox。

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金銀花中綠原酸超聲微波雙輔助提取工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 對金銀花綠原酸進(jìn)行超聲波和微波雙輔助提取研究。以綠原酸提取率為考察對象，研究超聲溫度、乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、微波功率及輻射時(shí)間等因素對金銀花綠原酸提取率的影響。結(jié)果表明：采用超聲波和微波雙輔助提取技術(shù)得到的綠原酸提取率較單獨(dú)采用超聲波或微波輔助得到的綠原酸提取率高。以體積分?jǐn)?shù)70%乙醇溶液為溶劑、料液比1:15(g/mL)、50℃超聲處理30min、微波功率400W、微波時(shí)間5min，得到的綠原酸提取率為5.93%。

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
水紅花子總黃酮的提取工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 分別采用乙醇回流提取法、索氏提取法、超聲波輔助萃取法、水提法對水紅花子總黃酮進(jìn)行提取，以總黃酮提取率為指標(biāo)，優(yōu)選出最佳提取方法，并通過正交試驗(yàn)優(yōu)化其提取工藝。結(jié)果表明：乙醇回流提取法具有提取率高、操作簡便、成本低等優(yōu)點(diǎn)，乙醇回流提取法的最佳工藝條件為乙醇溶液體積分?jǐn)?shù)55%、料液比1:24(g/mL)、提取時(shí)間4h、提取溫度90℃、提取2次，此條件下總黃酮提取率為7.06%。

閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波微波協(xié)同提取海蒿子多糖工藝

內(nèi)容: 目的：建立海蒿子多糖超聲波-微波協(xié)同提取工藝，提高海蒿子多糖的提取率。方法：利用硫酸-苯酚法考察正交試驗(yàn)在不同粒度、提取時(shí)間、料液比、超聲波功率、微波功率條件下多糖提取率，選出最佳超聲波-微波協(xié)同提取工藝。結(jié)果：最佳提取工藝為粒度40目、提取時(shí)間20min、料液比1:25(g/mL)、超聲波功率75%、微波功率200W，其中粒度對多糖提取率的影響最大。結(jié)論：超聲波-微波協(xié)同提取能縮短提取時(shí)間并提高海蒿子多糖提取率。

閱讀量: 115 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大孔吸附樹脂純化八角楓根中水楊苷工藝

內(nèi)容: 研究大孔樹脂純化八角楓根中水楊苷的最佳工藝條件。以水楊苷的吸附率和解吸附率為評價(jià)指標(biāo)，篩選樹脂種類，并優(yōu)化吸附和洗脫條件。8種大孔吸附樹脂中，HPD-826型大孔樹脂對水楊苷具有較好的吸附分離性能，最佳的純化工藝條件為上樣液質(zhì)量濃度45.12μg/mL、最大上樣量6.5BV、徑高比1:8、洗脫流速3BV/h，先用4BV的水洗柱除去水溶性雜質(zhì)，再用5BV體積分?jǐn)?shù)30%乙醇溶液洗脫。經(jīng)HPD-826型大孔樹脂處理后的水楊苷回收率可達(dá)78%左右，HPD-826大孔樹脂對水楊苷純化的綜合性能較好，工藝穩(wěn)定、可行，

閱讀量: 100 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大麥芽根蛋白提取工藝條件優(yōu)化

內(nèi)容: 為充分利用大麥芽生產(chǎn)的副產(chǎn)物--大麥芽根中的蛋白資源，采用國家標(biāo)準(zhǔn)方法測定麥芽根的主要成分，通過正交試驗(yàn)研究堿法提取麥芽根蛋白的最佳工藝條件。結(jié)果表明：麥芽根的蛋白質(zhì)、灰分、水分、脂肪及粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為29.2%、6.9%、6.42%、1.4%和10.7%。正交試驗(yàn)結(jié)果表明，麥芽根中蛋白提取的最佳工藝條件為浸提液pH9.0、料液比1:25(g/mL)、浸提時(shí)間60min、浸提溫度40℃，在此條件下麥芽根蛋白質(zhì)的浸提率為63.5%。該工藝提取麥芽根蛋白簡便且提取率高。

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
紅花龍膽花色素的提取及性質(zhì)

內(nèi)容: 以紅花龍膽花瓣為材料，對其花色素進(jìn)行提取及理化性質(zhì)研究。結(jié)果表明：紅花龍膽花色素液在可見光區(qū)的最大吸收波長為531nm；以體積分?jǐn)?shù)70%乙醇溶液提取花色素的效果較好；該花色素對紫外線、高溫、VC，以及H2O2和 Na2SO3的耐受性較差，但葡萄糖、蔗糖和檸檬酸對色素溶液幾乎無影響；Na+、Ca2+、A13+等金屬鹽離子對花色素的影響很小，但Fe2+對花色素具有顯著增色作用；花色素在pH值小于等于3時(shí)保持紅色色澤，但中性和堿性環(huán)境下其紅色色澤被完全破壞。根據(jù)研究結(jié)果初步推斷該花色素為含有酚羥基的花青素。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
青北五味子多糖的提取及其抗氧化活性

內(nèi)容: 采用水提醇沉法，通過單因素和正交試驗(yàn)研究青北五味子多糖(polysaccharides from immature Schisandra chinensis (Turcz.) Baill，PIS)的提取工藝，并以VC為參照物，考察脫蛋白前后PIS的抗氧化活性。結(jié)果表明：從青北五味子中提取多糖的最適宜工藝條件是料液比1:30(g/mL)、提取溫度90℃、提取時(shí)間2h、提取3次。用Sevag法對PIS進(jìn)行初步提純，UV掃描檢測表明去蛋白后PIS中基本不含有蛋白質(zhì)與核酸。利用紅外光譜法對純化PIS進(jìn)行表征，證明

閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化茶籽油的提取工藝

內(nèi)容: 克服油脂水相萃取時(shí)乳化嚴(yán)重而清油得率低的問題，通過采用響應(yīng)面法優(yōu)化分析，建立茶籽油清油得率與液料比、提取時(shí)間、提取溫度的數(shù)學(xué)模型，并得到了茶籽油的最佳提取工藝。結(jié)果表明：液料比3.13:1(mL/g)、提取時(shí)間1.26h、提取溫度61.56℃，相應(yīng)的清油得率為98.02%。實(shí)踐證明該工藝條件是可靠的。

閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波-表面活性劑協(xié)同提取竹葉總黃酮的工藝

內(nèi)容: 研究超聲波-表面活性劑協(xié)同提取竹葉總黃酮的工藝。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法研究超聲功率、表面活性劑濃度和液固比對竹葉總黃酮得率的影響。結(jié)果表明，在超聲頻率40kHz和常溫下，超聲波-表面活性劑協(xié)同提取竹葉總黃酮的最佳工藝為超聲功率420W、十二烷基硫酸鈉物質(zhì)的量濃度25.20×10-3mol/L、液固比23:1(mL/g，表面活性劑溶液:竹葉粉末)，此時(shí)竹葉總黃酮得率達(dá)2.30%。

閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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