国产人妻人伦精品1国产,99久久久国产精品免费蜜臀

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1989年第10卷13期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

論做實(shí)食品安全行政問(wèn)責(zé)制--以食品安全監(jiān)管體制改革及職能轉(zhuǎn)變?yōu)榍腥朦c(diǎn)

內(nèi)容: 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的組建不但意味著我國(guó)食品安全監(jiān)管走向全程一體化的監(jiān)管模式，而且整合了食品安全監(jiān)管職能，提高了執(zhí)法效能；同時(shí)也使各個(gè)食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)邊界得以廓清，為做實(shí)食品安全行政問(wèn)責(zé)制提供了基礎(chǔ)條件。本文認(rèn)為，要做實(shí)食品安全行政問(wèn)責(zé)制必須從法治化和科學(xué)化兩方面進(jìn)行。做實(shí)食品安全行政問(wèn)責(zé)制首先要做到依法問(wèn)責(zé)，立法者需修改并完善行政問(wèn)責(zé)制的內(nèi)容、歸責(zé)原則及問(wèn)責(zé)程序；做實(shí)食品安全行政問(wèn)責(zé)制還應(yīng)做到科學(xué)問(wèn)責(zé)，要求加大在食品安全監(jiān)管方面的財(cái)政資源、人力資源的投入，在全社會(huì)營(yíng)造食品安全問(wèn)責(zé)文化

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲輔助凍結(jié)技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 超聲輔助凍結(jié)技術(shù)是一項(xiàng)高新加工技術(shù)，能有效地提高凍結(jié)速率，改善冷凍產(chǎn)品品質(zhì)，在食品冷凍領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。本文綜述超聲輔助凍結(jié)技術(shù)的基本原理和特點(diǎn)，以及國(guó)內(nèi)外的理論研究和應(yīng)用現(xiàn)狀，并提出一些實(shí)際應(yīng) 用中存在的不足，以期能給研究者和生產(chǎn)商提供一定的參考。

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
魚蝦類保活運(yùn)輸?shù)难芯颗c應(yīng)用進(jìn)展

內(nèi)容: 本文介紹了影響魚蝦類運(yùn)輸后存活率的主要因素，保活運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境脅迫對(duì)魚蝦造成的應(yīng)激反應(yīng)和目前常見的保活運(yùn)輸方法與設(shè)備及其應(yīng)用進(jìn)展，并提出了水產(chǎn)品保活運(yùn)輸中亟待解決的問(wèn)題。

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
槲皮素金屬螯合物的研究與應(yīng)用

內(nèi)容: 槲皮素是自然界中擁有多種生物活性的一類天然代謝產(chǎn)物，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。近年來(lái)關(guān)于槲皮素的研究不斷增多，有研究表明將槲皮素與金屬離子螯合后可進(jìn)一步改善槲皮素活性結(jié)構(gòu)，提高其生物活性，這對(duì)天然活性產(chǎn)物槲皮素的開發(fā)具有重要意義。本文對(duì)槲皮素金屬螯合物種類與結(jié)構(gòu)、生物活性、應(yīng)用等方面進(jìn)行綜述，旨在為其進(jìn)一步開發(fā)利用提供參考。

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
果醋功能性研究進(jìn)展

內(nèi)容: 果醋是以果品或其下腳料為主要原料，通過(guò)微生物發(fā)酵而成的一種具有多種生理功能的液態(tài)食品。本文就果醋抑菌、緩解體力疲勞、抗氧化、干預(yù)酒精性肝損傷、預(yù)防飲食型肥胖和高脂血癥等方面的功能特性和可能的作用機(jī)制進(jìn)行綜述，以期為果醋的深度研究開發(fā)提供參考。

閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
膠原ACE抑制肽研究進(jìn)展

內(nèi)容: 基于膠原蛋白氨基酸組成與ACE抑制肽的構(gòu)效特點(diǎn)，分析膠原蛋白序列中潛在的ACE抑制活性肽段，并對(duì) 目前膠原ACE抑制肽的研究現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)；在此基礎(chǔ)上分析膠原ACE抑制肽研究中存在的問(wèn)題，并就問(wèn)題解決提出展望，以期為膠原ACE抑制肽開發(fā)和深入研究提供一定的參考。

