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領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2005年第26卷09期返回列表

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目錄文章

配位色譜分離染料木素和大豆苷元單體

內(nèi)容: 目的建立中藥葛根中的染料木素和大豆苷元的配位色譜分離方法。方法:葛根提取物與0.1M的Ni2+溶液混合,硅膠柱干法分離。氯仿甲醇梯度洗脫。結(jié)果:染料木素和大豆苷元與常法柱層析的分離次序相反,純度達到95%以上。結(jié)論該法綠色環(huán)保,簡單可靠。

閱讀量: 114 發(fā)表時間: 2017-06-07
重金屬鎘離子單克隆抗體的制備

內(nèi)容: 重金屬離子鎘與螯合劑IEDTA螯合后再與載體蛋白KLH偶聯(lián)獲得完全抗原(Cd-IEDTA-KLH),以該完全抗原免疫Balb/C小鼠,制備雜交瘤獲得了穩(wěn)定分泌抗Cd-ITCBA抗體的細胞株1F6。以該細胞株免疫小鼠腹腔,獲得抗Cd-ITCBA的腹水型單克隆抗體,效價為1:51200。

閱讀量: 104 發(fā)表時間: 2017-06-07
堿法水解羽毛蛋白的工藝條件研究

內(nèi)容: 利用亞硫酸氫鈉溶液對羽毛進行預處理,采用氫氧化鈉溶液水解羽毛制得可溶性羽毛蛋白。考察了預處理劑的用量、堿液濃度、液固比、水解時間、水解溫度等因素對羽毛水解所得可溶性蛋白收率的影響。得到水解最佳條件:ω(亞硫酸氫鈉):ω(羽毛粉)=30:100、ω(氫氧化鈉)=0.4%水溶液、ω(氫氧化鈉深液):ω(羽毛粉)=15:1、反應溫度90℃、反應時間2h。在此條件下制得的可溶性羽毛蛋白的收率達65.7%。

閱讀量: 104 發(fā)表時間: 2017-06-07
豆渣膳食纖維提取工藝預處理條件的研究

內(nèi)容: 本文介紹的是以一種新的預處理手段一擠壓技術(shù),處理豆渣原料,從而提高可溶性膳食纖維(SDF)得率的制備工藝。通過單因素及L9(34)正交試驗得出用豆渣提取膳食纖維(DF)最佳工藝條件為:氫氧化鈉用量5%、胰蛋白酶用量0.13%、堿浸泡時間60min、堿浸泡溫度80℃,產(chǎn)品中小可溶性膳食纖維(IDF)純度為81.07%,可溶性膳食纖維(SDF)得率6.94%。由于近年來人們對可溶性膳食纖維(SDF)的生理功能越來越認可并關(guān)注,且相關(guān)報道層出不盡,并已知擠壓技術(shù)的應用可提高膳食纖維中的可溶性膳食纖維(SDF)含

閱讀量: 129 發(fā)表時間: 2017-06-07
高壓脈沖電場提取中國林蛙多糖的研究

內(nèi)容: 通過單因素考察及正交試驗優(yōu)化了用高壓脈沖電場提取中國林蛙多糖的試驗條件,并與堿提取法、酶提取法以及復合酶提取法進行了比較。結(jié)果顯示用0.5%KOH提取液,在電場強度為20kv/cm和脈沖數(shù)為6μs的條件下用高壓脈沖電場提取林蛙多糖的提取率最大為55.59%。比較高壓脈沖電場提取法與堿法、酶法以及復合酶法在林蛙多糖提取率、總糖含量方面的差異,高壓脈沖電場提取的林蛙多糖提取率和總糖含量均高于其他三種方法,其提取率是復合酶法的1.77倍,總糖含量高于復合酶法6.34%,且提取物中雜質(zhì)少。因此,高壓脈沖電場提取多

閱讀量: 139 發(fā)表時間: 2017-06-07
預設(shè)應力對板栗微波爆殼的影響研究

內(nèi)容: 本文研究了預設(shè)應力對板栗微波爆殼的影響。研究表明,對板栗進行滲鹽與切口,可獲得較好的爆殼效果,其適宜的工藝條件為:板栗→稱重分級→2%NaCl溶液浸泡7h→切口→微波處理(滿功率750W,連續(xù)加熱時間20s)→分離殼衣、仁→栗仁。

閱讀量: 114 發(fā)表時間: 2017-06-07
提高天麻素提取純度研究

內(nèi)容: 采用正交設(shè)計對提高天麻素提取純度研究的結(jié)果使用3次ZTC1+1除雜劑、每次加入0.1%活性炭共加3次、使用90%乙醇的組合除雜效果最好。方差分析結(jié)果為除雜劑的使用次數(shù)、0.1%的活性炭使用次數(shù)、乙醇的濃度的除雜效果都達到了極顯著水平,這對今后提高天麻素提取純度的研究有參考價值。

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
天花粉蛋白基因工程菌發(fā)酵條件研究

內(nèi)容: 目的:通過對天花粉蛋白基因工程菌T239發(fā)酵條件研究,優(yōu)化培養(yǎng)及表達條件。方法:研究溫度、PH值、培養(yǎng)時間、培養(yǎng)基成分、接種量、誘導劑濃度等6種因素對于表達量的影響。結(jié)果:天花粉蛋白基因工程菌T239發(fā)酵條件在溫度30℃、pH值7.3、搖床轉(zhuǎn)速200r/min、50ml/500ml培養(yǎng)瓶、接種量3%、培養(yǎng)時間30h、添加葡萄糖濃度為2.0g/L時,表達量最高。討論:發(fā)酵條件對于天花粉蛋白的表達量有很大的影響

閱讀量: 102 發(fā)表時間: 2017-06-07
金花茶飲料工藝的研究

內(nèi)容: 本文研究了生產(chǎn)條件下金花茶飲料浸提的基本工藝,及防止金花茶飲料出現(xiàn)貨架期渾濁的澄清工藝。通過多因素正交實驗,確定了金花茶飲料的最佳生產(chǎn)工藝.

閱讀量: 102 發(fā)表時間: 2017-06-07
維生素E琥珀酸酯精細分離的研究

內(nèi)容: 維生素E琥珀酸酯(VES)較維生素E(VE)的性質(zhì)穩(wěn)定,在醫(yī)藥和化妝品等領(lǐng)域得到了更廣泛的應用。以維生素E和琥珀酸酐為原料,丙酮為溶劑,三乙胺為催化劑反應得到了維生素E琥珀酸酯的反應液。將反應液在3℃下冷卻靜置10h左右,琥珀酸酐沉淀析出,回收率82.6%:0.08MPa下減壓蒸餾出三乙胺和丙酮;蒸鎦余液用止己烷溶解,溶液很快沉淀分層,經(jīng)過濾、洗滌得到VES,回收率為82%,純度為93%。

閱讀量: 110 發(fā)表時間: 2017-06-07

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