久久发布国产伦子伦精品,四川BBB搡BBB搡多人乱亂,国产色情av

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1982年第03卷10期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

第九講食糖

內(nèi)容: 食糖是指用甘蔗、甜菜等為原料,經(jīng)制糖工藝加工獲得的一種具甜味食品。它滋味甜美、營養(yǎng)價(jià)值高,易被人體消化吸收,是大眾化的營養(yǎng)品,重要的調(diào)味品,又是食品工業(yè)的重要原料。食糖是季產(chǎn)年銷的大宗商品,而且又是怕潮、怕熱、怕異味污染的散狀食品。如何保質(zhì)保量地做好供

閱讀量: 193 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
肉制品加工技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流(之六)--醬鹵制品(一)

內(nèi)容: 一、醬鹵制品的特點(diǎn)和分類醬鹵制品是我國傳統(tǒng)的一大類肉制品。其主要特點(diǎn),一是成品都是熟的,可以直接食用,基本屬于方便食品;二是產(chǎn)品以酥潤著稱,鹵汁多,難以包裝和遠(yuǎn)遠(yuǎn),適宜前店后廠就地生產(chǎn),就地供應(yīng);三是生產(chǎn)普遍,品種多,特色多。醬鹵制品以我國傳統(tǒng)的烹調(diào)技術(shù)為基礎(chǔ),幾乎全國各地均有生產(chǎn)。但由于各地的

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
熒光分析法測定食品中的3,4-苯并芘

內(nèi)容: 一、前言3、4-苯并芘(BaP)是多環(huán)芳烴中有代表性的強(qiáng)致癌物。煤焦油、瀝青中含有大量的BaP(最多含3%),煤炭、石油、天然氣和木材等燃料的不完全燃燒,是BaP的主要來源。食品的煙熏、油炸、烘烤等加工,在工藝條件不合理時(shí),常易使食品染上BaP,貯運(yùn)條件不好,也會(huì)使食品受 BaP污

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
美國雞蛋分級(jí)與質(zhì)量管理

內(nèi)容: 在美國,雞蛋是要根據(jù)現(xiàn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)的。美國帶殼雞蛋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),是根據(jù)蛋白與蛋黃條件,氣室大小等內(nèi)在質(zhì)量因素,以及蛋殼清潔度與蛋殼響聲等外部質(zhì)量因素制訂出來的。這些標(biāo)準(zhǔn)適用于美國全部食用雞蛋。雞蛋除了按照質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)外,也按照以每打多

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
人工消化試驗(yàn)

內(nèi)容: 在動(dòng)物消化道內(nèi)發(fā)生的營養(yǎng)素的分解程度,可以人工地在機(jī)體外,用消化酶通過與機(jī)體內(nèi)同樣的條件把試料分解,進(jìn)行測定。一、蛋白質(zhì)的人工消化試驗(yàn)用于蛋白質(zhì)消化試驗(yàn)的酶有胃蛋白酶和胰酶,而胰酶可以使用胰液素代替。實(shí)際上,在消化蛋白質(zhì)時(shí),在胃里主要是受胃蛋白酶的分

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
檢查水果內(nèi)部質(zhì)量的設(shè)備

內(nèi)容: 過去的檢查水果內(nèi)部質(zhì)量的方法,都是將大量的蘋果切開,不是憑眼力就是用化學(xué)的方法進(jìn)行檢查。這種帶破壞性和產(chǎn)生廢品的檢驗(yàn),無疑會(huì)影響到整批水果的命運(yùn)。經(jīng)常由于10%的蘋果是壞的而將整批蘋果扔掉,也有可能90%是好的。

閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
防止鴨梨黑心病試驗(yàn)報(bào)告

內(nèi)容: 鴨梨是我國華北地區(qū)盛產(chǎn)的一種名貴水果,原產(chǎn)河北省,它以皮薄肉嫩、味甜多汁、香氣濃郁聞名于國內(nèi)外。但是,鴨梨在貯藏期間,易發(fā)生黑心病,輕者果心變褐,重者果肉甚至果皮都變褐,有酒味,因而大大降底了它的商品價(jià)值。一般認(rèn)為“早期黑心”病多發(fā)生在鴨梨入庫后的30~50天左右,果心發(fā)生程度不同的褐

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
西德玉米片生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 玉米片做為一種小吃,在許多國家銷量很大。據(jù)設(shè)在西德的布勒--美阿格(Buhler－miag)公司有關(guān)專家介紹,東德每人每年達(dá)60克,西德為150克,丹麥1．3公斤,瑞典2．5公斤,英國3公斤,美國和澳洲都達(dá)5公斤。除做小吃以外,還是一種既適口又有營養(yǎng)價(jià)值

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
運(yùn)用類似標(biāo)準(zhǔn)差(δx)進(jìn)行生豬驗(yàn)收抽試宰效果初探

內(nèi)容: 現(xiàn)時(shí)收購生豬是執(zhí)行“出肉率定等,毛重計(jì)價(jià)”的辦法。生豬作為商品價(jià)值來衡量,主要看能提供肉食比例大小。所以白肉多少是最能客觀衡量其商品價(jià)值。但生豬既然作為一種商品,它就要流通,即使今后冷藏加工日益發(fā)展,也不可能到處建造冷藏加工企業(yè),所以不

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
面包原材料及其新產(chǎn)品

內(nèi)容: 一、日本小麥粉的分類小麥粉可按谷朊的量和質(zhì)分為各種型,其分法有種種。在日本大體分為兩類。一是依小麥粉的純度,即依小麥粉的白度而分為特級(jí)階、一級(jí)粉和二級(jí)粉,這是品級(jí)的分類法;另一種是依用途而分為“強(qiáng)力粉”、“準(zhǔn)強(qiáng)力粉”、“中力粉”(或分為“普通粉”、“薄

閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

1982年第03卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1982年第12期 1982年第11期 1982年第10期 1982年第09期 1982年第08期 1982年第07期 1982年第06期 1982年第05期 1982年第04期 1982年第03期 1982年第02期 1982年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

西乌珠穆沁旗| 和林格尔县| 榆中县| 保山市| 金坛市| 尼木县| 仪陇县| 南木林县| 女性| 乌兰浩特市| 彭泽县| 寿阳县| 安图县| 蒲城县| 云阳县| 辉县市| 长春市| 安徽省| 页游| 尚志市| 凤庆县| 隆化县| 专栏| 耒阳市| 固安县| 溧阳市| 梅州市| 佳木斯市| 揭东县| 博罗县| 泸州市| 万全县| 车致| 育儿| 图木舒克市| 荥阳市| 进贤县| 聊城市| 全州县| 万年县| 岳西县|