閱讀量: 221 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
菜豆采后生理及貯藏技術(shù)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文綜述菜豆采后外觀品質(zhì)下降、呼吸躍變、細(xì)胞膜透性增大、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降等生理變化，介紹影響菜豆貯藏效果的品種、成熟度、營(yíng)養(yǎng)條件、貯藏條件、理化處理、包裝材料等內(nèi)、外部因素，總結(jié)了常溫、低溫、氣調(diào)、涂膜等貯藏技術(shù)的研究現(xiàn)狀，并對(duì)今后的研究和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討。

閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微生物法測(cè)定食品中水溶性維生素的原理及進(jìn)展

內(nèi)容: 本文簡(jiǎn)要介紹微生物法的分析步驟，重點(diǎn)闡述微生物法測(cè)定食品中煙酸、泛酸、生物素、VB6、葉酸和VB12的方法原理、目前的應(yīng)用情況及研究進(jìn)展，以期為微生物法測(cè)定水溶性維生素提供一定的參考。

閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超高壓對(duì)食品蛋白凝膠性的影響研究進(jìn)展

內(nèi)容: 凝膠性是蛋白質(zhì)的主要功能特性之一，本文介紹蛋白質(zhì)凝膠形成的機(jī)理，并對(duì)超高壓條件下影響食品蛋白凝膠特性的主要因素包括壓力、時(shí)間、蛋白的種類和濃度等進(jìn)行分析，此外對(duì)超高壓處理后蛋白凝膠的形成及其分子構(gòu)象如三級(jí)結(jié)構(gòu)中二硫鍵和疏水作用的改變以及二級(jí)結(jié)構(gòu)中α-螺旋、β-折疊、無(wú)規(guī)則卷曲含量的變化進(jìn)行深入闡述，進(jìn)一步在此基礎(chǔ)上提出相關(guān)領(lǐng)域未來(lái)的發(fā)展方向。

閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
矢車菊-3-葡萄糖的抗癌效應(yīng)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 花色苷是一類天然的黃酮類化合物，廣泛分布在人們?nèi)粘ｏ嬍车乃卟酥小４罅康牧餍胁W(xué)與動(dòng)物實(shí)驗(yàn) 研究表明花色苷具有癌癥化學(xué)預(yù)防作用。本文總結(jié)了在大多數(shù)漿果及相關(guān)產(chǎn)品中分布最普遍、含量高的花色苷-矢車菊-3-葡萄糖苷的抗癌效應(yīng)，這種效應(yīng)主要通過(guò)抗氧化、激活Ⅱ相解毒酶、抗細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡、抗炎效應(yīng)、抗血管生成、抗細(xì)胞侵入、誘導(dǎo)細(xì)胞分化等機(jī)制來(lái)發(fā)揮，本文概述了矢車菊-3-葡萄糖苷的癌癥預(yù)防效應(yīng)。

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 8 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1989年第10卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1989年第12期 1989年第11期 1989年第10期 1989年第09期 1989年第08期 1989年第07期 1989年第06期 1989年第05期 1989年第04期 1989年第03期 1989年第02期 1989年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

南木林县| 株洲县| 山西省| 双桥区| 平和县| 新源县| 佛坪县| 双江| 安塞县| 毕节市| 济阳县| 宜昌市| 巩义市| 呼伦贝尔市| 西城区| 柯坪县| 旺苍县| 南溪县| 会东县| 江山市| 张家港市| 永康市| 秭归县| 阿拉善盟| 嵊泗县| 双流县| 方山县| 瑞金市| 临安市| 东丰县| 陈巴尔虎旗| 广平县| 德昌县| 南丰县| 南靖县| 庆阳市| 吉首市| 邯郸县| 社会| 阿坝县| 平昌县|