亚洲乱码国产乱码精品精大量,亚洲第一成人无码A片,一本色道久久综合无码人妻

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2013年第34卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

菌種培養(yǎng)技術(shù)講座

內(nèi)容: 消毒與滅菌的目的都在于殺死微生物,只是殺菌的程度及徹底程度不大一樣,其采用的方法和原理都是一樣的。消毒:用理化和生物方法,殺死物體表

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
談?wù)勊痔巧a(chǎn)

內(nèi)容: 酥糖品種較多、配料不一,這里介紹一種芝麻酥糖。原料配方(以100斤成品算):糖米飴糖22斤、粗白糖7斤、熟麻粉36斤、白糖粉36斤,熟精面12斤、植物油0．5斤。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
杏制品加工技術(shù)

內(nèi)容: 成品質(zhì)量要求;顏色淺黃或桔黃或棕黃;半透明;塊形完整,質(zhì)地柔軟帶韌性,不返糖不粘手,無(wú)雜質(zhì);具有杏子糖煮后應(yīng)有的風(fēng)味和香氣;含水13~20%,含糖65%以內(nèi);符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

閱讀量: 233 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
凍結(jié)方法及裝置

內(nèi)容: 大多數(shù)食品在貯藏過(guò)程中都容易引起質(zhì)量的劣變或腐敗,其主要原因是食品內(nèi)部微生物的作用、化學(xué)、生物化學(xué)和物理的變化所致。而制冷技術(shù)的應(yīng)用,可在一定程度上

閱讀量: 221 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效水果保鮮劑保鮮水果的研究

內(nèi)容: 水果在采收后仍是活的有機(jī)體,能繼續(xù)生命活動(dòng),吸收氧氣,吐出二氧化碳;再加上水果水分多,因此極易腐爛變質(zhì)。同時(shí),隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng),水果內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分,也會(huì)降低,所以,延長(zhǎng)水果的貯藏期,甚至達(dá)到周年貯藏水果,且保證水果的質(zhì)地、風(fēng)味不變,一直是世界各國(guó)急待解決的課題。

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
除氧劑的研制及其在食品保藏上的應(yīng)用

內(nèi)容: 隨著人民生活的日益改善,加工食品的需要量日增,加工食品易受細(xì)菌污染,含油脂高的食品易氧化變哈,因而防止食品變質(zhì),延長(zhǎng)食品的貨架期和保鮮期的問(wèn)題十分重要。以往采用添加防腐劑,防霉劑、抗氧

閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
冷庫(kù)的霉菌污染與防治

內(nèi)容: 冷庫(kù)貯存是當(dāng)前食品保鮮、防止腐敗變質(zhì)的重要方法之一。近年來(lái),各地相繼建立了不少冷藏庫(kù)。但由于管理不善,在貯存過(guò)程中,出現(xiàn)了肉品發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。如何控制冷藏肉品發(fā)霉變質(zhì),國(guó)內(nèi)外均作了不少研究工作,近年來(lái),研究最多的是冷庫(kù)霉菌污染。現(xiàn)將有關(guān)情況概述如下:

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
油炸方便面酸敗指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果分析

內(nèi)容: 油炸方便面是一種含油量在20~22%之間的含油食品,極易氧化酸敗。目前國(guó)內(nèi)仍按中華人民共和國(guó)《糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》(GB。145-81)中規(guī)定的酸價(jià)≤5,過(guò)氧化值≤0．25%作為判定其酸敗的指標(biāo)。由于其所指

閱讀量: 232 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
豬骨屑油的分析及衛(wèi)生探討

內(nèi)容: 豬骨屑油是肉類加工廠在屠宰過(guò)程中得到的碎落豬骨髓及肉膘的混合物煉制而成的,由于其原料易得,價(jià)格低廉,并且還有一種惹人喜歡的焦香味,因而廠方食堂多作為食用油,常年大量使用。但是,作為食用油脂,其衛(wèi)生評(píng)價(jià)未見(jiàn)有報(bào)導(dǎo)。為此,我們

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
熒光法測(cè)定食品中色氨酸

內(nèi)容: 色氨酸(Tryptophah,簡(jiǎn)稱Trp)是人體的一種必需氨基酸。食品中色氨酸含量是評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)色氨酸已在食品、醫(yī)學(xué)、飼料方面得到廣泛應(yīng)用。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)色氨酸是形成5’一羥色胺的前體。5’一羥色胺對(duì)人體外圍血管有很好的

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

阳山县| 无极县| 湖南省| 西贡区| 阜康市| 施甸县| 益阳市| 尼玛县| 霸州市| 武邑县| 靖边县| 彭山县| 太湖县| 武威市| 凤冈县| 仁化县| 乌拉特后旗| 漯河市| 西华县| 通河县| 精河县| 句容市| 东兴市| 大同县| 荔波县| 蒙山县| 容城县| 始兴县| 镇康县| 蚌埠市| 海南省| 曲周县| 龙游县| 北流市| 百色市| 微山县| 温州市| 防城港市| 青海省| 游戏| 珲春市|