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—— 中國食品雜志社
基于膠原蛋白氨基酸組成與ACE抑制肽的構效特點，分析膠原蛋白序列中潛在的ACE抑制活性肽段，并對 目前膠原ACE抑制肽的研究現(xiàn)狀進行總結；在此基礎上分析膠原ACE抑制肽研究中存在的問題，并就問題解決提出 展望，以期為膠原ACE抑制肽開發(fā)和深入研究提供一定的參考。
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