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防止鴨梨黑心病試驗報告
來源：食品科學網 閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王純, 朱江
關鍵詞: 黑心病； 鴨梨； 采摘期； 大興縣； 試驗報告； 變褐； 氣調貯藏； 果心； 果柄； 安產；
摘要:

鴨梨是我國華北地區(qū)盛產的一種名貴水果,原產河北省,它以皮薄肉嫩、味甜多汁、香氣濃郁聞名于國內外。但是,鴨梨在貯藏期間,易發(fā)生黑心病,輕者果心變褐,重者果肉甚至果皮都變褐,有酒味,因而大大降底了它的商品價值。一般認為“早期黑心”病多發(fā)生在鴨梨入庫后的30~50天左右,果心發(fā)生程度不同的褐

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