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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2005年第26卷09期返回列表

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食用香料化合物1-甲硫基-2-丙酮和1-正丁硫基-2-丙酮的合成

內(nèi)容: 分別采用過(guò)量甲硫醇和正丁硫醇與氫氧化鈉、氯丙酮反應(yīng),制得1-甲硫基-2-丙酮和1-正丁硫基-2-丙酮兩種食用香料化合物,產(chǎn)率分別為66.4%和78.4%(按氯丙酮計(jì))。采用元素分析、紅外光譜、氫核磁共振、色-質(zhì)聯(lián)機(jī)等手段對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征。

閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金雞菊總黃酮的提取及含量測(cè)定

內(nèi)容: 建立了金雞菊總黃酮含量測(cè)定的分光光度法,研究了黃酮提取的最佳工藝條件。結(jié)果表明:金雞菊花中總黃酮含量為25.99%,以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)品所建立的金雞菊總黃酮含量的測(cè)定方法簡(jiǎn)便可行,重現(xiàn)性好。黃酮提取的最佳工藝條件為水浴溫度859,提取時(shí)間1.5h,提取3次,乙醇濃度65

閱讀量: 111 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
一串紅色素的提取工藝研究

內(nèi)容: 本文研究了一串紅色素的樹(shù)脂法提取工藝,通過(guò)7種樹(shù)脂對(duì)一串紅色素的吸附及不同洗脫劑對(duì)一串紅色素解吸的比較研究,結(jié)果表明:D101-A耐脂對(duì)一串紅色素具有較高的吸附量,用70%乙醇為洗脫劑進(jìn)行洗脫得到的產(chǎn)品質(zhì)量好,且樹(shù)脂重復(fù)使用21次后吸附率僅降低2.35%。

閱讀量: 96 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黑加侖種子油的提取及其γ-亞麻酸含量的測(cè)定

內(nèi)容: 本文采用溶劑法提取黑加侖種子油,通過(guò)正交試驗(yàn)確定了最佳提取條件為:提取溫度55℃,提取時(shí)間40min,料溶比1:2.5(W/V),提取率可達(dá)87.31%:利用氣相色譜法測(cè)定了黑加侖種子油中γ-亞麻酸含量,試驗(yàn)結(jié)果表明:黑加侖種子油中含有17.68%的γ-亞麻酸。

閱讀量: 104 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黑米中天然色素分離工藝的研究

內(nèi)容: 采用有機(jī)溶劑萃取,確定了提取黑米中色素萃取的萃取劑及條件。結(jié)果表明:采用含有0.5%蘋(píng)果酸的70%-80%乙醇溶液為萃取劑,將黑米粉碎10min左右,和萃取劑混合后,加熱到70℃為止,加熱過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間攪拌,萃取后采用離心分離得到的大量的色素分離液,放入冰箱中4℃條件下保存,萃取效果最好。

閱讀量: 91 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波萃取植物多糖的研究

內(nèi)容: 研究了利用超聲波萃取枸杞多糖的提取工藝,采用分光光度比色法測(cè)枸杞多糖含量,通過(guò)止交實(shí)驗(yàn)對(duì)超聲波輔助水浸提枸杞多糖的提取工藝進(jìn)行了系統(tǒng)研究,確定了最佳工藝,即:在50℃,1:60的料水比,浸泡2.5h,超聲波提取5min,得多糖最高提取率為50.36%。

閱讀量: 105 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
無(wú)花果葉、番石榴葉中黃酮類(lèi)化合物的提取與測(cè)定

內(nèi)容: 黃酮是治療糖尿病的重要天然有機(jī)成分。選用乙醇冷浸提與超聲波相結(jié)合的方法提取,進(jìn)行了條件試驗(yàn),用70%的乙醇冷浸提12h,料液比選取1:50,超聲波額定頻率為40kHz,提取時(shí)間為40min。并且采用分光光度法測(cè)定了無(wú)花果葉、番石榴葉中黃酮類(lèi)化合物的含量,并與國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)銀杏葉中黃酮類(lèi)化合物的含量比較。結(jié)果表明:番石榴葉中黃酮類(lèi)化合物含量為1.27%,無(wú)花果葉中黃酮類(lèi)化合物含量為0.64%,比銀杏葉中的黃酮類(lèi)化合物含量高。無(wú)花果葉、番石榴葉等有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

閱讀量: 98 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超臨界CO2從松子仁中萃取亞麻酸油的工藝研究

內(nèi)容: 探討超臨界CO2從松子仁中萃取亞麻酸油的萃取壓力和溫度、精餾柱溫度以及萃取時(shí)間對(duì)亞麻酸油產(chǎn)率的影響,通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)方案摸索出超臨界CO2從松子仁中萃取亞麻酸油的最佳條件。并與原來(lái)通過(guò)精榨方法提取的亞麻酸油比較,表明超臨界流體萃取的啞麻酸油收率高,活性成分保存好。

閱讀量: 104 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
羊胎盤(pán)素提取新工藝及其營(yíng)養(yǎng)成分的分析測(cè)定

內(nèi)容: 本文研究了從新鮮羊胎盤(pán)提取羊胎盤(pán)素的新工藝,并對(duì)其生物活性及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析測(cè)定。結(jié)果表明:用本文所報(bào)道工藝提取的羊胎盤(pán)素中氨基酸和微量元素含量豐富,其中必須氨基酸亮氨酸、賴(lài)氨酸含量較多。該產(chǎn)品具有較大的開(kāi)發(fā)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。而且原料易得。為開(kāi)發(fā)利用羊胎盤(pán)素制品提供了科學(xué)依據(jù)。

閱讀量: 88 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蠶蛹蛋白粉脫臭工藝研究

內(nèi)容: 本文研究了蠶蛹蛋白粉脫臭的三種方法,即NaCiO脫臭法、吸附劑脫臭法和復(fù)合纖維脫臭法,其中復(fù)合纖維脫臭法效果最好。

閱讀量: 88 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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